山东美食，枣庄辣子鸡，想做正宗辣子鸡的你千
源远流长中华文明，是博大精深饮食文化自，绝伦精妙。友曾说有网，国人真好作个中，吃货中国人做个地道的，的是好幸福那种感觉真。
各大菜系中在中国的，之与当地饮食文化的巧妙结合鲁菜以其特有的传统做法并加，国八大菜系位列于中；然当，是花样繁多、数不胜数山东各地的特色小吃也，、欲罢而不能让人垂涎欲滴。
家介绍一道山东特色美食今天小编还是继续为大，枣庄辣子鸡那就是山东。
辣子枣庄鸡
庄地区-“中国辣子鸡之乡”枣庄辣子鸡起源于山东省枣。鲁菜最重要的特点枣庄辣子鸡秉承了，鲜的口味那就是咸，窝蜂”的辣椒加之名叫“一，中的一派自成炒鸡。不是徒有虚名枣庄辣子鸡，乡”自有它独特的地方能称作“中国辣子鸡之。是主料首先，当年散养的土鸡鸡是当地山区里，的战斗机公鸡中。
当年散养的土当地山区里鸡
辅料再说，良过的“大红袍”花椒一是用当地引进和改，是辣椒了另外就。做“一窝蜂”这种辣椒叫，6-7个月盛果期长达，有皱褶表面含，蜂窝形如。处是见不到的这个辣椒在别，研究人员引进别地品种是由枣庄地区农科所的，交改造而成的经过很多年杂。椒微辣此辣，水份少所含的，脆爽香郁，肉相连且皮，椒做辣子鸡用这种辣，菜的灵魂正是这道。
辣椒“一窝蜂当地独有的”
地是怎么流行开的再说下辣子鸡在当。生活水平不高话说以前的，质匮乏当地物，了客人家里来，羊肉既不可能也不方便到集市上买猪、牛、。家养的小鸡然而有自，一只抓，擒来手到，里摘些辣椒再到菜地，一阵忙活经主妇，鸡便端到了客人面前一盘香气扑鼻的辣子。家做一，效仿百家，慢流传开了这道菜就慢。后来再到，件好了即使条，确实好吃因为此菜，店还是普通菜馆所以无论五星酒，可少的一道主菜都是餐桌上不。山东特产礼盒
在做辣子家庭主妇鸡
了好，带你走进后厨下面小编就，这道菜的制作方法简单的教你一下。
1，料备，姜、蒜葱、，散养鸡本地，蜂”辣椒“一窝，产酱油本地，辣椒尖红，辣椒干，菜香。
需食所材
2，凉油热锅，料入锅（葱要切段葱、山东特产礼盒姜及花椒等调，片）姜切，中火煸炒鸡块入锅，8-9分钟时间控制在。人问了那有，分钟不就得了直接说10，钟？这是后厨的师傅说的干什么非得要8-9分，物自有它的奥妙世间的万事万，已经好几十年师傅做这个，是在他制作多年之后这个时间的把握应该，有的体验吧对这道菜独。
锅中火煸鸡块入炒
3，的过程中煸炒鸡块，独有的酱油加入当地，门为辣子鸡开发的这种酱油据说是专，同炒制2-3分钟酱油要和鸡块共，于这个时间师傅说低，味煸不出来酱油的香，也不易入味另外鸡块，入料酒和香醋同时沿锅边喷。朋友都知道喜欢做菜的，么太多的讲究凉菜放醋没什，的边缘自上而下喷入炒菜时醋要沿着热锅，发出醋的香味这样才能激。
4，的步骤后完成上面，块的多少根据鸡，加入锅中将清水，不要搅动了水入锅后就。
加入锅清水中
5，锅盖盖上，-20分钟小火焖17，控制好火候要。
7-20分小火焖1钟
6，间到时，收汁大火。蜂”辣椒倒入锅内将切好的“一窝，般是5-6两饭店的量一。
-6两辣放入5椒
7，入大蒜然后放，意注，用刀拍出来的大蒜一定要是，末都不可以切片或者切，菜中的放蒜就比如说湘，带有裂纹的那种必须是拍出来的，才能出香味只有这种蒜。4-5分钟急火爆炒，就算完成了整个过程。
急火爆收汁后炒
辣的辣子鸡出锅入盘了一道香气四散、咸鲜微，者当地的煎饼配上大饼或，淋漓、满口留香能吃的你大汗。块之外除了鸡，还有汤汁盘的四周，成小块把饼掰，汁吃也是不错的蘸着浓浓的汤。
辣的辣子鸡出锅入盘香气四散、咸鲜微了
键在食材这道菜关，买别的品种的薄皮辣椒没有这个条件的可也，生生脆脆的就行只要不是那种，面也说了做法上，么复杂不是多。
一下辣椒另外再说。“VC之王”辣椒被称为，含量很高据说VC。营养学小编不懂至于什么所谓的，太喜欢也不，椒是有好处的反正知道吃辣，人感觉身体都很棒周围经常吃辣椒的，活力很有，可以接受只要体质，类的都可以适量的吃点辣椒以及葱、姜、蒜之。炎炎夏日现在是，吃萝卜夏吃姜中医说“冬，开药方”不要郎中，吃点姜很有必要现在这个时候多。挣钱之外除了努力，是放在第一位的家人的健康应该。
了好，配美诗美食，山东特产礼盒一首描写鸡的诗句下面就给大家奉上，是大吉大利希望大家都。王建)：雨里鸡鸣一两家《雨过山村》-（唐。，路板桥斜竹溪村。唤浴蚕去妇姑相，庭栀子花闲看中。
吃鸡都来，吉大大利
家介绍的一道山东美食以上就是小编今天为大，辣子鸡枣庄。加收藏和关注喜欢的朋友可。
东美食介绍山，食文化弘扬美，风土人情关注各地，乐的山东人做一个快。
美食美客原创本文由小乔的，关注欢迎，起长知识带你一！