沾化冬枣、大山烧鸡……滨州还有哪些特色美食
是一种文化一道美食就，是一份享受一种口味就。产和饮食习惯有密切联系饮食文化的形成与当地物，累月经年，饮食习俗而代代传承逐渐形成独居特色的，之间的乡情滋味成为缱绻在味蕾。
区面临渤海湾滨州市沾化，冲积平原又是黄河，偏碱性土壤，很独特气候也。悬河的双重威胁下在盐碱化和地上，活的白蜡树也长不好沾化的土地连最好，意义中的“沃土”很难算得上传统。此繁茂成林可冬枣却在，20克左右平均单果重，果”之称有“小苹。泽光亮赭红沾化冬枣色，极佳味质，肉脆皮薄，多汁细嫩，清香甘甜，丰富营养。思的是更有意，沾化能开花结果这种枣树只在，光长树不结果其他地方要么，子也不好吃要么结出果。园连天碧“茫茫枣，珠接地红串串琼。成熟时节的情景”这是沾化冬枣。富了一方人沾化冬枣带，一方土染绿了。
自自然的恩赐味道不只是来，活方式的印记有时也是生。京津唐一带的要道上滨州地处鲁北通向，往的过客南来北，各异口味，的食物有着共同的需求却对快捷、便携、耐饥。的环境下在这样，一饱口腹之欲的首选大山烧鸡成为过客们。
碣石山镇（原大山镇）大山烧鸡起源于无棣县，的滨州特产之一是颇具地方风味，肉嫩味鲜因其“，内软外酥，鲜艳色泽，香飘京津冀鲁风味独特”而。煮、白糖熏烤等多重工序制作大山烧鸡需经老汤泡，有二十年以上煮鸡的老汤，的烧鸡不但香味独特用这种老汤浸泡过，不腻而且。多种中草药老汤中含有，例精准用量比，都会导致味道变化增一分或减一厘，味独特的主要原因这是大山烧鸡口，鸡味道不一样的缘由同时也是每家的烧。烤锅揭开，烧鸡便把人诱惑得直咽口水色泽鲜艳、香味扑鼻的大山。一只选，一撕轻轻，熟烂易撕整只鸡，而不腻口感香，特的香味有股独。
之外除此，道在人们记忆里鲜活起来的小确幸锅子饼和芝麻酥糖也是让滨州的味。子烙制的软面饼锅子饼是用鏊，种馅料卷入多，柔嫩香酥。芝麻和白蔗糖熬制芝麻酥糖以上等白，银丝麻花状手工抻拉成，可口甜脆，食界一绝堪称美。
锅子滨州饼
初以来从明，自然环境的影响随着人口迁徙与，生活中相继形成了一整套民俗滨州区域从种种民间生产、。术和传统技艺相伴而生这些民俗活动与民间美，地特色物产又结合当，色、自成体系的民间艺术从而孕育出一系列独具特。
旧石器时代的结绳记事天然植物编结技艺始于，00多年的历史在我国已有70，山东美食排行榜的皮、秆、茎、叶等编织而成它是利用野生植物、农作物。下游的滨州地处黄河，低洼地势，境优美水环，遍布湿地，蒲等植物生长茂盛垂柳、芦苇、菖，艺品的理想原材料这些都是编织工。产生的秸秆和白蜡木等经济作物的枝条等加之当地普遍种植的玉米、高粱等农作物，了更丰富的选材为编织工艺提供。
在滨州广为普及草柳编织技艺，生产生活之中伴随于人们。玉米皮、高粱秆、柳条、桑条、红荆条、白蜡杆等滨州植物编结主要原料包括苇草、蒲草、麦草、，编、模编、缠、穿、系等20多种编结技法有平编、勒编、绞编、经，种上万个花色品。保、可持续等优势草柳编结具有环，化艺术于一体集实用性和文，的民间美术和传统技艺作为劳动者集体创造，的物质和精神追求真实地表达了人们，浓墨重彩的组成部分是滨州非遗文化中。
天今，滨州其他的特色物产一起草柳编结工艺正伴随着，国门迈出，世界走向。上海世博会上在2010年，西班牙馆引起世人的注意吸收了草柳编结元素的。艺人以藤柳混编的工艺打造而成这座场馆便是由40多位滨州。博会期间上海世，全世界看到了滨州的独特魅力这座古朴的“滨州篮子”让。
：刘晓作者晨
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