寻味日照美食｜三庄羊肉汤，泡上大饼，这美味

的世界里在吃货，于一切风味重。

缚在一张乏味的食品清单上中国人从来没有把自己束。

统食物的留恋人们怀着对传，

将消失的传统工艺制作的美食佳酿在不断寻觅那些散落在民间的即。

的羊肉最正宗要说日照哪里，

汤最好喝哪里的羊，

都有一杆秤每个人心里，

是但，说出一个地方：三庄很多人会异口同声！

处山丘区三庄镇地，个山头逶迤相连境内有200多，户很大的天然优势这给了山羊养殖。或圈养或散养，是绝对了但是正宗。肉细嫩鲜美三庄的羊，味小腥膻。白似奶其色，交融水脂，纯净质地，爽口鲜味，健脾开胃。口中吃在，、香而不腻鲜而不膻，不糊烂而，口的美食是一道适。

羊肉三庄汤

十分讲熬制究

01

水添入锅中先将五十升，进鲜肉30斤待锅烧响放，骨架两副羊杂和，以木柴为好）用大火烧开（，沫和脏气顶出血，勺蓖除用竹编，

02

水10斤再加冷，再除血沫锅开后，油3斤下锅随后将羊，一次血沫片刻再蓖。

03

果、陈皮、杏仁等按一定比例下锅尔后将各种佐料如白芷、肉桂、草，加盐同时，分钟既成再熬四十，丁香面少许盛碗时要加。山东特色美食前十名

键的工艺有两熬制时最关点

佐料的运用一是各种，味过头多则药，腥腻不少了则净

握火候二是掌，达到水油交融火小了则不能，到底一色，熬不全味火太急，营养成分又会丧失。肉汤的技艺学到手很多人都想把三庄，山东特色美食前十名好这两点而失败了就是因为掌握不。

羊肉来对于说

羊汤一种做当然不止法

羊肉来个串

羊肉炒做个饭

孜然羊爆炒个肉

多好吃的说了这么，题又来了关键问！

三庄现杀羊肉这么正宗的，的三庄羊这么好吃汤

呢？废话去哪买，三庄了当然是！

最正宗的要说三庄，

货文化大集上的还得是龙门崮年，

？再不来还等谁呢，没了又抢！

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2月14日前2018年，一至周每周五

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来吧嗨起！

东港区三庄镇北6公景区地址：日照市里

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