蒸出来的威海美食，指尖上的艺术！
记忆档威海案
：老技类别艺
花饽饽）传统制作技名称：荣成面花（艺
制作精巧特点：，型丰造富
承人：吕晓代表性传霞
又称荣成面花荣成花饽饽，饽饽的重要组成部分是胶东（威海）花，的一种传统风俗礼馍也是民间广泛流传，日、风俗礼仪中贯穿于岁时节。巧、造型丰富而著称荣成花饽饽以制作精，的礼仪面食是严肃庄重，性及观赏价值同时具有实用，的民间艺术品是艺术性颇高。
转一花指尖流开
饽源自民间荣成花饽，人民生活植根于，祝寿、祭祀等民俗活动多用于结婚、庆典、。日和庆典每逢节，蒸一锅面花饽饽家家户户都会，红火美满寓意日子。
转一花开指尖流，捏百鸟来巧手揉。间何处见龙凤人，伴落面台而今相。技艺传承人吕晓霞说荣成市面花传统制作，要心灵手巧制作面花，非常精细很多工艺。
剪刀、擀面杖、梳子和彩笔蒸制面花的工具有案板、，粉、玉米面和豆面原料则主要是小麦。南瓜汁、蛋黄等天然原料上色食用面花和面时使用菠菜汁、；不食用的面花对喜庆摆设，用色素、彩泥和面时添加食，、红枣、花蕊等进行装饰同时用眉豆、绿豆、红豆。
饽饽时做花，山东美食特产母或者自制的引子要取面粉加入酵，水和面用温。前用力反复揉搓饧好的面在蒸，软筋道使之柔，做成各种形状然后根据需要。
面为原料花饽饽以，千姿百态的人物形象以简单的工具捏塑成，活现的各种动物还可以做成活灵，的花草树木鲜艳美丽，山东美食特产：天上飞的老人们常说，跑的地下，都能做什么。
民间传统艺独具特色的术
面环海荣成三，具一格的传统花饽饽习俗独有的地域文化孕育了别，样的表现形式和内容在不同的节日有不一。祭龙王、七月初七牛郎会织女如清明节捏燕子、六月初八，到腊月从正月，到老人祝寿从孩子出生，饽饽的身影无处不见花。用白面作为原料荣成的百姓除了，豆面制作花饽饽还用玉米面、。
饽造型丰富荣成花饽，生或过生日时蒸制的老虎头是专在孩子出，老虎那样健壮有活力寓意祝福小婴儿像小。文化中的祥瑞之物龙凤是中国传统，满、吉祥如意寓意爱情圆。有余、五谷丰登”之意金鱼和鲤鱼取自“连年，常见的造型也是面花。
外此，花代表爱情玫瑰花、荷，花代表富贵牡丹花、菊。代表喜上眉梢梅花配小鸟，代表百年好合荷花配鸳鸯，代表花开富贵牡丹配凤凰，表吉祥长寿等菊花配蝴蝶代。上文雅的名字漂亮的面花配，上添花可谓锦。牛郎和织女”等各式各样的花饽饽“龙腾凤舞”“鲤鱼穿荷花”“，生活的美好祝愿饱含着人们对。
艺术的重要组成部分作为威海传统民间，俗活动中占有重要地位荣成花饽饽在传统民，粗犷、豪放风格古朴、，厚、朴实雅洁造型简洁浑。时同，的造型融为一体又将各种不同，民俗节日内容构成了独特的，的民间艺术形式形成了一种特殊。
元的花饽饽产年销售近亿业
17年20，国与南非联合举办的夏令营活动吕晓霞应邀到北京故宫参加中，教授孩子们做花饽饽进行面花作品展示并；至2017年2015年，花饽饽、剪纸等民间艺术交流活动她连续3年代表威海到韩国参加；15年20，参加艺术交流活动…代表威海到新加坡…
年来近，的胶东（威海）花饽饽文化内涵我市深挖包括荣成大饽饽在内，其商业价值不断提升，经济价值的完美结合实现了文化价值和。今如，饽以餐饮酒店为依托胶东（威海）花饽，辐射向外，、网络等多种方式的营销网络同时通过实体、节庆、展会，产、供、销体系建立起完整的，林、辽宁等多个省市居民的餐桌走上北京、天津、黑龙江、吉。
全统计据不完，销售额已近1亿元人民币胶东（威海）花饽饽年，一张靓丽名片成为威海的。