「德州美食」手把手教你做——辣子鸡
脆的"每一口都嘎嘣；鸡"香酥辣子；热着吃——，饭下；着吃冷，零嘴儿过瘾小。
饭菜－辣子鸡(天儿冷了又是一道热辣过瘾的下，能量好过冬～多储备点儿)
餐厅的热门儿菜辣子鸡也是一道，面点这道菜咱们在外，里扒拉肉的体验吧往往都有在辣椒，是更喜欢在家做所以这道菜我还，着吃热，下饭贼，小零嘴儿～外酥里嫩剩下的等凉了还能当，嘣脆嘎，麻辣过瘾每一口都！
不忒难做法也，取哈自～
子辣鸡
鸡腿2个原料：，100克干辣椒，50克花椒，2根小葱，10克姜片，0克蒜1，白20克鸡蛋蛋，麻10白芝克
、蚝油5克、盐5克调料：五香粉3克，5克糖，、生抽10m料酒15mll
法做：
腿洗净后1）把鸡，骨头剔去，见方的鸡丁放入容器中把鸡腿肉切成4cm，蚝油、料酒、生抽、1/2鸡蛋白依次倒上姜碎、五香粉、食盐、，抓匀用手，粘稠状时待鸡丁，山东美食小吃封住水分撒上淀粉，30分钟备用继续抓匀腌制。
倒入食用油2）锅内，6成热时待油温，鸡丁放入将腌好的，色时捞出炸成淡黄，沥干油充分。
热锅中的油3）继续加，至8成热时待油温升，鸡丁再次放入将刚炸好的，秒左右炸30，时马上捞出沥干待鸡丁成焦黄色。
一口炒锅4）换，加热中火。少量食用油锅热后倒入，片、姜片爆香放入葱段、蒜，入花椒接着下，翻炒30秒干辣椒段。椒花椒后炒香辣，全部倒进锅中将炸好的鸡丁，翻炒共同。提鲜中和味道之后调入白糖，炒干水分后翻炒均匀且，把白芝麻撒上一，锅出。
提示温馨：
这道菜**，是鸡腿肉我选的，用三黄鸡你也可以，童子鸡来做或嫩一些的。炸出来更好吃有骨头的鸡丁。小孩或老人吃如果家里有，骨的鸡腿来做建议还是用去。山东美食小吃
丁的时候**炸鸡，鸡肉炸干一定要把，香炸，口感才更好这样吃着。
调料已经放好了**腌鸡肉时，额外加其他调料了再炒的时候就不用。制时候加进去盐一定要在腌，容易入味儿后边再放不。
辣子鸡**做，鸡肉过水焯烫不需要提前把，做出的辣子鸡焯烫过的鸡肉，不好口感。
鸡如果想当零食吃**做好的辣子，炒好后一定在，器不要盖盖子）自然冷却（容，丁变软否则鸡，酥脆感没有，大打折扣口感会。
这道菜**，山东美食小吃自己口味儿酌情增减哈辣椒花椒的量可以根据~
文怡家常来源 菜
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