潍坊特色美食小吃特产

　　山东著名美食特色美食攻潍坊旅游略

视制作中山东影心

坊名菜广泛流传潍县辣皮——潍，过国宴都上？

节、婚宴等宴席上的必备菜潍县辣皮在潍坊是逢年过，缤纷五彩，可口酸辣，吃人爱可谓人，的最佳凉菜之一不愧为餐桌上。

小心已经泄露出去虎头鸡——一不了

起源于现寿光市王高镇地区鲁式虎头鸡(煲炖式松鸡)，已经广泛外传至清末民国后，菜菜式之一成为传统鲁，入上宴菜品但一直未列，私房菜式为鲁菜，为“松鸡”标准定名，虎头鸡”俗称“，音“糊涂鸡”鲁西地区多谐。

坊以外很少吃到朝天锅——潍，也极不正即使有宗

坊地区汉族名吃朝天锅是山东潍，菜系属鲁。年间的民间早市起源于清代乾隆，至今流传。煨汤、以煮猪下货为主朝天锅是用鸡肉、驴肉，肺、心、肚、肠有猪头、肝、，不要断的其中猪肠，过来清洗并且要翻。肉要先用开水涮过肠、口条、猪头，汤锅里煮再放到老，得恰到好处火候要掌握。捞出切好备用猪下货煮熟后，放到茅囤子中备用面饼擀好烙熟后也。也很讲究所配小料，短一致的小段葱段需切成长，再重新调汁腌制咸菜疙瘩切好后；醋、胡椒粉、辣椒面等小料鲜汤配以葱末、香菜末、。

只有潍坊的是正宗老潍县肉火烧——的

潍坊的汉族名小吃潍坊肉火烧是山东，外地人的叫法潍坊肉火烧是，叫老潍县肉火烧潍坊本地人都，肉火烧最为出名主要以城隍庙。觉里具有难以动摇的位置 潍坊肉火烧在潍坊人的味。烧品种很多潍坊的火，簸箕火烧、梭火烧等多种单是面火烧就有砍火烧、，、杠子头火烧、脂烙酥火烧较为出名的有潍坊肉火烧。

坊以外基本没有杠子头——潍，得发快想吃递

叫签子馍杠子头又，山东锅饼俗称小。市王高地区的汉族传统面食是一种起源于山东省寿光。白面火烧这是一种，巴掌稍大尺寸比，金黄色的脆皮外面都有一层。火烧的面很硬因做杠子头，不动手揉，杠翻压需用木，名故。烤烙熟透而无糊斑其特点是面硬、，来脆口吃起，越香越嚼。

饼是个什么鬼脂饼——脂，坊人知只有潍道

饼脂，面食一种，潍坊城区流行于，的一种传统食品是老潍县人喜爱。方很难见到据说别的地。是面粉、食用油脂饼的主要原料，姜末葱、。的是猪大油原来普遍用，猪油剩下的油渣加上剁碎的炼，鲜香扑鼻咬一口，一块有咬头的油渣时不时的还吃到。健康的原因现在由于，油改为花生油了基本都把猪大。猪油香的醇厚虽然少了那种，油的那种清香但却有了花生，番滋味别有一。

了潍坊读都不会鸡鸭和乐——出读

族传统名吃山东潍坊汉，细孔的河漏床上压出的面条“河漏”是用荞麦面在密凿，替荞麦面用小麦代，肉”和小调料的卤子并配以鸡鸭肉、“憨，名“和乐”用期谐音取，鸡鸭为主因卤子以，鸭和乐”遂名“鸡。不断加工发展至今经民间食品艺人，闻乐见的面食成为人匀喜。作考究它以制，鲜而闻名齐鲁大地佐料齐全、味美汤，受广大群众的欢迎又以味美价廉深。山东特产

以外酒店里点不到麻汁杂拌——潍坊的

坊一道汉族特色小吃麻汁杂拌是山东潍。出吃饭必点的一道菜这也是夏天潍坊人外。彩缤纷颜色五，辣浓郁味道香，下饭开胃。食积、生津止渴西红柿健胃、消，热、解毒木耳黄瓜利水、清，补气、止血润肺止咳、。拌是不放蒜的正宗的麻汁杂，山东特产知道你可？

——这个猛芝泮烧肉，就基本不正宗出了这个村了

东省安丘市汉族传统名吃芝泮(芝潘)烧肉是山，芝镇芝泮村产于安丘景。肚、蹄、心、肝、肺等其主料是猪头和猪肠、。廷膳食秘方采用明朝宫，多种中药添加20，烤等多道工序加工而成经洗、揉、煮、熏、，0多年的历史距今已有60，作时制，轻搓几遍先用细盐，原汤锅中然后放入，时左右煮两小，砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料煮时放入用纱袋包好的豆蔻、。