德州美食之“老豆腐”，来德州除了扒鸡你还可
全国并不出名德州的小吃在，们不好吃的原因但这并不是他，小吃没有走出德州真正原因是这些，形成规模也没有，个体经营者大多是小，本低成，钱少利，些小吃包装起来推向全国的牛人而德州更是确实没有能够将这，种小吃没有出名这才让德州的各。经济的运行下但在现在市场，包装缺少，推广缺少，在多少年呢？现在这些小吃还能存，腐和夏津老豆腐最为有名德州的老豆腐以平原老豆，都美味无穷各具特色但。
清晨每天，姓会早起床德州的老百，不是在家吃但很多并，班族和学生特别是上，店或摊上买碗老豆腐而是去附近的老豆腐，烧吃得美美的搭配着大火。但吃得舒坦虽然很便宜，畅快吃得，家乡的一种美食山东是可以随便加的一般老豆腐的汤，全取决于汤的好坏一碗老豆腐的味道。
么多年老豆腐大家吃了这，里？据我可以查到的信息是那么老豆腐最早出现在哪，现在咱德州老豆腐出，江南的乾隆皇帝四处溜达据说当年大清那个喜欢下，到了德州这一日来，找了一家小摊子开始寻觅新鲜东西吃于是吃遍大鱼大肉皇宫美味的皇帝，我们德州老豆腐恰巧便是吃的，吃之下于是一，惊叹大为，腐的厨师进了宫当场招做老豆，做老豆腐去了专门给他去。家乡的一种美食山东腐就是豆腐脑其实是大错特错了很多不知道老豆腐的人以为老豆，以至口味卖相是完全不同的从制作过程到调料的配置。腐之所以不同豆腐脑和老豆，的 “凝固剂”的原料上区别就在这“点卤”所用。“石膏”点卤豆腐脑是用，后的豆浆质地细嫩(食用石膏)凝固，的“脑浆”颇似白花花，“豆腐脑”的原因这大概就是称之。“盐卤”点卤老豆腐而用，所形成的卤块(氯化镁结晶，剂)凝固后质地老韧是制豆腐常用的凝固，豆腐颇似，“老豆腐”所以称之。
明亮、嫩而不松老豆腐 “洁白，而不淡卤清，而不腻油香；气扑鼻食之香，而不腥有肉味，而不呛”有辣味，的汤料很少一般豆腐脑，是一味调料而且一般，讲究的便是汤但老豆腐最，都要齐全各种汤料，韭菜花、辣椒油、酱油从麻油、麻汁、香菜、，或者为鸡汤或为花椒大料以及随着汤煮的各种配料，都是有讲究的配备的比例。
一些大城市发达德州虽然比不上，着自己的韵味但是仍然有，己的饮食文化有着属于自，州特有的文化熏陶下长大的每一个德州人都是在属于德，走到哪里无论你，深深的埋藏在心里家乡的味道都永远。CL个人意见以上为小小硕，勿喷不喜！