舌尖上的山东，山东省临沂市的美食有哪些？十
是生活美食就，是故事生活就，文化的重要的组成部分美食文化是一座城市。以知道你是什么性格偏好什么口味就可。的特色美食一座城市，座城市的特点也代表着这！的特色小吃之前今天在聊临沂市，一下这座城市咱们先来了解。
沂临，省地级市是山东，国鲁东南地区中心城市国务院批复确定的中，贸城市和商贸物流中心 具有滨水特色的现代工。018年截至2，个区、9个县全市下辖3，1。2平方千米总面积1719，1。0平方千米建成区面积23，62。4万人常住人口10，7。56万人城镇人口54，1。54%城镇化率5。
、山东东南部、黄海西岸临沂地处中国华东地区，海国家级重点开发区域和鲁南临港产业带 长三角经济圈与环渤海经济圈结合点、东陇，名城和物流之都是著名的商贸，转中心和商贸批发中心是全国重要的物流周，、具有滨水特色的现代工贸城市和商贸物流中心 也是山东省地区中心城市、临日都市区核心城市 。
沂河得名临沂因临，琊、沂州古为琅。禹划九州虞夏时，徐州 沂蒙为。入青州西周并，鄅都建城。筑启阳城春秋时。琅琊郡秦属。州刺史部西汉设徐，郯县治。郡为琅琊国东汉改琅琊，开阳城建都。徐州为沂州北周改置北。临沂县隋置。沂州府清为。创建沂蒙革命根据地近代中国在临沂地区，东军区以及中共中央华东局、华东军区成立中共山东省委、山东省政府、山。地区为地级临沂市1994年改临沂。
泉村、汤头温泉、地下大峡谷等景点临沂有蒙山、岱崮、王羲之故居、竹，、颜真卿、萧道成等历史名人 有曾子、荀子、诸葛亮、王羲之。居典范城市、 中国最具投资价值十大城市 、世界滑水之城、 联合国绿色工业平台 和全国文明城市等称号获评中国物流之都、中国食品之都、 中国板材之都、中国工程机械名城、中国会展名城 、中国十佳生态宜。
食还是挺多的临沂本地的美，在外地所没有的而且好多都是。临沂的美食下面咱们聊，过几样看你吃？
光棍蒙阴鸡
久负盛名的传统地方名吃蒙阴光棍鸡是沂蒙山区。八十年代初二十世纪，城西岭开设炒鸡店创始人在蒙阴县，营炒鸡为主当时以经，本地农家而且专炒，养长大的蒙山土公鸡（俗称笨鸡）吃松籽、喝山泉水、在荒山野岭，过程和配料独特由于整个炒制，受到广大顾客赞誉炒制出的光棍鸡，人越来越多来吃鸡的，不断扩大营业额，成了规模经营形，据饭馆没有名字来就餐的顾客根，工的特点没有女职，“光棍鸡”的美誉便亲切的送了个。
、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁蒙阴光棍鸡口味特点：色泽红亮。
蒙全沂蝎
蝎全，虫蝎子俗称全，药有1记载入，年的历史100多，动物药材之一是贵重特产。、甘、平蝎性辛，毒有。、攻毒之疗效有镇痉、息疯。非常适宜于山蝎的繁殖生长蒙山北部气候和环境条件，极为丰富全蝎资源，万千克以上蕴藏量在3，蝎约1万千克临沂市年产全。
市各县均有分布沂蒙全蝎在临沂，沂水、蒙阴、平邑、沂源等县因主要产于沂蒙山区腹地的，蒙全蝎故名沂。为自然繁殖绝大多数，人工饲养少数为。不仅产量高沂蒙全蝎，大膘肥而且个，区为2钳6足)、色微红、药用好其明显特征即2钳8足(其他地，重药材既是贵，珍佳肴又是山，之上乘产品实属全蝎。
做法是油炸蝎子沂蒙全蝎的一种。水中喝饱呛死将活蝎子放盐，油炸而成之后进行。
味特点：味极鲜美油炸沂蒙全蝎口，不坚脆而，可口香酥。宝豆3八豉
沂特色美食之一八宝豆豉是临，山东美食特产0多年的历史迄今已有10。作规程严格八宝豆豉制，讲究工艺，选的大黑豆主料为精，杏仁米、鲜姜以及香油、白酒等辅料为茄子、鲜花椒、紫苏叶、，精心制作方可成品经过160天的。丰富、食用方便八宝豆豉营养，时候放点炒菜的，特别好吃菜就变得，时候吃点吃饭的，下饭特别。
但口味独特八宝豆豉不，氨酸、赖氨酸、天门冬蒜等营养成分而且含有丰富的蛋白质、维生素、谷，补润燥、舒筋活络等保健功能具有温中健脾、益气补肾、滋。
醇厚清香、去腻爽口八宝豆豉口味特点：。
沂煎临饼
历史悠久临沂煎饼，丰富营养，柔软松酥，存放便于，携带易于，间传统家常主食是沂蒙山区民，的地方土特食品也是久负盛名。句俗语“带眼儿的不吃筛子在临沂地区流传着这么一，不吃桌子长腿儿的，得扒层皮吃”鏊子三条腿还，么意思呢这是什，沂人非常的会吃意思就是说临。名吃！“煎饼卷大葱”的“煎饼”其中的鏊子扒层皮就是指的山东，鏊子摊出来的煎饼就是用。
最传统的炉子用泥巴垒的，鏊子搭上，山泉水用石磨磨成制作煎饼的糊子玉米、地瓜干、黄豆等杂粮配以，煎饼便出锅了一张张诱人的，肉来吃更是美味卷上大葱或红烧。
较长时间的咀嚼食用煎饼需要，生津健胃因而可，食欲促进，神经运动促进面部，觉和嗅觉神经的健康有益于保持视觉、听，衰老延缓，种保健食品不失为一。
松酥柔软、唇齿留香临沂煎饼口味特点：。
水丰沂糕
有百年历史沂水丰糕已，人独特创造为临沂沂水。配方、精心制作加工而成它经过特殊工艺、科学，稻花飘香闻之如，甜、酥、脆食之香、。到中秋来临沂水人每，以庆丰年制成丰糕，、丰糕“丰糕，收之兆以表丰。、绵白糖、优质花生油为主要原料”沂水丰糕采用优质糯米及粳米稀，、青红丝等辅料并添加槐花蜜，、蛋白质、氨基酸等营养成分含有大量人体所必需的醇脂肪。
秋佳节每年中，表示家庭团圆、幸福美满沂水人民不仅以月饼来，祝丰产丰收和吉祥如意而且用特制的丰糕预。以所，秋节来临每到中，月饼的同时晚辈在买，送给长辈以示敬重也要买些丰3糕，糕也是极为看重做长辈的对丰，独钟情有。
：香、甜、酥、脆沂水丰糕口味特点。
烧兔红头
市蒙阴县地方小吃红烧兔头是临沂，者的喜爱深受食。头和10余种蒙山纯天然中药材该菜选用3-4个月龄肉食兔子，工序烧制而成经过10余种。点是其特，味独特、色泽诱人口味麻辣咸鲜、肉，滋补养颜且具有，目之功效健脑明。
：兔头上桌先掰开红烧兔头吃法讲究，头后吃腮先吃舌，食黑眼圈稍后再，脑挖出来最后兔。
咸鲜、肉味独特、色泽诱人红烧兔头口味特点：麻辣。
山大苍蒜
用价值和药用价值大蒜有很高的食。说：“北方食肉面尤不可无”《本草纲目》中谈及大蒜时。硝酸盐和抗肿瘤作用大蒜具有降低胃内亚，种作用更为突出苍山大蒜的这，生食大蒜佐餐的习惯该县居民普遍有常年，之外除此，蒜的季节在收获大，成为家家户户的主要蔬菜蒜薹、蒜苗、山东美食特产新鲜大蒜。
兰陵县（原苍山县）苍山大蒜产于临沂市，已逾千年种植历史，的优质大蒜是我国出口。白皮蒜为，瓣齐头大，如纸皮薄，似玉清白，清香粘辣，药用价值较高营养价值和。
7种可测氨基酸中苍山大蒜含有的1，蒜的含量高39。2%有16种均比其他大，酸比其他大蒜多51。5%可供人体直接吸收的氨基。本、东南亚各国及港澳地区大蒜以及加工制品行销日，消费者欢迎颇受国内外。
原因在于：蒜区的土壤含较高的有机质苍山大蒜的成分优于他地大蒜成分的，钾偏高氮磷；多为偏碱水井蒜区的井水，似一级肥水部分井水近；、辣、粘、浓、美味等特点外苍山大蒜在品质上除了具有香，量均高于外地大蒜其17中氨基酸含。
做法辣椒炒蒜片苍山大蒜的一种，吃过吗朋友们？
：香、辣、粘、浓苍山大蒜口味特点。
氏熟王梨
用料讲究王氏熟梨，独特风味，华一绝为中。尿、除烦去燥、养肝益心的疗效有清痰泻火、润肺止咳、解酒利。
、熟梨原汁老汤、南国红豆、曲阜大枣、桂花酱、香白芷、香料等原料：山东平邑天宝山黄香梨、浙江温州冰糖、四川峨嵋山川贝母。
梨精选制法：，豆泡发南国红，包裹好香料；特制灶具内主配料下入，调料卤制酥烂即成加老卤、新汤、。
夜幕降临时销售王氏熟梨一般在，扬的传统售卖歌售卖时配以悠，到歌后人们听，往购买纷纷前，不绝口食者赞。
入口即化、甜香醇厚、子实酥软王氏熟梨口味特点：酥烂化渣、。
南驴莒肉
足以说明人们对于驴肉的的喜爱人常说“天上龙肉地下驴肉”，临沂的莒南尤其是在，一绝堪称，之所以好吃莒南的驴肉，青草等无公害绿色植物是因为莒南毛驴纯饲，湖天然矿泉水饮天湖、石泉，道鲜美其肉味，丰富营养。炮制的香喷喷的驴肉莒南驴肉用独特工艺，澄黄汁汤配以色泽，咸辣的佐料辅之浓香，吃不厌令人百。
驴肉莒南，切片沾煳盐食用通常是取肉块，味、形具佳色、香、，制上有独到的功夫更因为在驴肉的烹，驴肉奇香制作的熟，奇鲜肉汤，道鲜美肉味，丰富营养，吃货的喜爱深受各路。
鲜美、色泽诱人、肉香汤鲜莒南驴肉口味特点：味道。
沂临糁
著名的饮食要说临沂最，的传统小吃流传最广，的就是糁不得不说，沂独有的糁是临，做的才正宗的只有临沂人，人还是普通人不管你是有钱，女老少不管男，除寒、开食健胃为临沂人所钟爱其香辣可口、肥而不腻、祛风，临沂市的传统食俗早晨喝糁是山东。
是用肉作成的汤羹“糁”在文字上讲。族的一种早餐食品相传是古代西域回。回民夫妇来临沂经营最初由元朝大都一对，“肉糊”当时叫，者越来越多后来仿制，定为“糁”明朝时期。
常出名的糁馆在临沂一些非，个特殊情况你会发现一，不起眼的糁馆看着一家非常，开始被豪车堵满门口在凌晨三点多开始就，最正宗的头锅糁为的就是吃到最。是用肉作成的汤羹“糁”在文字上讲。族的一种早餐食品相传是古代西域回。回民夫妇来临沂经营最初由元朝大都一对，“肉糊”当时叫，者越来越多后来仿制，定为“糁”明朝时期。
县志记载据临沂，临沂人创造的糁是明朝末年，成独具一格的沂州名吃几经演变改进逐步形。有八家著名糁铺解放前临沂城，百家专营糁铺今已发展至。四大讲究喝糁有，、香、肥即热、辣。烤牌等食用是美好的早餐享受一碗热糁配以油条、烧饼、。肉糁、鸡肉糁三种糁有牛肉糁、羊，最为普遍以羊肉糁，糁为珍鸡肉。
肥而不腻、祛风除寒、开食健胃临沂糁口味特点：香辣可口、。
宝豆八豉
简称豆豉八宝豆豉，特产之一是临沂，0多年的历史迄今已有13。目》中都有记载明代《本草纲。腻爽口、食用方便因其营养丰富、去，临沂地方名吃之一成为享誉中外的。
作规程严格八宝豆豉制，讲究工艺，选的大黑豆主料为精，杏仁米、鲜姜以及香油、白酒等辅料为茄子、鲜花椒、紫苏叶、，精心制作方可成品经过160天的。
次获奖产品多，、“中华名吃”等美誉享有“山东名小吃”。孝通曾赞誉道：“齐鲁名产全国人大常委会副委员长费，清香”醇厚。
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