到滨城非吃不可的美食：邢家锅子饼如何烹制

幕上打出省级非物质文化遗产的广告语“邢家林祥锅子饼”在门头的LED屏，着小店的与众不同向来往的人们展示。

小店走进，饼店的印象联系在一起很难与过去传统的锅子，干净店内，摆放整齐桌椅碗筷，包间雅座二楼还有，种与时俱进吧这或许也是一。

和面1。天每，七八十斤的面邢林翔要和，…一团面在经过双手的“锤炼”后锤、推、揉、按、挤、压、翻…，软而筋道变得柔。

做饼2。称“合页饼”邢家锅子饼原，面皮的时候是因为在擀，面擀在一起要将两团，放在锅里烙然后然后。

大约2两重每个面团，圆放在一边先将一个揉，指细后盘成圆盘形另一个搓成小拇，个面团擀开再将第一，葱油抹上，团放在上面把盘好的面，成一张饼两张饼擀。

关重要的作用——将两个团面分开需要注意的是葱油在这里起到了至，以所，注意要均匀、全面葱油在抹的时候。后最，山东省美食平底铁锅上烙将面饼放到，子饼的皮就做好了十余秒后两张锅。约1分钟的时间整张饼的制作大。

馅卷饼3做。的馅料以猪头肉为主早期的邢家锅子饼，了素三鲜后又加，林祥这代到了邢，肉丝和大肠两种他们又增加了。食材的新鲜为了保证，都是当天采购锅子饼的馅料，辣椒、韭菜、豆腐、猪肉等主要有木耳、黄瓜、鸡蛋、。

定铁锅上还是在平，过翻炒食材经，人的香味散发出诱，将饼放在锅里邢林祥直接，食材卷起，子饼一分为二再用铲子将锅，山东特产有哪些特产装盘出锅，锅子饼制作完成了一盘色香味俱佳的。

一定要喝汤吃锅子饼，西红柿鸡蛋汤和紫菜蛋花汤邢家锅子饼配了两款汤——，清汤、少盐、不放油这两款汤的特点都是，香、解腻喝起来清。