「美食」舌尖潍坊，史上最全潍坊各地名吃
信大家都吃过老潍县篇（相）
天朝锅
郑板桥发明朝天锅的故事吧是咱们潍坊人应该都知道。
肉火潍县烧
要排队吃的就是它你每天早上经常。
县萝潍卜
果莱阳梨烟台苹，坊的萝卜皮比不过潍。
和乐
的汤料最为讲究正宗潍坊和乐，公鸡母鸭秋冬用，母鸡公鸭春夏用，火煮开后加料大，炖三小时以上改为小火慢，气弥漫直至香。制菜码其次是，猪肉剁成泥肥三瘦七的，姜末等拌匀制成肉丸加入鸡蛋、淀粉、葱，后切片蒸熟；极薄的饼后切条生鸡蛋打散摊成。入特制的和乐机器上挤压而成和乐面则是将和好的面团放。熟入碗待面，鸭鲜汤浇上鸡，菜码配上。
五香炸肉
潍坊在，店吃饭去饭，豪华大酒店甭管是超级，窄巷小饭馆还是街头，之后进去，列着一道“炸五香肉”菜单上的招牌菜中必然，人一直以来的最爱而这也是老潍县。坊的一种传统美食炸五香肉作为潍，它的特色酥脆香是。
县蒸潍鸡
、白菜和鸡汤冻的大杂烩潍县蒸鸡为鸡肉、松蘑，不腻清凉，爽口十分，山东特产周村烧饼家庭春节必备的菜肴是许多老潍县市民，佐餐方便的很用于下酒或。要工艺是炖蒸鸡的主。只“砂盆”（粘土烧制的瓦盆）中蒸熟后食用早先的制作方法是将鸡块和相关佐料放入一，为蒸鸡故称。天的制作方法后人改用今，则沿用下来原来的名称。
巴辣哑椒
潍坊的特色小吃哑巴辣椒是山东，萝卜辣椒俗名叫。大街上出了一个陈姓聋哑人由于历史上潍县城里南门，的做法发扬光大他将萝卜辣椒，独特的风格形成了一种，一种商品流通于市场从家庭小菜发展成为，们的广泛认可并得到了人，会的一份贡献这是他对社。
丘安篇
三页景芝饼
又称景芝三盖饼景芝三页饼 ，类的汉族小吃一种属于面食，页如一因三，如纸叶薄，开而得名一抖三。省安丘市景芝镇正宗产地是山东。金丝面并称景芝四大名吃和该镇小炒肉、绿豆糕、。
泮烧芝肉
东省安丘市汉族传统名吃芝泮（芝潘）烧肉 是山，芝镇芝泮村产于安丘景。肚、蹄、心、肝、肺等其主料是猪头和猪肠、。廷膳食秘方采用明朝宫，多种中药添加20，烤等多道工序加工而成经洗、揉、煮、熏、，0多年的历史距今已有60，作时制，轻搓几遍先用细盐，原汤锅中然后放入，时左右煮两小，砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料煮时放入用纱袋包好的豆蔻、。
菜饼菠子
后加入微量盐用小菠菜剁碎，太碎不要。水挤一下将菠菜。微干挤。姜、葱末、盐适量加入五花肉末、，适量淀粉，加油锅里，很多油不需要。蛋生粉里面蘸一下将菠菜饼放在鸡，在锅里随即放，饼的同时产生的热量能把馅料蒸熟油温不要太热是因为油在煎菠菜，焦里嫩也能外。
芝小景炒
切肉丝细而闻名景芝小炒以斜，是用手工切的正宗的小炒肉，签是最考验刀工的将鲜肉切的细如牙。韭菜小炒肉、蒜薹小炒肉、贡菜小炒肉景芝小炒肉有四种： 香菜小炒肉、。量的七成肉占菜分，占三成而菜只，香油、茴香等佐料加入虾米、木耳、，后出锅翻炒，扑鼻香气。
小笨柘山鸡
安丘的西南山区柘山镇柘山小笨鸡来自山东，养的小笨鸡是在农家散，红冠黑爪，五谷杂粮在家吃，草籽、野果、渴了饮山泉水上山“打野”吃山间小虫、，树上栖息晚上在，质高营养的柘山小笨鸡因而产生纯天然高品。非常好吃营养极高柘山小笨鸡的肉，绿色无公害是真正的纯。
酱腌茄石家埠子
的民间小吃面临失传！时费料制作耗，地地道道的工序酱茄子的酱是道， 黄豆酱是用，子麦，子麸，食作物经过蒸黄蒿等众多粮，炒，系列复杂的过程反复晾晒等一，盛在容器的茄子上面在一层层铺在一起，也非常讲究茄子的选用，袍这一品种必需用大红，七两为宜单个以，暗红为好颜色以。
豆绿糕
芝永和村产于景，制成糕状得名因主要用绿豆，多年的历史已有二百，工艺独到其特点是，奇特风味，黄色呈淡，松软结构，弹性富有，甜美味道，即化入口，暑解毒还能消，利痰清肺。全料两种分单料、。和白糖制成单料用绿豆。并重多味，清淡者食用年长及喜，鲜爽口倍感新。
北扒城鸡
北扒鸡所谓城，氏弟兄制作之扒鸡就是安丘城北高。特的香味以其独，多回头客赢得了许。中秋节的时候每逢财神节和，的队伍排起长队城北扒鸡买鸡，应求供不。嫩味纯、味透骨髓、松软酥嫩其主要特点是五香脱骨、肉，脱骨清香，而不腻熟烂，质鲜美其肉，德州扒鸡感觉不输。
头烤庄羊
羊以后就刹不住车了自从吃过一次庄头烤，得想当到位这个真的做。近的羊肉铺子了烤羊数庄头附，很多羊肉铺子那里路两边，家味道正宗据说唯有三，淡忘了名字可是已经。惠的蛮实，费炖汤哈还可以免，烤羊肉先吃，头等加菜做汤再用剩下的骨，喝汤吃肉，实惠确实，个小酒期间喝，宾客宴请，番风味…别有一…
丘樱安桃
樱桃安丘，实大果，艳丽色泽，细腻肉质，气、离核味甜有香。通樱桃、大樱桃三大品系现已形成大棚樱桃、普。培历史悠久安丘樱桃栽，四方名扬，上镇的樱桃特别是庵，和“三鲜之一”的说法自古有“春果第一枝”。部命名为“中国樱桃之乡”1996年庵上镇被农业。
酱爆红烧蛋
肉切成方形块把煮蛋剥皮红烧酱爆蛋：将带皮五花，好多口子周围划，姜八角爆锅锅里放油葱，油和白糖然后加酱，肉块不停翻炒再加上鸡蛋和，炒到酱色直到鸡蛋，溶于其中了那样味道也，上葱段最后加，的翻炒再不停，锅即可葱熟出，醇更有酱爆蛋的酱香此菜既有红烧肉的香，不腻肥而，软即化入口酥。
云星凉拌菜
（名字有好多野菜云星菜，叫苋菜学名，猪多）原来喂，水烧开锅放，云星菜放入将洗净的，意注，扣盖不要，变黄的它要。几次翻动，茎感觉发软为好用指甲掐它的。冷水拔透捞出用，干攥。抖散切好。炼葱花用豆油，盐。适量蒜泥，即食拌匀。香，辣，鲜！只用上述四种注意：调味，味尽失焉否则菜鲜！
光寿篇
头虎鸡
市的一道传统特色菜王高虎头鸡是寿光，时期的寿光王高村最早起源于清朝，挂糊炸成金黄色后因将鸡剁成块、，虎头状如，高虎头鸡”故名“王。鸡酥肉烂、醇香可口其特点是：炖熟后，是鲜美鸡汤更，喜庆宴席之必备美味为菜都人招待贵宾、。
筢菇
一种传统菜肴寿光民间的，pagu”民间称为“。、菠菜、萝卜、水制作材料：绿豆，单：将绿用水泡透制作方法其实很简，料理机打成泥（传统制作方法是用石磨）跟剁碎的菠、绿萝卜（可不用）一起用，0厘米左右见厘米左右厚的块状捏成拳头大小的团状或弄成1，锅里蒸熟然后放到，现暗绿色颜色呈。候先炝锅烹调的时，粉条等勾兑好汤汁放入大料、肉片、，碎放入锅中将筢菇团捏，中火加热五六分钟后混合韭菜、香菜等，出锅炒好。点类似于蔬菜豆腐上盘后的外形有。代以前90年，吃不到太多的新鲜蔬菜北方乡村在冬天基本上，几项材料制作出各种菜肴于是老百姓便利用手中的，道传统美食故而有了这。
咸蟹羊口子
风味独特咸香鲜美！疣梭子蟹雌蟹为原料腌制而成羊口咸蟹子以莱州湾产的三，面光洁蟹体表，色或青褐色背部呈淡青；肥满蟹膏，凝脂膏似，艳丽色红；紧密肌肉，肥满洁白；咸香、鲜美口感滑润、，独特风味。产品地理标志产品羊口咸蟹子为农。
老咸羊口菜
的腌菜称为“辣疙瘩”寿光民间有一种普及。间越长越好吃因其腌制时，之为老咸菜所以人称。羊口产的味道最好而寿光老咸菜尤以，工艺独特的原因是因为配料不同。咸菜以鱼卤腌制正宗的羊口老。卤后得鱼，鱼卤先晒，发酵使其，油除。过30天（须经，℃）然后再进行腌制成菜每天缸内温度达到60，、晒、倒缸经多年的翻，的羊口老咸菜而得家喻户晓。
马香田瓜
年产量1。5亿公斤寿光市田马镇香瓜，、丰甜、蜜露等30多个系列种植有伊丽莎白、状元、台农，品种的香瓜100多个。、含糖丰富、汁液粘稠所产香瓜个大皮薄肉厚。国、俄罗斯等国家产品出口日本、韩。业委员会命名为“中国香瓜第一镇”2001年该镇被中国农学会特产专。最大的香瓜集散中心现田马已成为全国，抑中心价格平。
郭全东猪
成为寿光地方名吃东郭全猪之所以，爱讲究”分不开与制作时的“。全猪的生猪要当天杀杀猪有讲究：做东郭。翻过来用小刀摘油处理猪肠子先要，用盐搓然后，碱加工再用，玉米面搓最后用。刮下黏膜猪肚子要。清水洗净肺要用，漂出脏沫后用开水。开水秃毛后猪头、猪皮，香粘毛用黄，子烤净小绒毛最后用火筷。郭全猪要用不锈钢锅煮卤制有讲究：制作东。好后煮，5摄氏度下排酸用恒温库在零至。、草果等20多种佐料卤制配以砂仁、桂圆，用白糖打色卤制好后。肝要用手掰着吃吃有讲究：猪，可补气猪肝；锈钢刀切小肠用不；戴上塑料手套吃大骨头要，里面的骨髓用吸管吸出，壮骨可；蹄要细嚼慢咽吃猪皮、猪，容健胃可美，五脏调和。
口白老河蛤
良好的水质和丰富的饵料资源由于寿光老河口适宜的底质、，蛤肉质鲜美这一带的白，独特味道，百味之冠”被称为“，“吃了白嘎啦肉在当地流传着，灵”之说百味都失。
光蛏寿子
地势低洼平缓寿光市滩涂，水浅滩阔，沙质地为泥，肥沃水质，类多且密度大浮游动植物种，缢蛏的生长非常适宜，投苗当年，可出售当年就。前目，定为无公害农产品寿光缢蛏已被认，积16万亩发展养殖面。
湖泥巨淀鳅
泥鳅提起，：吃泥鳅必然要去巨淀湖寿光坊间有如许一种说法！光老苍生心中的职位可见巨淀湖泥鳅在寿。整统计据不完，湖一带在巨淀，馆有30多家做泥鳅的饭，饭时间每到用，家爆满险些家。在现，前提、人文、酥软嫩滑的口感等巨淀湖泥鳅凭仗其奇特的底质，舆标记产物质量鉴评经过了中国农产物地。
州青篇
三蜜刀
红色枣，条刀痕而闻名是在正面切三，蔗糖、糖饴是用精粉、，灌浆等工艺而成经过油香炸制、，滑油润色泽光，酥软口感，以浆汁中间含，开后咬，流出顺口，香甜倍感。
汤牛老肉
思义顾名，老汤煮的牛肉就是用陈年。属于这种煮法青州的牛肉，叫做老汤牛肉群众习惯地。十年代前上世纪五，家较大的牛肉作坊青州东关有十几，米多的大铁锅都有直径1，牛入锅可容全。
州煎青饼
制的煎饼青州人摊，纸张薄如，蛋黄色如，甜丝丝味道，喷喷香，的主要食品曾是青州人。五谷杂粮煎制青州煎饼用，之七十的小米上等的用百分，十的大豆百分之三，黄色呈金，道、香馥柔软、劲，散口不。山里的人们生活在西南，来的柿皮等加进粮食内喜欢把做柿饼时削下，成煎饼磨制，有风味更是别。
夹河驴青州肉
域以加工驴肉而闻名夹河肉制品加工区，悠久的历史有着几百年。肉色泽红润成品后的驴，不柴瘦而，不松烂而，四溢浓香，健功能具有保，地上驴肉”之美誉享有“天上龙肉、。
州酥青饼
脂烙酥而得名系有特制的。上好的猪油脂烙酥用，蒸好的面粉拌以适量，量花椒、桂皮化油时加适，酥的花椒、桂皮油化后剔出已炸，面成焰再和。山东美食图片香油和面火烧皮用，好入炉包制，烘烤而成用文火。是皮酥其特点，香而不腻瓤有异。
子全庙羊
调的羊肉庙子烹，精湛技艺，香、形俱佳色、味、，高的声誉享有很。法有很多种花样庙子全羊的做，脏的各种不同组织把羊的身体和五，烹调方法用不同的，种菜肴做出各，羊宴叫全。
尾鹿儿
灌肠形似，鸡蛋、海米、肥肉丁用料有鲜猪肝、生。海米、肥肉丁用高汤和粉团搅成糊状制作时先把鲜猪肝剁碎再加上鸡蛋、，肠衣内灌入，熟、晾干下锅煮，用油炸然后。切成片吃时，松软鲜嫩，风味别具。
肉血白肠
食为祭祀供品原先这种肉，猪血加佐料灌肠即杀完猪后用，水中煮熟再放入，刀切片分食祭祀后用。杀的新鲜猪肉白肉是刚宰，水炖煮用清，和酱油不加盐，肉的本色保持其猪，白肉”故称“。
其萨玛
的名点满族，将军流传下来的传说是一位满族。喜欢甜食因为他，打猎好，带方便为了携，样一种糕点便制作了这。蒸熟的米饭做法是把，木锤反复打成面团放在打糕石上用，豆面搓成条状然后蘸熟黄，油炸用，切成块然后，的熟黄豆面即成再洒上一层较厚。它做供神用品从前满族用，穆丹条子”称为“打糕。
乐昌篇
宋马饼
水和面用淡盐，面软水多，乎能淌软得几。醒”一个多时辰再擀面和好后先放起来“，面擀两张一般是斤，0厘米左右每张直径5，三层分，施油层层，成后烙，为一张卷拿，擞即散为三页抻起来一抖，得近乎透明各页都薄，匀而无窟窿却厚薄均。碎均匀烙花细，不糊熟而，柔有筋力吃起来，可口松软，而不腻油丰，透清香微咸，越香越嚼，胃口开人。年近，评为潍坊名吃马宋饼相继被，省名吃山东，名小吃中华。
崖炸高鸡
崖街(村名)一带潍坊昌乐南部高，众不同的烹饪方法民间吃鸡有两种与，配伍的蒸鸡一是与白菜；后炖的烩鸡二是先炸。味独特由于风，气的庄户美食成为小有名，有二三百年的历史流传至今少说也。关部门认定为地方名吃近年来先后被省、市有，文化遗产名录并荣登非物质。
家孟鸡
始人无从得知孟家鸡的创。秘方在昌乐县城多处开店但其子孙依凭借此家传。侧及宝石二街共有三家原先在三院、人事局门。宝石二街、蓝宝石商务大厦南侧共四家现如今是在舍得粥府对面、南苑小区、。修简约店内装，台冰柜只有一。着成品孟家鸡柜内底部堆放，差不多个头，左右三斤。本一致形状基，入腹中鸡爪塞，入鸡头鸡翅别，讲究很是。色暗黄鸡皮颜，般的卤汁中浸泡在凝脂。哪只看中，用力插入手中铁钩，来过称挑出。重者口味，一小袋卤汁可免费获赠，后淋上摆盘。带走付款。硬菜有着落了于是晚饭的。
乐西昌瓜
西瓜昌乐，乐县特产山东省昌。薄、瓤脆、味甜而闻名所产西瓜以其早熟、皮，特产瓜果之一被列为山东省。东省西瓜品尝会上在1984年山，优2号”分获冠亚军“乐优1号”、“乐。会农副产品博览会上获金奖在1994年潍坊国际风筝，优质特色农产品开发项目被山东省农业厅列为省。
朐临篇
朐全临羊
临朐的汉族传统名吃临朐全羊宴是山东，民国时代起源于。肌肉组织的分布不同根据全羊躯干各部，烹调方法用不同的，香各异的各种菜肴做出色、形、味、，祥如意的名称并冠之以吉，羊宴全。全羊虽系，羊名却无。灵芝、双凤翠等如龙门角、采，菜80多种一只羊做。
煎酸饼
、地瓜干等粗粮为原料以玉米、高粱、谷子，糊、摊于鏊子上边刮边烙经过粉碎泡糁、磨细成，即成烙熟。细薄质地，分少水，久储耐，可口香酥。制作的为甜煎饼用未发酵糊子；作的为酸煎饼用发酵糊子制；烙酥为酥煎饼冷却的煎饼再；制的为油煎饼煎饼加馅烙；制的为糖酥煎饼小米面加白糖烙。
鳟虹鱼
为鱼类珍品临朐虹鳟鱼，水养殖鱼类之一是世界上主要淡，鱼王”之称素有淡水“，其列为高档商品世界上一向将。0年引进养殖成功临朐县于198，养殖品种的空白填补了山东鱼类。83年19，--道氏虹鳟鱼引进世界名种，更换了一代新品种为全国虹鳟鱼场。
花腌椒
采的鲜花椒洗净将7月下旬刚，的搪瓷桶里下入消过毒，椒撒一层盐铺一层花，好没过花椒加入清水刚，石板压上，鲜层腌制贮藏下入冷柜保，入味即成待腌透。椒盛出洗净用时将花，工调味再行加。
红香寺头椿
寺头镇的特色产品红香椿是临朐县，久的历史具有悠。地理环境和气候因素由于寺头镇特定的，早、上市早红香椿发芽，独特品质，香美可口、营养丰富的特色具有香气浓郁、质脆多汁、，睐的美味佳蔬是深受人们青，业厅无公害农产品产地认定2006年通过了山东省农。
花槐蜜
东省临朐县名产临朐槐花蜜是山，季蜜种是春。蜜澄清透亮临朐槐花，珀色呈琥，纯正清香，一级蜜为国家。蜜色泽淡白临朐槐花，透明水白，香气有淡，鲜洁滋味，不腻甜而，浓稠质地，结晶不易，成细粒结晶后，状凝结油脂；香的槐花香味具有清淡幽，鲜洁甘甜，适口芳香。
湖全巨洋鱼
水库冶源，巨洋湖又称，海浮山东南位于临朐，河、弥河汇流处为南丹河、石。。03亿立方米水库总容量为2，开阔水域，鱼跃鸟飞，荡漾碧波。起大山岭大坝东，海浮山西接，715米全长2，5。7米坝高2，气势雄伟整个大坝，弥水腰斩。了大量的野生鱼资源丰富的水资源培育，方全鱼宴造就了一。
包瓜柳山菜
物的挚友时间是食，物的死敌也是食。存食物为了保，多种多样的科技化方式人们虽然已经拥有了，干等古老的方法然而腌腊、风，鲜之余在保，不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道也曾意外地让我们获得了与鲜食截然。今日时至，制造出来的食物这些被时间二次，朐人的日常饮食依然影响着临。山镇柳，山寨得名因驻地柳，史悠久酱菜历，山东特产周村烧饼主的酱菜加工企业以鑫鑫酿造厂为，镇的酱菜生产不断推动着全，的酱菜、酿造生产基地让这里成为全县最大，类酱菜400万公斤年产“包瓜菜”等各，、 淄博等大中城市产品畅销济南、青岛。在柳山长大王云从小，来说对她，家，梦系的包瓜菜的味道就是这种让她魂牵。
城诸篇
城烧诸烤
始的烹饪技术烧烤是最原，客至每逢，的当是诸城烧烤酒桌上必不可缺。城市为中心的地方名吃诸城烧烤是流行在以诸。猪内脏和鸡等为原料是以猪头肉、猪蹄、，独特、口味纯正、营养丰富的禽畜肉食品经腌制、煮熟、熏制着色而成的一种风味。近几年来风靡一时软包装诸城烧烤，好评深受。
丝辣子
俗称辣丝子诸城辣丝，一种具有乡土风味的汉族小吃是山东省诸城市民间流传的。洁白颜色，、条型丝奖刀功细腻，爽口清脆，独特辣味，一格别具。凉菜中堪称一绝在冬季、春节，节期间尤其春，亲访友人们走，频接酒宴，多多荤味，辣丝加一，欢迎备受。的传统习惯按诸城人，待客春节，再丰盛筵席，子这道凉菜若没有辣丝，了一大风味就算缺少。
猴猕桃
戈庄镇东郝戈庄村诸城猕猴桃产于郝，富的维生素C果实含有丰，抗癌物质且含有，期食用可长。防癌治癌之功效诸城猕猴桃具有，、食用双重价值有较高的药用，旬成熟六月中。
州龙密爪
龙爪密州，就负有盛名早在清朝时。的猪脚为原料它选用修长，粉等10多种佐料生腌调入盐、葱、姜和五香，锅中煮熟再放入，的重料熏烤最后用特选。香味浓郁食用起来，不腻肥而，选誉倍受。质多、营养成分丰富密州龙爪以其含胶，的“美容王”被誉为食品中，食用常，细腻洁白皮肤可。
板栗
开始引种自清初，多年的栽培历史至今已有300。前目，区引进的红光、金丰、石丰、上丰、玉丰等优良品种诸城板栗的主栽品种是明栗子及70年代由烟台地。园3万多亩现有板栗，万公斤左右年产量在百。国内市场不仅供应，国际市场而且跻身。山东著名美食
心萝红卜
镇白玉山子一带村庄红心萝卜盛产于城关。形圆，红瓤青皮，心里美”亦称“。甘甜味，脆清，果食用可作水，糖、鲜桔皮上席亦可切丝佐以白。国后建，广种植境内推，沙土地带为最佳质量以潍河沿岸。年代后70，移入大田种植逐步由菜园，积扩大种植面，提高产量，应本地外产品除供，青岛等地亦销往。
河鲤潍鱼
古以盛产鲤鱼而驰名诸城市境内的潍河自，鲤鱼为“潍河鲤鱼”当地人习惯称这里的。鲤鱼潍河，鲜红口鳍，嫩细腻肉质白，正鲜美肉味纯，价值高食用，鲤中之冠”被誉为“。任潍县知县时相传郑板桥，清炖潍鲤加小米干饭最喜欢吃的饭菜就是，赞潍河鲤鱼他曾写诗盛，滋美味美华宴诗曰：“美，趣奇姻缘奇闻奇，幸辖宝地郑燮有，郎不做官愿做鱼。的妙处确不一般”由此可见潍鲤。
密高篇
密炉高包
密炉包历史悠久民间传统名吃高，城乡风靡。代年间始于清，特意义的形势盛行在民国时期有着独，的礼物送给朋友用来走亲访友，位于县城南河湾的林三炉包特别是20世纪30年代，冠城乡更是名。子又白又大其特点是包，暄软皮面，饱满内陷，鲜美味道，讲究挂浆，独到火候，焦脆嘎渣，四溢油香。用料讲究高密炉包，菜和上好的精面粉为主料以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白，各种调料为辅料以海米、木耳及，工而成精心加。放后解，活水平的提高随着人民生，已遍及城乡高密炉包，民的大众食品成为高密人。
密拤高饼
《红高粱》中热播电视剧，们去济南培训“饯行”时当朱县长为余占鳌弟兄，红烧肉与菜吃的饼每人手里那卷就着，拤饼就是。饼拤，单饼也叫。密炉包还普及的面食在高密是一种比高。薄的面饼一张张薄，比较劲道吃起来，嚼劲有。油条、馓子、火腿肠食用早餐可以用来卷鸡蛋、，喜好来卷上自己爱吃的菜其他时候可以按照自己的，葱、苦菜等如生菜、大，大酱来吃上面抹上。
庄烧姚哥鸡
长两个月左右的小公鸡为原姚哥庄烧鸡选择本地产、山东特产周村烧饼生，料、桂皮等辅料并佐以花椒、大，制作而成经精心。美观、肉质细嫩其主要特点是行，不腻香而，悠长回味。艺由倪福明传给其子倪献顺现在姚哥庄烧鸡的制作工，了倪家烧鸡店在姚哥庄镇开，鸡白只日销烧。
磨火石烧
）是高密比较有名的传统食品石磨牌火烧俗称（石磨火烧，特的味道因其独，众的喜爱深受大，石磨火烧真正的，十分考究其制作，何一道工序必不敢省任，天然优质小麦首先采用纯，磨磨制面粉用传统石；是和面其次，、一半呆面用一半发面，揉合一起，、不粘、不塌和好的面柔软，种自然的香甜味生面闻起来就有；
大蜜高密枣
密著名的汉族面食小吃高密大蜜枣是山东高，外挂蜂蜜糖浆因形似大枣、，名故。麻、蔗糖和面粉为主料选料以蜂蜜、香油、芝，、桃仁、米稀为辅料玫瑰、冰糖、红绿丝。甜、食而不腻著称于世以皮薄酥脆、清香蜜，费者欢迎深受消，食用、酒席宴会之佳品成为馈赠亲友、日常。
密豆高酱
名高密大酱高密豆酱又。于明代始制，久不衰声誉历，全国驰名。10月间每年旧历，农户开始制作高密几乎家家。独特的酱香味高密豆酱具有，独食用既可单，为佐料又可。大葱用，芽蘸鲜酱食用野苦菜根、，可口清爽，园风味颇具田。咸菜包于酱团内将辣菜、蔓菁，一段时间经过较长，入咸菜里酱汁渗，酱腌咸菜称之为。赤褐色，酱香味，可口清脆。酱炒菜用豆，风味别具。螃蟹酱炒，包蟹子俗称酱；在刀鱼上将酱抹，之为酱腌鱼晒干后称，酱香闻之，味美食之。
邑昌篇
邑咸昌汤
上桌咸汤，盆面糊面疙瘩见是挺大一瓷，腾腾热气，暖白颜色，索和翠绿的韭菜叶兼有黄色鸡蛋索。细观察再细，白色蛤蜊肉掺有若干肉。小碗盛入，羹品尝持调，适口咸鲜。小面疙瘩面糊中有，咬头微有。蛤蜊肉嚼到块，有味有滋。一乐心中，海鲜疙瘩汤一样吗暗想这不跟青岛！介绍主人，邻莱州湾昌邑北，丰富海产。虾虎肉、扇贝肉以及蛏子肉咸汤所用海鲜包括蛤蜊肉、。或混搭使用可任选一种。中其，汤最受欢迎以蛤蜊肉咸。
河银潍鱼
昌邑特产一绝潍河银鱼是，水和海水交汇处很小的水域中生息该鱼种只在潍河北部的入海口处淡，量很小所以产，秋两季可以捕的到并且只在每年的春，是可以随时能吃得到的所以连昌邑本地人也不。
梭煎鱼
就是梭鱼开凌梭，常见的海鱼鲁北一代最，汛时节叫开凌梭但只是在黄河凌。上来的第一批梭鱼春节后渤海捕捞，冰捕上来的是带着海，开凌梭鱼基本不吃食由于冬季刚休眠过的，肉质厚它的，物也少腹内杂，邪味没有。贵的是尤其珍，到惊蛰之间十几天的时间开凌梭捕捞仅仅限于立春，和鲜味则有所下降过了惊蛰其品质。
营虾下酱
制成虾酱用鲜虾，发酵经过，扑鼻香味。虾酱下营，就饭就葱，放上些或做菜，浓郁鲜香，上品确是。
合热菜
思义顾名，菜者合，合到一起许多菜。色特，带鲜酸中，扑鼻浓香，菜菠菜的味道全部合到一起大蒜、醋、香菜、海米与白，可言妙不。么说吧可以这，辣椒发制的那种辣椒酱的昌邑人有不吃咸蟹子大葱，欢热合菜的但没有不喜。
椒子糟酱
桌上不可缺少的一道小菜糟椒子酱是农家冬天餐，葱、辣椒和蟹酱制成辣椒子酱主要用大。程叫糟椒子制作的过。海上捕蟹的季节阴历八月正是，子顶盖肥这时的蟹，做成酱将海蟹，制成蟹酱加水加盐。的主要原料之一蟹酱是糟椒子。
穗线梨
个地方良种线穗梨是一，李家埠镇黄辛村原产地昌邑市，的栽培历史有百余年。旬成熟线月上，重530g平均单果，1250g最大单果重，呈黄色采收时，点小果，后渐变成金黄色贮藏一段时间，胞少石细，色细腻果肉白，上乘品质。
大饽昌邑饽
不厌百吃，无穷回味，大饽饽有着严格的制作工序让人垂涎三尺的昌邑老面。面以及酵母和水和好面后用精粉加入精心制作的老，一块一块的进行称重工作人员将面切成，进行至少十次的反复揉压之后把面放到压面机里，压10次造型然后手工再揉，桂圆、花生等物品其中填充上枣子、，大饽饽胚子便成型了蕴含了喜庆吉祥的。蒸箱放入，好火候掌握，小时候后一个多，饽饽便出炉了热腾腾的大，着红染料用筷子蘸，彤的印记盖上红彤，有了精气神饽饽立马就。
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