德州食肆品鉴2——潮左潮右潮汕牛肉火锅到底怎
爱烹饪更喜欢美食小编注：个人喜，也算吃遍德州美食十几年吃喝下来，颇多同仁也遇见。费品尝德州食肆现与相识同好自，评测之言不敢说，感受心得分享与大家只把老饕朋友们饮食。
没有去过潮汕先声明小编，汕的牛肉火锅更没吃过潮。锅的评判依据对潮汕牛肉火，文提供多是网。朋友多年饮食经验所得品评意见只是各位老饕。留言一起交流如有异议请。
吃潮牛火锅我第一次，16年年低还是在20，那家服务好开发区茶城，切挺新颖鲜牛肉现。到《潮汕鲜牛肉火锅迎来倒闭潮我留意到潮汕牛肉火锅还是从看，围？》这篇文章开始跟风死的背后如何突。一天一头牛当时就被“，豪言壮语所吸引上桌六小时”的。
数量是有限制的一天宰杀牛的，肉的挤压不能有牛。也非一日之功切牛肉的师傅，切出适合牛的每个部位大小只有有经验的切肉师傅才能，形状合适牛肉厚薄、走向和。牛肉火锅质量保证这两点即使潮汕，命门所在也是他的。上桌这对后厨的要求不称为不苛刻因为牛肉要在六小时之内宰杀并。少一头活牛一天宰杀至，链不失是个挑战这对牛的供应。有养牛基地兴好在德州，就有口福了或许我们。
青团路邮电三分局对面今天去的潮左潮右在共，沿街店铺贵都花园。车位也很多交通方便停。较醒目比较气派门脸装修的比，辨识容易。更醒目更气派但是旁边两家。右落逊色不少相对潮左潮。山东食物特产是什么
牛丸的加工演示进门先看到招牌，以致牛丸还有剩余由于当天食客较少。
单而不简约店的装修简，修没什么质感大众风格的装。字提示风格不统一眼花缭乱的壁画文，受一般视觉感。有两层该店，座不少楼散，三间单间，楼的朋友就不要喝啤酒了洗手间在二楼建议在一。
确是现切这的牛肉，牛肉的明档还有展示切。
格较亲民菜单价，众风格的装修对得起这样大。有店背潮牛火锅的宗旨了不过菜单上写神户牛肉就。入定落座，入正题下面进。
是清水锅可以更好品尝牛肉的味道传统潮汕肥牛锅底一般有两种其一，好的烘托牛肉的鲜香其二是牛骨汤可以更。痕迹所以点了高钙牛骨汤底由于我们没发现清水锅底的。底沏一晚开胃汤打开我们的味蕾等汤大开后我们先要用芹菜末坐，迎接牛肉的到来苏醒我们的肠胃。比较清淡这的汤，可口喝着，挺舒服喝完。5元（2）
我们就奢侈点了由于是品评所以，上就能涵盖牛的大多数部位点了一个大份全牛拼盘基本。38元（1）
使汤微沸开始烫牛肉接下来就要开小火，外成熟一致保证鲜嫩这样烫的牛肉才里。证明牛肉加热时间要短这里说烫而不说涮也是。
是挺丰富的蘸料选择还，的凉菜有免费。有潮汕特色的沙茶酱蘸料我选择的是富，豆酱普宁，更能吃出牛肉本身的鲜味潮汕辣椒酱这样的搭配，油还是挺遗憾的没有传统的炸蒜。
雪花）鲜红的牛肉中羁绊丝丝油网首先我们先烫肉质最好的脖仁（，味道和口感都不错微微烫过香嫩弹牙。技术要求比较高由于鲜切牛肉的，肉大小不一小编发现牛，是一个极大的挑战也会影响口感厚薄不匀这对牛肉的统一成熟。动人民的奔放和简谱肉的摆盘能出广大劳，不失调理杂乱又。
是吊龙下面，点但由于脂肪面积大会更弹牙肉质会比脖仁口感鲜嫩次一。我还是喜欢脖仁吊龙也不错可。
肉中间常穿插着细筋匙皮（时仁）原本，较脖仁更高脂肪含量，鲜嫩非常。典型的匙仁文理但是我确没发现。口感有点发酸而且水气偏大，不鲜嫩而且也。和处理不当造成的发酸是牛肉保存，家该注意下这一点店。
感受到肉和肉筋的张力匙丙（时丙）还是能。到异样的口感同样也能感受。
个实惠的存在肥牛这是一，说不上嫩肉多油少，能点缀瘦肉的单调外面的那点油脂。
）虽然是腱子肉三花趾（脚趾，有那么坚韧但是并没，Q弹还很，适度软嫩。
的差不多在这就不多说了牛杂软烂味道和市面上。
以实力担当嫩肉也是，柴不是很嫩烫熟后有点，的部位会封一点油以免水分流失一般潮汕火锅对脂肪含量比较少。就在于此可能差距。
鲜手打生牛丸我选的是新，弹性十足丸子确是，而且比较咸味道一般。2元（3）
不必多说素菜主食，的特色而且好吃实惠（12元）推荐潮汕炸腐竹这是潮汕火锅，道口感都不错玉米鲜甜味。
后共244元四人的菜金折，其实花费还能更少最后部分菜品打包。
总结
通方便店址交，位多停车。众少了几分拘束装修一般较大，招即来挥之即去服务中等服务员，打扰你用餐不会主动，牛各部位的不同口感牛肉品种丰富能吃出，多就餐乐趣会平添许，原料不是很上乘但是部分牛肉，品环节都存在一定问题选料、存放、加工、出。高的提升空间店家还有比较。比不错性价，比较开心我们吃的。
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