山东地方特色美食，淄博老酥锅！味美易于制作
不久前，出差去淄博我跟随公司，美食文化早有耳闻在此之前对淄博的，会亲自感受和体会很荣幸这次能有机，博的美食做了功课而且我们提前对淄，张店这两个地方在淄博的博山和，得想不到美食多，出行更加期待了这让我对这次。
宴席叫四四席在博山有一种，非常出名在当地，博山当地非常有特色的菜品因为这种宴席基本汇集了，菜次序等方面都非常讲究在菜品的烹饪方法、上，自己的发展文化据说四四席有，统的饮食习俗是博山区传。四四席特色的饭店我们搜索到一家，了一道菜特别点，“酥锅”那就是，来一次淄博好不容易，最具特色的美食怎么也得品尝。
人介绍听当地，当地属于汉族传统名吃“酥锅”这道美食在，来说一般，年的时候才会做“酥锅”要在过，山东家乡的美食作文一道有特殊意义的大菜因此对博山人来说是。户都会做每家每，民间俗语：穷也酥锅而且还流传了一句，酥锅富也。制作不一样的酥锅根据自己的条件，语：家家做酥锅因此还有一句俗，一个味一家。以说所，山东家乡的美食作文是非常有特色的“酥锅”真的，道的美食非常地，博特产属于淄。的时候在古代，酥锅肯定差异很大穷人和富人做得，条件好了现在生活，纷脱贫大家纷，了比较统一的做法博山酥锅逐渐形成。一条产业链现在形成了，空包装用真，国各地销往全，文化走得更远让博山美食，山本地人来说那么对于博，吃现做的他们都，才是最正宗的因为自己做的。
做“博山酥锅”刚好有位朋友会，下这道美食的做法我们就想讨教一，习一下吧跟着我学，尝试做一做自己也可以。准备很多食材做酥锅需要，蹄猪，皮猪，花肉五，、海带葱姜，藕，白菜鲅鱼，脊骨猪，豆腐冻。要的食材这些是主。调料：红糖还有一些，醋，油酱，酒料，盐，是必备的清水都。
、白菜、藕等需要洗的菜洗干净备用具体的做法是这样的！首先把海带。理藕片先处，均匀厚度即可把藕切出适量。二步第，净放在清水锅里煮几分钟猪皮、猪脊骨、猪蹄洗，水煮出来直到血，留着备用捞出控干。处理鱼肉第三步，理干净鲅鱼处，鱼鳃把，肚鱼，挖出来鱼肠，鱼清洗干净然后将鲅，段备用切成。四步第，葱姜处理，理的方法一致和家常菜处。这里到，做得差不多了准备工作就，备烹饪了开始准。大一些的锅准备一口，菜铺在锅底第一层把白，成一段一段的第二层猪皮切，里卷在一起放在海带，菜上排起来然后放在白。把葱和姜放进去注意这个时候要，提味用来。藕片铺上去第三层把，铺鲅鱼第四层，脊骨和猪蹄第五层铺猪。键的一步之后很关，汤汁调，酒都为三分之一瓶、准备一盆清水盐半瓶、红糖适量、醋、酱油、料，己口味适当调整咸甜酸味根据自。后最，汁倒入锅中把调好的汤，在火上把锅放，五十分钟左右先大火煮四，1小时左右再中火煮，约七八个小时然后小火熬大，就出锅啦这道菜！
吃起来容易一道美食，是比较复杂的做起来工序还，层把关才得以做出美味的佳肴但是就是因为一道道工序层，都要掌握好火候各方面，山东家乡的美食作文到博山的美食很荣幸这次能有机会品尝。