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柴达木绒山羊

青海美食特产 2022-05-18 05:40141未知admin

柴达木绒山羊为农产品地理标志产品。

  一.产品介绍

  柴达木绒山羊体质结实,结构匀称、紧凑,侧视体形呈长方形,后躯稍高,四肢端正而有力,面部清秀,鼻梁微凹。公母羊均有角,公羊角粗大,向两侧呈螺旋状伸展,母羊角细小,向上方呈纽曲伸展。母羊角细小,向上方呈纽曲伸展。被毛类型有细长型和短毛型两种。

  二.自然生态环境和人文历史因素

  2.1地形、地貌及土壤海西蒙古族藏族自治州地处“世界屋脊”---青藏高原北部,地势高峻,全州大部分地区海拔在3500米以上,地形主要是昆仑山、阿尔金山、祁连山环抱的柴达木盆地和唐古拉山北麓高原两部分。柴达木盆地平均海拔2850-4000米左右。北部、东部较高,中部、西北部较低,盆地最低点位于格尔木市附近的达布逊和霍布逊湖区,最低部分因水流汇集,形成盐湖和沼泽,西部有较大面积的戈壁和沙滩。主要土类为盐化荒漠土和石膏荒漠土。其地貌类型有:流水地貌,冰川冻土地貌,干燥剥蚀地貌,湖积地貌,风成地貌等。海西州土壤类型多样,共有16个土类,36个亚类,43个土属,耕作土壤及宜农土地又续分到土种,高山漠土、碱化漠土、灰棕漠土等土壤类型在我省为本州所特有。境内土壤类型分属高山土、荒漠土、盐土、草原土四大土壤系列。棕钙土、栗钙土、山地草原土、高山草甸土、高山草原土是主要的牧用草地,具有林灌草齐全,草质营养丰富,适宜柴达木绒山羊的放牧,土壤类型多样,适应性广泛,是土壤资源的主要特点。2.2气候海西蒙古族藏族自治州地处大陆腹地,印度洋和太平洋的暖湿气流受到喜马拉雅山、唐古拉山的阴隔,难以进入,回之海拔高,从而形成了本州终年干燥少雨,冬季漫长,夏季凉爽短促,四季不分明的典型大陆性高原气候。2.3水资源共有大小河流160余条,流域面积大约500平方公里,常年有水的河流有40余条,有巴音河、那棱格勒河、香日德河、鱼卡河等。全州水资源总量为73.118亿立方米。丰富的水资源为全州工农牧业生产和人民群众生活提供了保障。2.4草地类型草场类型丰富,天然草场可分为6个类,7个亚类,19个草场组,50草场型。有干旱草原类草场、荒漠、半荒漠类草场、高山草甸类草场、盐生草甸、沼泽类草场。具有高度抗旱能力的灌木、半灌木和草本为主,盐生植物较多,草场总面积969.33万公顷,可利用草场面积731.5万公顷。

  三.地域范围

  海西蒙古族藏族自治州位于青藏高原北部,青海省西部。南通西藏,北达甘肃,西出新疆,地理标位于北纬35°00ˊ00-39°20ˊ00,东经90°16ˊ00-99°16ˊ00之间,面积25.78万平方公里,是青甘新疆四省区交汇的中心地带,也是进出西藏的重要通道。现辖德令哈市、格尔木市、茫崖市、都兰县、天峻县、乌兰县、大柴旦行政委员会,共有35个乡镇、305个行政村。全州柴达木绒山羊存栏68万只,年出栏20万余只,门源特产产肉2448吨,产绒272吨,主要分布在德令哈市、乌兰县、都兰县、格尔木市和大柴旦行委。

  四.产品品质特性特征

  4.1独特的外貌特征体质结实,结构匀称、紧凑,侧视体形呈长方形,后躯稍高,四肢端正而有力,面部清秀,鼻梁微凹。公母羊均有角,公羊角粗大,向两侧呈螺旋状伸展,母羊角细小,向上方呈纽曲伸展。母羊角细小,向上方呈纽曲伸展。被毛类型有细长型和短毛型两种。耐粗饲、耐寒耐旱、具有很强的适应能力和稳定的遗传性。神经敏锐,行动迅速,合群性强,便于管理。屠宰后肌肉颜色鲜红、有光泽、脂肪乳白色、纤维细嫩,无膻味,外表湿润,不粘手,具有鲜羊肉的特有气味,肉质良好。柴达木绒山羊母羊平均个体产绒量350—450克;成年公羊平均产绒量450-750克,平均绒毛细度13.75微米,被毛自然长度在10厘米以上,绒层厚度4.5厘米以上,净绒率在60%以上。其羊绒具有纤维细长、拉力大、光泽好、手感柔软舒适、色白纯正、净绒率高等特点,被称为“纤维宝石”或“软黄金”。4.2独特的内在品质指标4.2.1柴达木绒山羊肉独特特性柴达木绒山羊羊肉所含蛋白质总量≥17%,胆固醇≤60mg/100g,氨基酸种类齐全,蛋白质品质优良、肌间脂肪含量适中,矿物质含量较高,属于典型的“高蛋白、低胆固醇、营养丰富”的动物性食品,具有理想的外观要求及优良的贮存稳定性,是生产优质羊肉的理想原料。柴达木绒山羊肉的营养组成指标项目范围值检测值蛋白质(%)1719.4胆固醇(mg/100g)6041.73磷(mg/100g)120203.75氨基酸总量(%)15.017.754.3质量安全技术规定柴达木绒山羊采用传统的自然放养方式,草质优良,无任何有毒物质,饲养产地环境空气质量符合GB3095的相关规定;饮用水符合NY5027无公害牲畜饮用水水质标准;土壤环境质量符合HJ568畜禽养殖产地环境评价规范。 海西州更多特产 青海冬虫夏草柴达木枸杞天峻藏羊茶卡盐乌兰茶卡羊柴达木绒山羊藏毯天峻牦牛柴达木双峰骆驼草原黄蘑菇 你可能对下列山羊也感兴趣尖扎山羊 (青海省黄南州尖扎县)平川山羊肉 (甘肃省白银平川区)翠柳山羊肉 (甘肃省白银景泰县)永登七山羊 (甘肃省兰州永登县)措勤紫绒山羊 (西藏阿里措勤县)沿河白山羊 (贵州省铜仁沿河土家族自治县)金沙黑山羊 (贵州省毕节金沙县)兴义黑山羊 (贵州省黔西南州兴义市)东方黑山羊 (海南省东方市)七百弄山羊 (广西河池大化瑶族自治县)

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