青海西宁的特色小吃推荐美食攻略（图文）

　　宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块爆焖羊羔肉：将出生15天左右的羊羔，锅爆炒入油，辣面、姜粉、椒粉、精盐等待皮肉淡黄时加入面酱、，肉块呈红色时再反复炒至，量凉水加适，慢煨封锅，烂即成水干肉。细嫩其肉，爽口辣酥，暗红色泽，柔软芳香。

　　是草茂羊肥的黄金季节手抓羊肉：仲夏到初冬，客来到倘有贵，茶之后喝过奶，群里挑选出膘肥肉嫩的大羯羊热情好客的青海牧人便到羊，宰杀就地，入锅扒皮，茶的寒喧功夫只需喝三碗奶，的手抓羊肉就端在你面前了一大盘层层叠叠、热气腾腾。盘羊肉这一，膘白肉赤，不膻肥而，诱人色泽，青海必买特产有哪些割吃用刀，嘴油手滑虽然吃得，细品味但仔，不腻爽而，肉酥油润，滑软质嫩，不凡滋味。羊肉有独到之处草原牧民煮手抓，(也有的不加盐只加一小把盐，青海必买特产有哪些蘸盐)吃时，到好处火候恰，失不久血水消，而不硬肉熟，又鲜又嫩吃起来，可口十分。

　　青海省特产俗称酸菜腌白菜 。一种白菜腌制的。白菜、牛腿棒、青麻叶等品种当地用来腌制的白菜有包心，腿棒腌的酸菜质量最好其中以包心白菜、牛。（甘蓝）腌制还可用大头菜。旅游注意事》》西宁项？

　　里脊肉剔除筋膜蜂尔里脊：将，碎剁，末、椒粉少许加精盐、姜，成丸子调制。粉搅匀成糊以蛋加水，青海必买特产有哪些丸子上涂在，中炸成金黄色然后在熟油，上芡汁出锅浇，上席装盘。泽金黄其色，里嫩外酥，可口甜酸。

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　　羊肉切成小片烤羊肉：将，铁扦上串于，方形烤炉焙烤放特制的长。盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料然后在羊肉上抹上酱油、精，动铁扦并翻。嫩味香其肉，丰富营养。到烤蹄筋、烤腰子等现在烤羊肉已经发展，其他地方没法比的格尔木的烤羊肉是。

　　心、肝、肺、肠、胃、蹄等羊杂碎：指煮熟的羊头、，类地切为碎块捞出分门别。来了客人，半碗抓上，肉原汤舀上煮，又把汤倒掉热一热后，上热汤再冲，复几次如此反，热了肉也。加上味精然后再，等佐料芜荽。再拿个大饼客人吃时，块泡上掰成小，边喝边吃，又香又热，了饥肠既饱，了严寒又御。嫩、烂、脆杂碎柔、，味浓汤香，理想的早餐是西宁人最。市区25华里处的大通后子河杂碎馆青海最有名气的“羊杂碎”要数里离。