雪域藏餐

　　地藏餐厅的联系和交流那么如何加强与世界各，的知名度和美誉度越来越大让藏餐在中国内地和世界上，为今后我认，名人士来藏交流、调研藏区应该邀请国内外知，到藏区人民的日常生活中去让他们到寺庙、到牧区、，汁原味的藏区文化真正地去感受原，乃至整个藏文化的理解加深他们对藏餐文化，到藏文化中来让他们也融入，扬光大出谋划策为藏餐文化的发，化能够真正地立足国内最终让藏餐和藏餐文，世界走向。

　　、细酪粉和红糖混匀“麻三”把优质糌粑，油拌成半固体状再用融化的酥，块并用酥油装点即成然后放进模子里制。

　　集体的庆宴上现代在家庭和，像汉式餐一般也，汤、主食及零食摆热菜、冷菜、。

　　葱一起剁细、加上佐料肉包子将牛肉、板油和。发酵面不，面而成直接和。的包子蒸熟后，汤汁的馅为佳以吃时能流出。种酪粉包还有一，许豌豆粉和白糖混匀其馅是用细酪粉、少，酥油拌合而成的然后用融化的。

　　烹制及摆席方式很多藏式宴席上食品的。如盘中敬餐、手递敬餐、餐巾敬餐、自主餐等用膳形式最古老的方法是根据客人社会地位的高低来决定采用诸，、荤宴之别还有素宴。

　　上述以外主食除，的碱面条、麦片粥、肉馅饼、簿饼等等还有面食油煎窝窝头、碱液和面压成。

　　为命名粥咪达意。侣获得格西学位时佛教三大寺的僧，内憎众布施稠粥按规定应向寺，庆贺以示。把米饭煮成稀粥它的做法是：，许盐加少，红枣、杏干、葡萄干再加上酥油、肉丁、，锅盖盖紧，上对小时用小火焖，分搅拌即成起锅时再充。

　　也很丰富藏式菜肴，的有灌羊肠、羊肺其中最具有特色。：把米煮成半熟灌肠的做法是，盐、胡椒、野葱等佐料加肉末、羊血及首香、，子然后煮熟冷却拌合后灌满肠，一节油炒即成再切成一节。灌牛肠还有，牛血和牛肝、肺等内脏剁细拌合它的做法是用煮熟的青稞片、，灌入牛肠加上佐料，后即可食用将它煮熟。用面粉做稀糊灌羊肺是先，成细粉和水成汁把各种佐料磨，香油调匀加少许，满羊肺然后灌，片刻后捞出冷却放入开水中煮，油炒即成再切成片。肠、肉肠、肝肠和面肠在广大牧区喜欢吃血。脂肪、调料和血拌匀后灌进小肠血肠的做法是：把切碎的肉丁、，里一涮两滚放到开水祸，完全凝固就捞出不等肠内的血，边吃边吮捏住两端，鲜美味道。叫油肠肉肠也，肠制作用羊。丁里加上调料在切细的碎肉，端往粗端边装边翻从带油大肠的细，慢火炖熟装完后以。糊状的面粉里再加调料灌制而成面肠是用切碎的羊油放入搅拌成，食外除煮，的面肠切成段还可将煮熟，青海美食特产有哪些烤着吃在火上。是羊的肝肝肠灌的脏。

　　、菜肴、汤三大类藏餐内容分主食。料除甜食外其主要佐，本的调味品盐是最基，外此，香薷、大蒜、葱、野蒜、沙贝母、辣椒、孙粉等还有姜、咖喱、花椒、香菜、藏茴香、胡椒、。用法各异这些佐料，有不同的佐料要求对不同的食物烹任。及一天内的配菜都很有讲究藏式宴席的主任、调味以，的要求也很严格而且对饮食卫生。

　　食主要有藏餐主？

　　把新鲜酥油化热土豆咖喱饭先，的羊肉倒人锅里炒至半熟放人少许葱把切成块状，喱、盐等佐料加上小茴香咖，状放入锅里一起烧一会儿即成接着将土豆煮熟剥皮切成块。盛入高脚铜饭盒内上席时先将米饭，土豆咖喱肉上面加上。

　　缺少、十分重要的一部分藏式餐饮是藏文化中不可，化中的一枝奇葩也是中国烹饪文。胞地域或生活层次的不同传统的藏式餐饮由于藏，多分支—又有很—！

　　青海西宁特产青海美食介绍应该是多元化的藏区的游客服务。到餐饮服务从接待观光，他们感受藏文化最重要的是让。圣地雪域，见的触摸体验了高原反应的滋味很多内地朋友尝试了平生举世罕，品味一次藏家宴更应该在高原。感受到的独特的藏式文化藏餐文化是游客们最容易，餐伴舞全方位的服务加深游客对藏文化的印象它可以通过色、香、味、形、器皿、解说及。史悠久藏餐历，特色极具。原料是藏区自产的制作藏餐的大部分，种丰富花色品，各异味道。