青海老酸奶

　　发展？

　　青海特产一览表青海十大特产饮食上有着悠久的历史青海老酸奶在青海民族，畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中早在公元641年唐朝文成公主经过青海湖，酸奶的记述就有关于。科全书的史诗《格萨尔》当中在可称之为古代藏族社会百，于酸奶的记载也有许多关。少也有一千多年的历史可见酸奶在青海问世至。

　　“道统”谁继承了？

　　号召和走可持续发展道路如今响应国家农业产业化，奶食品产业已经初见规模以青海酸奶为品牌的酸，立足高原并且已经，高原走出，世界走向。经济发展作出巨大贡献青海老酸奶将为青海。前目，技术有待发展青海酸奶储存，期短保鲜，产地酸奶在青海原，到达全国市场只能通过空运。含营养而富，牦牛酸奶更是味道纯正的，居家，中的佳品馈赠佳品。自国产品牌的主要是些小包装请大家先注意现在市面上来，的东西果味，酸奶味道是有区别的而且大多与青海传统，酸味淡更甜而。的保质期短由于酸奶，感与本地的区别外地的产品口，奶市场冲击不大因此对本地的酸。的感觉怀古，传统酸奶纯正的口感和味道让目前老青海人更多的喜欢。

　　营养！

　　多年前800，青海诞生了老酸奶就在，见世面还是前两年的事不过出远门遛遛、见。此为，了件仿青花瓷的褂子他特意给自己设计，老酸奶”的招牌上面印着“青海。悠悠地一路往东他从高原晃晃，国的首都北京终于走进了祖。闷的是令他郁，是“天之骄子”原本以为自己，京城没几天但进了北，自己一样大褂的“老酸奶”却发现满大街都是穿着跟，北、内蒙古和山东他们的产地包括东，徽和湖北的甚至还有安。时这，奶有点懵了青海老酸。青海美食特产

　　超过新鲜牛（羊）奶酸奶的营养价值远远。基酸、矿物质、维生素、酶等它含有多种乳酸、乳糖、氨。人喝了它有胃病的，胃酸分泌可促进，气胀、腹泻食后非但不，气、消食反而通。只是简单的酸奶青海老酸奶的不，自然无污染的纯生态绿色食品而她代表的是青海三江源地区，人工添加剂（防腐剂）酿造过程都不使用任何，绿色食品属真正的；族）人民酿造技术见长更以高原回族（撒拉，可以清真生产青海老酸奶；清真真正，色绿，食品营养，酸奶莫属非青海老。

　　迅速蹿进京后红！

　　谁家是正宗满街老酸奶？

　　北京庙会开始从今年初的，式进入北京市场青海老酸奶正，体中口口相传在年轻消费群，阳纸贵”的局面一度出现“洛。到来时夏天，和代购业务热火朝天网络论坛上的邮购，酸奶成了一种时尚消费品而互联网的放大效应使老。前目，大型超市均有出售北京的街头小店和，风气催生了“买杯老酸奶”驻足街边买杯饮料的消费。大牌厂商扎堆儿往里挤新品的热销吸引了众多，完达山等知名企业其中不乏蒙牛和。东北、山东、内蒙古甚至湖北等它们扯出的旗帜由青海蔓延至。也掀起了舆论战企业的大量进驻，己才是正宗各方都称自。都有记载“史书上，已经有800年的历史了青海牧民的这种食用方法，种制作方法工业化是我们最先将这。限公司总经理王维生坚称”青海小西牛生物乳业有，销的青海老酸奶的源头他们才是目前市场热。一些采访中在此前的，称当地有食用老酸奶的传统内蒙古和东北都有企业宣，才是正统因此自己。纷纭背后在众说，底是到谁！青海美食特产

　　：在800年前的一个夜晚青海老酸奶的故事是这样的，妇替主人放牧一对农奴夫，远很远走了很，暴风雪碰到了，忙躲避两人慌，牛奶忘在了帐篷外面不小心将一罐煮熟的。二天第，发酵之后牛奶凝固，需要咀嚼食用的酸奶变成了状如豆腐花、，支撑着回到了家里他们就靠这桶酸奶。吧好，承认我，美好的杜撰这可能只是。实上事，00年前就开始食用老酸奶史书只是记载了牧民在8。今日时至，海各地在青，用这种传统酸奶牧民仍然在食，碗盛奶他们用，挖取食用用小勺。制作工艺独特由于这种酸奶，的游客都被吸引许多到过青海。面貌大规模进军现代都市它之所以能够以商品的，经脱离了传统的手工艺根源在于其制作方法已，规模的量产实现了大。商总局申请了 青海老酸奶 的商标“我们早就通过青海工商局向国家工，入公示期目前已进。生强调说”王维，标很难得到相关部门批准由于带有地域标示的商，化和传统相关才行往往要与历史文，申请能够通过而如果最终，争也就不言自明了那么“道统”之。