库伦味道---库伦饸饹香飘通辽
称轧饸饹做饸饹俗，称为饸饹床子它的工具被，像筛子一样的圆柱形的铁管是一个长15厘米左右底端，剂子后放入，墩子或铁片在上面使劲压用带着长长的力臂的木头，网眼被挤压成细长条剂子透过底部的筛子，饸饹了就是。
秋华夏美七十春，变换新颜神州巨。随着时代的脚步人们的生活伴，着祖国的飞速发展在点滴改变间见证。地的时光记忆散落在通辽大，代的烙印打上了年，上的灿烂笑颜记录着百姓脸。成立70周年之际中华人民共和国，“通辽味道”系列报道通辽汉语综合广播推出，辽美食记录通，乡味道寻觅家，代变迁中在“食”，水平的不断提高记录百姓生活，发展的飞速质变折射出通辽经济。
餐早，牛奶片内蒙古特产重要的一餐是一天中，养来补充身体所需要求有足够的营。等种类繁多的美食在通辽随处可见小笼包、抻面、油条、蒙古馅饼等，中其，面饸饹备受食客的亲睐地方特色浓郁的库伦荞。
家店吃上一碗荞面饸饹李先生每天都要到这，他多年的习惯这已经成为，清爽的口感荞面饸饹，调制的卤子配上精心，吃不厌让人百。牛奶片内蒙古特产
外另，于晚秋作物库伦荞麦属，期很短生长周，性强适应，多的照料不需要太，收获就可，然、绿色的品质这也造就了它天。
大早一，的荞佳香饸饹馆像往常一样位于通辽经济技术开发区，来就餐的食客迎来一批批前，正送上每一位食客的餐桌一碗碗热腾腾的荞面饸饹。
王洪军从农村进城打工开始荞佳香库伦荞面饸饹馆老板，勤劳和汗水用自己的，年的打拼经过十多，家自己的饸饹馆现在已经有了3。开春今年，区的饸饹馆进行了重新装修王洪军对通辽经济技术开发，方法做饸饹以前用传统，又费力既慢，高峰期食客的需要已满足不了用餐，足食客的需要为了更好满，让位于现代技术传统的工艺也。是现代化的设备了从和面到轧饸饹都，钮就可以完成只要按一下按，又高效既省力。
今如，饹清淡、可口库伦荞面饸，健康、绿色的品质兼具营养丰富、，辽人所接受越来越为通，很多外地游客必须品尝的美味纯正的库伦荞面饸饹也成了，美食的名片成为通辽，社会的飞速发展见证着通辽经济。
盛碗还不能急着上桌飘散着荞麦香的饸饹，同食客的需求还要根据不，制作的卤子配上精心，菜等多样的卤子供食客挑选在这里有酸菜、芹菜、芥，的猪骨熬制而成卤汁选用上等，个鸡蛋再配一，富的饸饹就制作完成了一碗味道纯正、营养丰，外此，道独特的酸咸菜和辣酱加上一碟自制的、味，动食客挑剔的味蕾美味的饸饹足以打。
成就了绝佳的美食优质的天然食材。了解据，种植历史的库伦旗有着一千多年荞麦，的荞麦黄金种植带是目前国际上公认，气候、土质等条件其独特的地理、，面色白、口感好造就了库伦荞麦，种矿物质微量元素等优良品质又富含蛋白质、维生素及多。纲目》记载据《本草，降气宽肠荞麦最，肠胃滓滞故能炼，、腹痛、上气之疾而治浊滞、泄痢。一身的荞麦知名度也越来越高俱营养、健康、医用价值于，批准“库伦荞麦”原产地证明商标2006年被国家商标总局正式，产品原产地证明商标成为全区第一个农。此因，“中国荞麦之乡”库伦旗也被誉为。