内蒙古美食介绍

　　内蒙特色美食内蒙古的十大特产选介绍自我介绍内蒙古美食精。。。。。。有美丽浩瀚的草原大家都知道内蒙古，食也是一绝同样的的美，去领略内 蒙古的美食下面就让我带领大家。把羊肉1。手，手把肉”俗称“，流行的一道传统名菜是内蒙古地区广为。以手把肉因食用时，割食用刀，手把肉”故称“。牧生活中创制的一道家常菜它原是蒙族牧民在长期游。 馆改制后来经菜，酒楼的名菜成为菜馆。王府及宫廷名菜清代时曾成为。种调味料煮 制而成特点：用羊肉加多。泽呈红成菜色，肉嫩汤鲜，适口肥美。齿羯羊肉切成若干大 块工艺：将体壮膘肥的小口，净洗，锅煮沸入清水，血沫撇去，花椒、草果、 山柰、黑胡椒粒的调味包加葱段、姜块、精盐、味精和裹有茴香、，取出装盘即成煮至羊肉断生。。。。 2。蒙古族烤全羊食用时加鲜汤。。。。。。，继承下来的一种整羊宴这是从元代宫廷燕飨。睐并称 “诈马宴”在 清代颇受清廷青，蒙古王公常招待。曾大发诗兴清乾隆帝，美此宴作诗赞。 马”或“招木”的异译“诈马”即蒙古语“珠，统的屠宰法杀之后指的是用蒙古族传，煺毛热水，内脏去掉，绵羊烤制的一道名菜收拾干 净的白条。味、形俱佳其色、香、，烹调技艺的上乘 大菜是蒙古肉食中最讲究。朝时期到了元，饮膳都有了很大改进蒙古人的肉食方法和。了较详细的介绍：“元代有柳蒸羊《朴通事柳蒸羊》对烤 羊肉作，炉三尺于地作，内蒙古美食简介以火烧周围，通赤令全，盛 羊用铁芭，盖覆土封上用柳枝，为度以熟。制作复杂讲究”这说明不但，门的烤炉而且用专。史》记载据《元 ，“掘地为坎以燎肉”十二世纪时蒙古人。几乎都用烤全羊 招待贵宾在清代各地蒙古王公府第，格的礼遇是高规。色美食之莜面3。内蒙古特，地区“三件宝”之一莜面是 呼和浩特。称： 校面捣烧酒民间“顺口溜”，味都不如山珍海。面一口酒一口莜，内蒙古美食简介们口水流香得人。》）相传川风情，帝远征噶尔丹清代康熙皇，吃过莜面在归化城，高的评价给予很。年 间乾隆，的食品被送往京城莜面作为进贡皇帝。年代五十，次来内蒙古视察朱德总司令两，要求吃莜面都主动 。说他，西北转战当年在晋，热炕头上吃过莜面曾多次在老乡家的，默川三宝”之一的传说也听说过莜面 是“土。细的莜面那又筋又，革命将士的伟大斗 争支持过晋察绥陕根据地，直在怀念它总司令一。加工而成的面粉莜面是由莜麦，内蒙古特色美食精选之奶豆腐 奶豆腐经过精细制作。。。。。。。。 4。，日德”其实都 是同一个词的一个译音蒙古语称“胡乳达”也有称“苏恩呼，中常见的奶食品是蒙古族牧民家，蒙古牧区流行于内。经凝固、发酵而成的食物用牛奶、羊 奶、马奶等，普通豆腐形状类似，的微酸味道有，微甜有的，浓 郁乳香，很爱吃牧民，茶中食用常泡在奶，门当干粮或出远，又充饥既解渴。拔丝奶豆 腐还可以做成，牵丝为断其软韧，。。 5。内蒙古特色美食精选之牛肉干是宴席上的一道风味名菜。。。。。。，天然的草牧场内蒙古--。丰美水草，肥壮牛羊，有世代凉晒牛肉干的生活习惯生活在这里 的蒙古民族牧民。大草原上的优质牛肉这不仅因为原料是，作工艺极其特别还因 为他的制。气寒冷而干燥草原上的空，的牛肉将新鲜，境中冷冻在自然环，中悬挂4-5 个月然 后在通风的环境，使肉中的水份全无这样的工艺不但，散失掉了油份也，变得相对松散而且 肉质，结和浓缩香味也凝，味独特使得口，无比浓香。