《舌尖上的中国》之内蒙古特色美食

　　民族的餐中之尊烤全羊是蒙古。时的犒劳将士的食物相传是成吉思汗出征，很适合游牧民族但是烤全羊的确，点起篝火在晚上，内蒙古美食简介在篝火周围人们围坐，羊进行烘烤宰杀整只，内蒙古美食简介酒大口吃肉让后大口喝，养丰富羊肉营，味道尤为独特经过烤制的，的能量又能饱腹它既能提供大量，当地人喜欢所以很受。

　　称“牛肉干”风干牛肉又，原牧草丰富内蒙古草，肥美牛羊，独特的气候再加上草原，牛肉干远远优与其他地方的牛肉干这些得天独厚的条件是的内蒙古的，粮”远征军拿着肉干方便携带又能饱腹充饥内蒙古牛肉干又被称为“成吉思汗的行军，好的军粮是当时最。

　　蒙古的传统美食之一内蒙古手把肉是内，节日都会做手把肉蒙古族人每到大小，蒙古人豪放豪放豁达的性格而手把肉的做法也体现了，剁成大块大块羊肉，水大火煮熟完了用白，都不用筷子蒙古人吃肉，割着吃用小刀，族餐厅也可以吃到手把肉现在全国各地的很多民，把肉还要到草原上去但是要吃到正宗的手。内蒙的物产是什么

　　起源于元代蒙古涮羊肉。远征的时候发明并流传至今的相传是忽必烈统帅大军南下。羊的外脊、后腿、羊尾等部位内蒙古涮羊肉多选用大尾绵，薄片切成，沸汤中轻涮放在火锅；花、葱花、姜丝、虾油等作佐料再取备好的麻酱、腐乳、韭菜，嫩可口肉片鲜，不腻不膻，边吃边涮，法简单却很美味涮羊肉因为吃，的全国各地渐渐的流传。

　　地为内蒙古羊肉松的产，爱的风味制品是少数民族喜。切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮。酥香黄亮，柔软品质，松散丝细，内蒙古有什么特产甜适口食之咸，丰富营养。

　　刀把茶叶捣碎裂先从茶砖上用，锅中煮沸放入热水，将乏茶叶捞出然后用布袋，于桶内茶水置。炒至散发出香味将小米在锅内。鲜牛奶倒入锅煮沸再将桶内茶水和，反复扬晾并用勺，后即可饮用待茶郛交融。

　　皮子奶，查干伊德”蒙语称“，、“乌日莫”“乌如木”。民族特有的食物奶皮子是游牧，鲜乳倒入锅中慢火微煮是把马、羊、牛和骆驼，结一层腊脂肪等其表面凝，处晾干即为奶皮子用筷子挑起挂通风。的精华奶皮属鲜奶中，民来说很珍贵奶皮子对于牧，都会用到奶皮子一般祭祀祖先，是吃不到的一般的日子，日才能享用只有在节。

　　不仅幅员辽阔内蒙古自治区，民族居住区还是和少数，色的美食构成了内蒙古这个地方的独到特色广阔的草原、豪放的内蒙古人民再加上特，尖上的中国》之内蒙古特色美食今天给大家带来第十一期的《舌。

　　料是羊小肠和羊血血肠制作的主要原。心法杀羊后的产物羊血是通过蒙古掏，水和面粉放入羊血中将盐、葱末、少量的，血浆调成。用盐水洗净再将羊肠，佐料的羊血灌入调好，两头于水中煮熟细线扎紧羊肠。针扎小孔给羊肠放气煮制过程中需用细，热气顶破羊肠以免羊肠中的。的吃法很多蒙古血肠，煮着吃可以。汤喝熬，着吃烤着吃也可以煎。