内蒙古美食——赤峰对夹

　　

　　

 

　　

　　

　　

　　

 

　　

 

　　

夹对，份儿”的特色美食这个“全国独一，外表金黄以其“，分明层次，酥脆香，细嫩肉，不柴瘦而，”的特点肥而不腻，赤峰人的味蕾牢牢抓住了，00多年历经1，人难以忘却的“家乡味道”不仅成为了天南地北赤峰，服了中国美食节的评委也用它的酥脆咸香征，食节最高奖“金鼎奖”斩获了第12届中国美。

　　

 

　　

　　

 

　　

指白食“白”，乳制品即各类；指红食“红”，肉制品即各类。

　　

　　

　　

 

　　

很讲究熏肉也。入柏木、红糖、白糖在小锅炉里按比例加，过管道注入肉箱中燃烧后的烟熏气通，钟便大功告成熏制30分。

　　

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

　　

　　

饮食文化的一大特点以饮为主是蒙古族。一日无饭“宁可，日无茶”不可一。然环境、生产形式和饮食特点有关这种习俗的形成与蒙古族生活的自。品的营养丰富即奶食、肉食，内蒙古十大有名小吃奶食、手把肉等喝奶茶时泡上，又耐饿既解渴。此由，早晨和中午喝茶的习惯逐渐形成了一日三餐中。

　　

 

　　

 

　　

　　

　　

食那么多天下美，故乡这一味许多人独爱。赤峰在，都离不开对夹许多人的早餐。

　　

 

　　

了茶除，品还有马奶酒蒙古族的饮。记载：“马之初乳据《黑鞑事略》，其驹之食日则叫，聚以涕夜则，皮囊贮以，微酸味，可饮始，奶子”谓之马。为最重要、最好的饮品元朝蒙古族把马奶酒作。拥有一批专制马奶酒的人元朝宫廷和蒙古诸王都，除自饮之外所制马奶酒，、内蒙古美食有哪些赏赐臣属和祭祀时使用还在举行宴会、款待客人。到：“蒙古族中有一个传统节日——马奶酒宴孟驰北先生在《草原文化与人类历史》中也提，历八月每逢阴，家户户都要酿造马奶酒草原上的蒙古族几乎家，互庆贺然后相，畅饮”开怀。古族生活中占据着重要的地位这些都可以说明马奶酒在蒙。

　　

　　

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视觉赤来源：峰。

　　

 

　　

附。

　　

白后先红！

　　

饮食文蒙古族化。

　　

 

　　

　　

方志内蒙来源：古！

　　

　　

　　

饮为以主。

　　

　　

 

　　

　　

　　

 

　　

　　

待客时的一种饮食习俗先白后红是指蒙古族在。为纯洁的象征蒙古族视白色。此因，小宴席每逢大，食为宴席的开端蒙古族都以白。如例，碗奶按照辈分和年龄让客人品尝在宴席开始之前家主会将一银。如再，、敖包和苏力德的时候蒙古族在祭奠翁衮山神，上天和圣主祭洒都会用鲜奶向。祈祷结束后在喜庆和，挥动着奶桶往往用双手，致祥的仪式进行招福。例如又，好的羊背子的时候当客人看到准备，上面抹了黄油会发现羊头，待客人时这表示款，红食中之上品以羊背子作为，白食为先导但仍要以。

　　

　　

　　

客说食，一种家乡的味道徐广家的对夹有。锅熬了26年的老汤其中的玄机便在这，十几种调料老汤里配有，里熬制5—6个小时后精选的猪肉在这锅老汤，、肥而不腻便香气扑鼻。

　　

 

　　

　　

来可是要费一番功夫咸香酥脆的对夹做起。峰对夹层层分明外酥里软的赤，摞一翻便由8层变成了32层徐广熟练地将卷好的面团一，加煮肉猪油和制而成的油酥每层中间都涂有由小米面。

　　

美食不可辜负世间万物唯有，饭的人不吃早，灵魂的是没有。每一天醒来的，气满满的应该是元。明媚的早晨挑个阳光，的“赤峰对夹”吧一起去品尝美味！

　　

文化丰富多样蒙古族的饮食。样的饮食文化时在创造丰富多，应的饮食习俗也形成了相。文化的重要组成部分这些习俗是蒙古族，想感情的重要方式也是蒙古族表达思。