舌尖上的内蒙古——“烤全羊”

　　土特产内蒙小吃特产有哪些蒙古族传统名菜内蒙烤全羊是，庆典时的盛宴特制的佳肴为招待贵宾或举行重大；西北游牧民族烤全羊起源于，的餐中之尊是蒙古民族。以在前？

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　　作法简单说来烤全羊的制，带头蹄用特备的装置吊好即把“珠马”白条绵羊，先切好的切口和腹腔内再将各种调味品放入预，涂一层食用油然后在表皮上，烤炉中烤制再装入特制。三个多小时大约烘烤，外皮酥香便是一只，的烤全羊了味美肉嫩。般规矩按照一，五道菜后宴席上，置于大盘端来才把烤全羊，观赏之后请宾客，端回去再把它，或块重新上桌供食用按皮和肉分别切成片。内蒙古美食有哪些意用合叶饼吃时可随，甜面酱等佐料吃夹着肉和大葱、，一番风味却也别有。

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