灯塔水母惊艳亮相中食展鲜生活牡蛎品质再获专
“食用起来十分鲜甜，糟卤放大了牡蛎的鲜香，整体口感非常丰富，牡蛎品质很赞。”
9月29日下午，中食展鲜生活主题活动“ASC认证企业专场”如期举行，各类经ASC认证的品质海鲜产品相继亮相，星级大厨现场掌勺烹饪海鲜美食大餐，为现场专业观众奉上了一场高端海鲜品类的饕餮盛宴。一名专业海鲜美食达人品尝完大厨现场制作的灯塔水母乳山牡蛎菜品后，给予了很高的评价。元宝特产
据悉，本次鲜生活ASC专场通过甄选的优质可追溯海鲜产品包括盐田虾、牡蛎、虾夷扇贝、鲍鱼等，囊括了国内可持续水产供应链最具代表性的海鲜产品。其中，灯塔水母作为国内首个参加中食展鲜生活ASC专场的牡蛎品牌，一经亮相便受到了在场专业人士的关注，吸引着众多海鲜美食达人的视线。
“灯塔水母乳山牡蛎生长于国家一类海水水质标准的养殖海域，乳山海域独特的环境条件、适宜的温度盐度以及丰富的基础饵料，造就了乳山牡蛎个体大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美的特点。”
在灯塔水母牡蛎的展示环节，灯塔水母品牌负责人王总同现场主持人交流了产品的生长环境与品质特点，展示出灯塔水母牡蛎同其他牡蛎产品相比的差异化优势。来自海底捞旗下蜀海品牌的星级大厨则在一旁烹饪牡蛎菜品，现场顿时鲜香四溢。
高品质牡蛎最适合的品尝方式是直接生吃食用，星级大厨在研发菜品时，还创新地为灯塔水母牡蛎设计了“与众不同”的呈现形式。
“上海糟卤”是上海弄堂内的“时节珍品”，独特的糟香能最大程度上放大食材本身的鲜味，同时又能与各类食材完美融合，丰富菜品的最终口感。本次中食展正落地上海，灯塔水母牡蛎与上海糟卤的新奇结合，既有效发挥了牡蛎食材“多元包容”的烹饪特点，将牡蛎生食的独特口感放大，同时也对食材进行了“本土化”创新，提高了菜品的观赏性、食用性与话题性。“糟卤牡蛎”制作完毕，便引起了现场美食达人的争相品尝。
除了“鲜美”“肥满”“肉质鲜嫩”等频出的评价关键词外，牡蛎直接生食的食用方式，也引起了现场专业人士的关注。
据了解，ASC认证作为世界上最严格、最透明的水产养殖黄金标准，将从养殖源头和加工运输全过程保障产品品质。而灯塔水母牡蛎除生长在安全有保障的养殖环境外，其净化加工过程采用了广东海洋大学先进的净化技术和设备，对牡蛎进行吐沙除菌处理，保障牡蛎品质可达生食标准。如此，“糟卤牡蛎”既是鲜生活活动中的一道舌尖美食，也是一道令人放心的品质鲜味。
入展中食展鲜生活活动，是灯塔水母品牌难得一次展示机会，也是品牌想借助中食展的舞台，与消费者进行一次深度的对话。
“后疫情时代的背景下，海鲜产品的品质保障，已经成为了消费者最为看重的核心问题，在这个关键的时间节点，国内的海鲜品牌有必要站出来，以强有力的姿态告诉消费者，国内并不缺优质的海鲜产品，消费者仍然可以放心地购买食用。”
灯塔水母品牌负责人表示，如今越来越多的国产海鲜能达到国际的品质标准，在中食展这样极具权威性的展会上展出、烹饪、品尝，这标志着我们国家的海鲜产品发展正在逐步与国际接轨，无论是品牌认可度还是产品品质力，都具备了此前国产海鲜产品所不具备的竞争力。
一直以来，灯塔水母都致力于以“专注打造世界标准的绿色海洋产品”为使命。为实现养殖业的可持续性发展，灯塔水母联合中科院及广东海洋大学建立乳山牡蛎示范化海洋牧场项目，严格按照ASC体系管控养殖全过程，建立标准养殖体系。未来，灯塔水母还将建成乳山牡蛎示范化养殖牧场，建设标准化牡蛎清洗净化中心，力求达到牡蛎产品品质的更高标准。
如今，灯塔水母牡蛎产品不仅逐步进入北京、上海、广州等城市，更是远销海外，走入万千家庭餐桌，成为不可或缺的海鲜美食。
未来，海鲜产品的市场接受度与认可度必将逐步提升，成为新的餐桌肉食替代品。在新的发展背景下，产品品质仍旧是海鲜品牌占领市场的关键因素。灯塔水母将持续深耕产品品质，以重新定义牡蛎标准为愿景，全产业链发展为核心，来推动牡蛎产品及产业的发展，将优质的牡蛎产品送往世界各地。
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