沈阳不得不尝的美食有哪些?
在沈阳出差的五天里,我有大半的时间都呆在酒店里寸步难行。也就是这样,我才能听到更多当地人对吃的调侃,
鸡架嘛大家都知道,食之无味弃之可惜,为杨修之死负全责的那个鸡架(鸡肋),不多赘述。
老雪学名叫“雪花醇生”,几乎只在沈阳存在。如果说“纯生”像一个娇羞的小姑娘梨花带着雨——那么“醇生”,大概就相当于一个二百斤的孩子把你按在墙上摩擦,你觉得自己仿佛曾经那么一瞬间低估过它的实力,不过当你醒来已是明天。
如果你去过新疆,你可能知道“夺命大乌苏”,听到这名字,你会觉得恐惧、感到担忧。一看写着有十一度,会少喝两杯。但是老雪,这名字让你觉得好亲切,就像咱身边的你我他......
生串是东北一带特有的叫法,用辣椒腌制过的生牛肉配上芥末和醋食用。牛身上能用来做生串的部位极少,只有牛里脊和牛外脊这种没有筋头的部位才能担此重任。
在世界范围之内用于生吃牛肉的部位几乎一致,比如意大利的Beef Carpaccio(生牛肉沙拉),法国的Steak Tartar(鞑靼牛排),丹麦的国菜Sun Devil(魔鬼太阳)。虽然这些名菜的酱汁都不相同,但是东北的生串和以上相比也丝毫不逊色。与沈阳的生串最为接近的食物是四川宜宾的“生拌牛肉”:生拌牛肉和生串的味道、搭配都极其相似,唯独的区别在于一个是穿在串上的,另一个是堆在盘里的。
美食总有很多的不谋而合,有的是跨越南北,有的跨越了国度。但是每个国家、每个地区,都会有烧烤的存在。
烧烤是人类最原始的烹饪方式,从人类使用火种开始,它就象征了最原始的文明。如今当我们说到烧烤时依然会感到兴奋,这是巴普洛夫反射,反射的内容则是美拉德反应如何刺激我们颅内多巴胺的分泌。
关于食物和人的概念也许太过生涩,但是当我在沈阳吃到那泥炉烤肉的时候会有一份发自心底的感动——其实主要还是因为太特么便宜了。
在其它的城市,我们点肉一般按一人两盘算,在沈阳一人一盘肉服务员会跟你说“差不多得了老哥,烤肉打包也不大好吃。”
泥炉在沈阳的几家小店里还是能找着,但是那种馆子卖情怀卖得让我觉得有些许做作,偏偏用炭火这事决不能有半点马虎。「福云龙」是我在那儿吃过的唯一一家烤肉,但是成为了我日后回沈阳的必然选择。
大盘的牛肉放在篦子上滋滋作响,油脂被逼出来滴在炭上冒起一缕青烟。蘸料则是沈阳烤肉的精髓:麻酱、白醋、糖,再加上葱花和香菜。麻酱和白醋的关系仿佛就是相互克制又相互衬托。腻完又解腻,这一套的combo仅发生在从舌尖滑向舌苔的零点几秒之内,理性的味觉分析败了下风,于是又不自觉地夹上几块放在了篦子上。
同样蘸白醋的还有沈阳的饺子。「老边饺子馆」是去中街绕不过的选择,老边家的一位女厨师长是东北的饺子王,除了传统的饺子包得出色之外,有一道“冰花煎饺”更是见功夫。
这道菜本名叫“波丝煎饺”,是川菜大师兰桂均于1996年所创。2002年被来交流访问的日本厨师传入日本,2004年在北加州烹饪学院演示之后风行欧美。
在现代西餐中,波丝网一般作为装饰出现,而它的本质在中国仍旧是煎饺的附属品。东北,作为饺子文化流传最深远的地区,在饺子皮的擀制上独树一帜。老边家的冰花煎饺是酥脆又有嚼头的,配上一盘老式锅包肉,哪天去吃,哪天就像在过节。
沈阳东面45公里之外,是麻辣拌的发源地——抚顺。因为赶时间,我还是没去成抚顺,只在沈阳吃到了一家口碑甚好的馆子,叫「晓亮麻辣拌」。麻辣是不折不扣的川菜味型,但是当它后面加上了一个“拌”字,便有了全新的含义。麻辣拌除了麻辣,也有很重的甜味和淡淡的酸味,由于可以按自己喜欢的口味搭配食材,麻辣拌成了一种营养而开胃的下饭菜。
在出租车上,司机师傅告诉我沈阳人只能学到抚顺人做麻辣拌的一点儿边儿,真正的精髓是学不会的。那么,抚顺的麻辣拌和我没能吃到的鸡架抻面都成了我再去一次那里的理由,有的时候真的觉得这样的遗憾是很好的。特别是沈阳,吸引我的美味已经够多了。
17/6/21更 感谢吃货小伙伴的支持,因为答主离家很久了,答案也好久没更,所以里面的内容仅供大家参考,觉得合适收藏就好,不要再点赞了。另外评论区里也有些不错的推荐,点点看说不定有你喜欢的口味哦~
谢邀。终于有人要我回答沈阳的问题了,我对沈阳的美食的崇拜有如滔滔江水。。。(图片转自大众点评,作者如有问题请联系我,我可以删图)
16/11/24更:这篇两年前的文章一直断断续续被不少人点赞感谢,而我因为懒癌晚期一直没补充实在惭愧。最近忙着找工作也没心思去总结了,大家如果想知道沈阳某个地点有什么美食、或指名菜系需要推荐店铺的,欢迎评论或私信,不保证门清但一定知无不言(*^_^*)
得赞最多的同学的很多推荐我比较赞同,也有一些不敢苟同。比如老边饺子,感觉就是坑游客的啊,沈阳人好像没几个爱吃的,还有船歌神马的也不算沈阳特色了,不过味道还是不错的!
本人住在铁西区,所以主要对铁西的饭馆了解比较多。本人还是穷学生党,所以推荐的店都是物美价廉的小店,求不嫌弃~下面我会按区划分,将自己吃过的喜欢的逐一写下,诸位可以按喜好选择。不过首先我想插入两个tips:
1·强烈推荐访问找吃的神器--大众点评,选择沈阳主页,看评价最高,点评最多的,不管大店小馆都可以一试;
2.如果是南方人,鉴于南北差异,以下的推荐真心没几个符合胃口的。我的贵州同学就吃不惯锅包肉,安徽的同学也不喜欢海鲜,就如我不习惯南方的东西一样,那就找找沈阳的南方菜吧~
西塔是沈阳著名的韩国文化一条街,有朝韩百货、酒吧、各式各样的韩餐可以选择,种类之丰富保证吃一个月不重样,推荐炸鸡、参鸡汤、烧烤、烤串、紫菜包饭等,具体店铺就不推荐了,实在是太多了,可以到大众点评西塔商圈去看每一家的点评和推荐菜;
太原街是沈阳两大商业步行街之一,吃饭的地方自然不少,不过说有沈阳特色的,恐怕就四季面条了。和第一位的同学推荐的光荣街店不一样,我推荐的是太原街店(天津北街11号(北京华联北门对面))。四季面条我吃过好多好多家(但光荣街店的没去过,不评价),最好吃的还是这一个,面条劲道好吃,汤鲜味美,再配上甜咸口味的熏鸡架,和一盘素拌菜(从来都是要土豆丝(黄黄的那个)、干豆腐丝(红红的那个)、小土豆辣椒烀豇豆(黑黑的那个)),每次馋了都忍不住从铁西跑到这边吃,现在打字都会流口水。。强烈建议题主品尝一下,我看光荣街店的面条很宽,像刀削面,太原街店的不是这样的,是在全国其他城市都吃不到的口感。
这个是我小时候就吃过的东西,虽然不经常吃,但还挺喜欢的,总有人站牌去买刚出锅的油炸大汤圆,脆脆的,糯糯的,甜甜的,刚吃的时候简直不想停口。不过吃两口你就会发现吃不下了,不是撑了,是腻了,炸汤圆的油太大,不说多吃胖多少吧,你想多吃都吃不动,不过尝几个还是很有必要的,价格也不贵。
如果你是东北人,恐怕刘一锅也不算沈阳特产,好像全东北刘一锅都比较有名,可如果你是南方人,刘一锅便是你不得不吃的沈阳美食。
其实什么筋头巴脑,说白了就是煮火锅。最讨厌吃火锅,那么多火锅店,底料却差不多,涮菜也那些种,冬天还一吃二叫三温暖,夏天简直上火遭罪。不过刘一锅算是火锅里的小另类吧,他家的底料就是筋头巴脑,也就是牛肉、牛筋等一起炖成的汤锅,吃起来还挺香的,然后再去涮菜,当然种类大同小异了。
刘一锅的优点是给吃惯了火锅的同学一个不一样的新感觉;火锅味道不会那么重,不用担心衣服味道浓烈;装修比较精美,价格却不贵,而且经常有团购;全沈阳各地分店,不怕找不到。
类似的还有无名小子鸡公煲,味道还行吧,冬天火锅吃够了可以来太原街万达一试。
三好街是沈阳的数码产品集散地,如果去买东西不妨来笑子尝一下,当然,五爱市场附近也有分店,就开在关东长乐包对面对着干。。
沈阳好吃的包子还真不少,比如沈老头包子(开在各小区门市,主要做早餐,包子和粥味道好)、关东长乐包(沈阳名店,但吃过笑子后感觉其实一般)等等,但我首推的还是笑子包子,为什么呢,因为他们家的馄饨好吃!
有人说我这不是打脸吗,让你推荐包子你去推荐他家的馄饨,其实我是想说,他们家卖的东西都不错,来笑子吃饭,你会有很多的选择。比如和关东长乐包口感外形差不多的普通大包子,两个能吃的半饱了,还有灌汤小笼包,一口下去,汤汁特别的鲜美,馅也十分的有味道;再说馄饨,香菇馄饨虾仁馄饨和招牌馄饨,同吉祥馄饨相比简直不是一个档次,料足汤好喝,推荐品尝!当然缺点也是有的,比如大包子太大了吃点就饱了,吃不了别的东西了,小笼包有点咸,吃多了会腻,所以要适当购买~
这是家开了很多年的老店了,今天刚刚去过。店面很小,但装修还算温馨整洁,主营辽菜,传统锅包肉、肉段茄子、软炸里脊什么的都可以吃到,还有水煮鱼、盆盆虾这样的川菜,更有樟茶排骨、香芋地瓜球这种我也不知道什么菜,但是很好吃的菜~
推荐山水草塘的理由是,菜量大、价格实惠(但没群乐饭店实惠,不过一直怀疑群乐是地沟油做的菜。。),可点半份,非常适合南方旅游的朋友,可以多点几样多尝尝。
好口味小吃楼还有两家分店,其中一家离上一个山水草塘还不远。不过论口碑还是新世界店的最响亮,我也只去过这一家。这家店非常适合周末或者来旅行的朋友去东北大学走一圈,然后杀向南门直接大快朵颐,很多东大的学生经常在这里聚餐,学生党价格和味道的挑剔就为大家把了把关。
好口味也主要卖东北菜,当然川菜鲁菜什么的做的也不错,和山水草塘一样,部分菜也可以点半份,二者价格也很接近,都是吃货的福利啊!
推荐菜:锅包肉(锅包肉控们有福了,本店招牌)、关东排骨、家乡不倒菜(豆角炖排骨~)、东北大拉皮。。。
在北行附近有这么家做肉夹馍特别棒的店铺,和四季面条一样,如今它已成为我的心头好,每次馋肉夹馍我就会来到这里。我没到过西安,没吃过正宗的西安肉夹馍,但自从我吃了这家的肉夹馍,我基本不吃学校或者其他店的肉夹馍了。
不说正不正宗,仅从味道上感觉,这是家很值得品尝的店。刚出锅白吉馍外边有种生硬的脆感,吃着却有小麦的清香,里面的碎肉卤香味道浓厚,咬一口感觉就两字:满足。当然一个肉夹馍难免太干,为了防止噎到气喘不上,命丧沈阳,推荐大家再来一碗大骨粉丝汤。。虽然没有大骨,也很少粉丝,但反正才三块钱吗,就当润润嗓子好了~对了,他家的鸡架也是值得品尝的,沈阳人名真是对鸡架偏爱有加,连陕西人受熏陶都可以做出好吃的鸡架了。。和别家不同的是,他们家的鸡架是凉拌的,酸甜口味,嗯,总体很不错!
他家还有油泼面,麻辣烫,泡馍可以选择,不过我都不推荐了,油泼面太油且味道淡,麻辣烫没特色,泡馍虽然有糖蒜辣椒酱等,但是已经掰好的,而且掰的比较大,味道一般。
终于到了重头戏了,因为我家在铁西,所以活动范围大部分都在铁西,题主要是住在铁西就巧了,可以照这个吃个过瘾,如果住在大东沈北这样相距较远的地区也不要紧,周末来转转尝尝,就当逛街了吧~
此处是铁西区最为繁华热闹的地带,所以即使不住在这附近,来这里逛逛街,吃点东西还是很方便很惬意的。那些太有名的我就不说了,反正我不说也能找得到,特色也不明显。下面的地方有的有名有的知道的人不多,但都是我吃过觉得不错的。
是去年才建成的,一开始我怀疑这里到底能不能经营下去,大连十大美食一年多过去了我发现这里的热闹程度直线上升,堪比台北的夜市了,当然卖的东西可没办法比,但仍不妨碍各位去凑热闹瞧一瞧,要知道坐在一个地方吃吃吃,就像吃饲料一样,和边逛边吃是完全不同的心情啊!不过友情提示,冬天不营业,白天不营业,周末营业,但小心人流,虽然不痛但很挤o(╯□╰)o
至于吃什么嘛,还是要看喜好了,推荐铁百老王太太炸鸡排、炒焖子、豆腐皮、蒜蓉扇贝、大汉堡等等~~~
前面有说李连贵熏肉大饼的,我只能说李连贵还行吧,但吃过鑫宾饼王后,我就没去过李连贵。其实鑫宾饼王也不是那种吃一口惊为天人的店,但饼王饼王嘛,就是说他们家主要做的是饼,而且不是一两种,是十几二十几种。众口难调,但来到这里,不管甜的咸的,总有适合的。
平时我去吃就是点五六种饼,每种一点,再点碗酸辣汤,人均30足矣。如果要点菜,再吃饼的情况下,建议两人一个就好,菜价不便宜,但菜量非常大,性价比不错,推荐传统锅包肉,你可以尝尝除番茄酱以外锅包肉的最传统吃法。饼类推荐鸡茸饼、金丝饼、蒙古肉饼、韭菜盒、肉饼盒。。。好多叫不上来名字的,可以根据喜好让服务员具体推荐下。
这个以前总吃,但最近好多年没吃了,不过听说有个美食节目报道了以后现在非常的火,估计味道不比当年差,所以还是推荐下。遥想当年,为了买只老王头(怎么跟买人似的。。),经常是流着口水排着队,望着人群淌着泪啊,场面火爆不是开玩笑,后来可能方圆百里都吃过了吃够了,排队的人少了,现在节目一报道人又多了,恢复了当年的盛况。。。
我不常吃烤鸡烤鸭,但吃过的这些中,这是我最喜欢的味道。先说沟帮子熏鸡德州扒鸡,由于路途遥远吃到的正宗的味道是很好,但都是凉的,再加热会有肉腥味反而不喜欢;超市里的黑胡椒、奥尔良、四川风味烤鸡感觉都是一个调料配的,虽然刚出锅味道口感好,但感觉也就是那样,没有惊喜,更讨厌白斩鸡盐水鸡,不知道是我矫情还是吃的不正宗,觉得腥气太大没味道,好难吃啊。
老王头烤鸡就中和了以上的优点,刚出炉的烤鸡热腾腾的冒着油光,因为调料是独家配制的,味道独特,不会吃到肯德基奥尔良风味的,而有着独特的香气。每只鸡都很大,所以吃不了可以买半只。我觉得假以时日,老王头烤鸡也会像那些店一样混出个老店的名号,到时候也许会和沟帮子熏鸡这些品牌齐名也说不定呢。
此地为铁西近几年星兴起的商业区,饭店都比较新,就推荐些感觉别处吃不到,或和别处有区别的店吧~
韩都烧烤,老牌烧烤店,总店我也不知道在哪里,我推荐的是在北一路万达的店。本不想推荐烧烤的,因为觉得会和西塔那些店重了,但来沈阳烧烤又是不得不尝的美食,所以还是有必要仔细说道一下。
推荐这家韩都,主要是因为各方面的条件都很好。北一路附近交通便利,这家在万达里的韩都很好找,里面的装修也不错,在万达里面嘛,总不能期待它多富丽堂皇,最重要的是,经常有团购,目前午餐只要58元,十分超值。有同学说还有38,48元的烧烤团购呢,可是你仔细看,那不是铁板烧烤,就是纸上烧烤,吃过炭火烤肉的同学,再去吃这两个,什么感觉,是不是吃出不一样的口味了?炭火烤肉可以析出油脂,烤的更加焦香,更有很棒的氛围,不是装逼犯,真心觉得炭火烤肉才算真正的烧烤啊~
也去过兴工街那家大韩都,和他家比起来,北一路万达这家不过是店面小,装修简单点,人多一点,口味还是很好的,所以要吃炭火烧烤,这里绝对是很好的选择。同时韩都在沈阳也是分店众多,建议大家寻找就近的店去品尝~
再说几个简餐吧,物美价廉,同样值得前往。这几年沈阳开了各种各样的自选麻辣烫,什么乾汤杨国福辣辣吧啊等等,但是口碑最高的却是这家不起眼的私人小店——烀辣香鲜骨原汤麻辣烫,同样也是被美食节目推荐过,人群蜂拥而至,饭店根本没地方的一家店,不过我是在他家还没火的时候去过。其实说鲜骨原汤,我还真没吃出来多鲜美(因为我每次吃会放大量的陈醋麻酱麻油。。。),但是菜品的种类可谓丰富,除了一般自选店都有的蔬菜,还有鱿鱼,牛肉,鲜虾,豆苗等好多东西可以选择,调料也是多种多样,一个用心做麻辣烫的店家,我想就算没什么特别,也是值得信赖,值得品位的吧。
这是我打工兼职时经常去的一家面馆,经常到几乎天天吃都吃不腻。推荐必点干拌面,说是干拌面其实一点也不干,煮好的拉面挑出来放到碗里,盛一勺老汤,加上味道独特的肉酱,香菜末,一碗面就做好了。加上陈醋和辣椒油,简单的一碗面却吃出了百般滋味,酸辣咸香都在口中。每次去都是一碗小干拌面,一碟小菜,一瓶汽水这样的标准配置,不过我相信它的简单不会让你失望。
先说二楼快餐区吧,很多人来宜家不是买家具,其实就是来吃东西的。从开始的冷清寂寥,到现在的排长队买东西,我发现宜家被越来越多的人发掘,想要再吃口宜家的甜筒已成奢侈。
为什么来宜家吃?很简单,谁能抗拒一元一只的甜筒,五元的热狗汽水套餐带来的诱惑呢,北欧食品超市旁边,两只蜈蚣一样的队伍,无数双渴望的眼睛,足见美食的魅力。其实谈不上特别惊艳,只是算起性价比,真的很合适,不过如果不是为了逛宜家,还是建议不要过来,人真的太多。
再说三楼休息区,如果和必胜客比起来,这里同样是个高性价比的选择,还算正宗的食物,悠闲的气氛,便宜的价格,似乎没理由不来感受下。但是同样要忍受的是嘈杂的人群和偶尔出现的排队情况,主营西式快餐,肉丸土豆泥意面什么的,还有蛋糕咖啡,种类不多,合理选择。
小时候家住在艳粉街,家里有请客吃饭经常去惠友饭店,那是惠友饭店给我的感觉就是高大上的好饭店,现在的高档饭店越来越多,更多人也不会选择在惠友办婚宴了,惠友反而像是一个寻常的饭店,是我们人人都下得起的馆子。
惠友主要卖东北菜,所以来吃东北菜算是找对地方了。菠萝咕咾肉、锅包肉、糖醋排骨这些菜可以说是我童年的记忆,然而对惠友记忆最深的却不是那些,而是至今保留的溜冰传菜,可能是见识少吧,反正我在其他任何的酒店也没见过这样的服务生,小时候就觉得他们好酷啊。。。
某天出去吃饭,找不到好吃的,我哥说走吧,我带你们去一家,就把我们带到了这里。这是家回民饭店,很明显看得出是两个店合并到一起,要是只是路过我肯定不会有进去的想法,因为它普通的太没特色了,可是坐下等到上菜,就会发现为什么他家这么多人了。和群乐饭店相似的菜价,也有着和群乐差不多的菜量美味程度,让我觉得这就是又一个群乐。推荐每桌必点的偏口鱼和羊骨,馅饼的味道也很好,夏天来会有烤串吃,坐在店外人行道,喝着老雪花撸着串,你就能感受到我们以前的豪放生活了~
其实沈阳有特色的店和美食太多了,还有好多想不起来的,以后想到再慢慢写,如果有兴趣不妨先品尝下上面的几样,无论觉得好吃或是想吐槽我都可以来留言~
此外,店铺那么多,完全不用专注于找本地特色,打开团购,选个买的人多,评价高的店,不管是川菜自助烧烤火锅,还是甜点咖啡汉堡东南亚菜,好吃不就得了!
哦对了,作为东北人不推荐店铁锅炖鱼啊什么的简直不地道,可是我不吃鱼,就不瞎推荐了。。豆角烀饼、乱炖啊什么的我倒是喜欢,可是那些店不是在学校就是倒闭了,所以也没什么好建议,但是想要品尝东北特色的同学一定要自己到团购上点评上找找哦!
作为一名资深的沈阳吃货,作为一名身边朋友吃点儿啥都得问我的大吃货,我来回答这个问题显然太合适不过啦!
以鸡架为原材料作为沈阳各大菜系中一个独立的菜系,傲视群雄。什么川鲁淮扬粤,在鸡架君看来,尼玛简直就是小菜一碟啊……
提到鸡架,就先从我跟寝室哥们儿的一次卧谈会讲起。那是大一的时候,寝室一个来自安徽马鞍山的小伙儿问我们沈阳特色是啥,想去吃好吃的。我说了几家耳熟能详的什么李连贵熏肉大饼还有老边饺子。可是作为我一个地地道道的沈阳土著来说,很显然我明白那都是我们本地人很少光顾的,都是沈阳的招牌然后外地游客来吃的东西。于是我就说我还是最爱吃鸡架,他就呆了,他说那玩儿意能吃吗?然后我就呆了,难道你们不吃鸡架吗?他说我们才不吃那玩儿意……
后来经过一番激烈的辩论,发现寝室里西安的,菏泽的,他们竟然都不吃鸡架……只有尼玛我们大沈阳人民才吃鸡架啊有木有!于是我自告奋勇,要尽地主之谊,带他们去吃鸡架!(也因为鸡架超便宜,嘿嘿)
这家饭店绝对是沈阳黑暗料理届的奇葩以及No.1 ,绝对是做到了无出其右的地步!
这个辣炒鸡架是每桌必点的!他家特色还有一个肉末茄子!简直了,让你欲罢不能啊!
他家的第二种鸡架就是拌鸡架!就像我们小时候会看到一对回民夫妇会推着车卖拌牛肉牛腱子一样,拌鸡架也可以!并且超好吃!
而特色除了麻辣拌就是辣炒鸡架了!虽然样子看着不怎么地,但是吃着是线.老四季鸡架(沈阳很多很多分店)
2、八八八拉面,大连十大美食地道日本拉面,据店家自己说他们在北海道很多分店,但在沈阳文安路这家是在中国大陆的第一家分店,曾经在华府天地有个分店,现在关了,我没再见过其他分店。从青年大街拐进文安路,会看到九江之星酒店和小背篓饭店,从他们中间的胡同进去,就能看到这家店了,这店非常小,是用居民楼一楼住家改造的,但装修精致干净,服务极好,刚开张的时候经常提供日本杂志看,我看不懂日文,但里面经常有清凉MM,清凉到啥也不穿露点的……日本人民果然够开放,后来估计店家意识到放这种杂志太不合我国国情了,就只放柯南和辽沈晚报了。这里拉面是地道日本风味,喜欢的很喜欢,经常有日本人结伴来吃,但不喜欢的就很不喜欢,比如我,但我为啥还推荐他呢………因为他家的猪排咖喱饭实在是太好吃啦!!!!!
3、首尔石锅,吃韩餐当然要到西塔,西塔有首尔石锅,但如果你在浑南不想走远,那么推荐你来他在沈营路浑河堡附近这家,这家店在小路上,凤翔市场附近,他家菜都不错,尤其牛肉炒饭很实惠,小菜是随便添的管够,还有WI-FI,非常适合朋友小聚。
4、重庆菜馆,在文化路和小南街交汇处,就像沈阳的日本人爱去八八八拉面一样,沈阳的重庆人也爱去重庆菜馆,因为地道,老板一家都是重庆人,经常听到有顾客和老板用重庆话交流。他家菜都很好吃,推荐炒藕片和盐煎肉,环境虽然一般,但吃巴蜀菜要的就是这种感觉,他家不大点的小女孩很可爱,有次吃饭扒着桌子看我,现在应该长大些了。
6、宝发园,前面有朋友提到过宝发园,但我觉得有必要再强调一次。本店在小什字街,东中街地铁口出来就能看到,国家认证的中华老字号,前面我说了不少在沈阳的地道外地菜,宝发园则是地地道道的辽菜,而且是辽菜之代表,之精华,如果你喜欢辽菜,宝发园足矣,如果你吃了宝发园觉得不喜欢,那么你不必去尝试其他辽菜了,因为你与辽菜无缘。是的,在我心目中,宝发园就是这种地位,我姥姥家就在大什字街,我从小到大吃过N次宝发园,没有一次丢手艺的,次次吃得心满意足,这家店环境服务只能说尚可,但天天到饭点都爆满,就是因为好吃。
宋家馄饨:在八一公园南侧,夏天有时会做皮冻,也可以考虑来一份,他们家的皮冻第一就是不放明胶,就是天然的猪肉皮熬制出来的,第二点就是大部分人家的皮冻都是白色的,他们家的皮冻是红褐色的,类似酱猪蹄凉了之后盘子底上的那层,味道绝对好。宋家馄饨的个大馅满,价格低,量又足,满满一碗就能吃个饱。
鸡架:沈阳的鸡架分好几个流派,但是最早做鸡架的就是老四季抻面,后来有了好多的许家鸡架抻面店也开始做,再后来就奉天遍地皆鸡架了。做法上有:卤煮鸡架、熏鸡架、烧烤鸡架、铁板鸡架、辣炒鸡架等。我吃过的几家口味上都有不同,自我感觉最好吃的是沈阳音乐学院东门后面五里河街上的马家鸡架最好吃。
清真一条街:沈阳的大西路上的回回营上的清真一条街,有几家老字号都有极具特色的食物。从清线米,路南侧的松鹤斋的牛肉馅饼,面皮非常薄,刚烙出来时候皮是脆的,非常有口感;而且他们家的馅饼都是用牛油而不是豆油烙出来的,所以吃的时候要趁热,冬天吃的稍微慢点就会在盘子里凝固了厚厚的一层白色牛油。这层牛油千万不要浪费,这时候要上一碗滚烫的羊汤,然后把这层牛油扔里面,很快的就化掉了,这时候再喝汤,味道绝佳。
西塔大冷面:东北、乃至全国各地的朝鲜族饭店里,基本都有鲜族冷面供应,但是大部分的都是酸甜口,有的是用米醋加糖调汁,有的用米醋加可乐调汁,西塔大冷面提供的则是咸口的鲜族大冷面。这种口感的冷面真是吃得惯的人越吃越爱,吃不惯的的就是鄙如弃履。另外西塔大冷面还提供手撕狗肉,酱好的狗肉上来您了就直接上手往下撕肉,然后会给你配一小碟精盐,口重的直接蘸着这咸盐面吃,那才叫一满口留香。