【大连美食】大连美食终于有了自己的“企鹅指
他真正了解大连餐饮的前世今生，了解大连餐饮流派和师承，了解后厨里的趣闻逸事，好多店因为他名声大噪，好多厨师因为他崭露头角，他也上过央视全国厨艺大赛当评委……
他呕心沥血写的第二部美食文化新书【吃出一条南北走穴的鱼】已经出版发行了，并于11月22日在作家森林举办了《吃出一条南北走穴的鱼》精彩讲座。
从以野菜充饥到对大鱼大肉的向往，再从对大鱼大肉的不屑，到对野菜等原生态的重拾，对食材的挑剔，对味蕾的探究，对舌尖的迷恋，一定与人的经历有关。说起以海鲜文化为主的大连美食，最有话语权的一定是那些从事餐饮和美食文化传播工作的亲历者，每一道菜肴的源渊，每一个海鲜的故事，从食材到餐桌的演义，在这一切过程中，国宴大师和知名大厨有着怎样的岁月沉淀和精彩人生？
王希君老师这条“南北走穴的鱼”，带着文化的气息，海鲜的味道，感人的故事，终于走进大众视野，走进爱美食的大连人心中……
在讲座上，一位七十岁左右的阿姨，从2014年起集齐了王老师在报纸上所有的美食文章上百篇，做成简报，让在坐的每一个人都动容。
应该说，王老师不光是美食大咖，美食作家，更是大连美食文化的传播者，让大连美食走向了全国，而这本美食文化新书更是成了大连美食界的企鹅指南！
大连晚报社首席编辑，大连十大美食辽宁作家协会会员，大连作家协会理事，曾发表中短篇小说、报告文学、随笔与散文等文学作品百余万字，发表美食文化相关文章数百篇，曾获得大连市金苹果长篇纪实文学优秀作品奖、全国副刊奖及全国微型纪实小说奖等多个奖项。2008年，曾获得大连市人民政府改革开放30年大连美食文化界媒体界唯一领军人物称号，其肖像被中国邮政总公司作为纪念邮票采用并发行。2013年，当选为中央电视台《中国味道第三季》美食节目辽宁省唯一媒体评委。2014年，《大连晚报》为其创立“王希君美食工作室”。 出版美食文化专著《味道.大连美食》、《吃出一条南北走穴的鱼》。
热爱文学的希君，在从事新闻工作和业余文学创作的同时，致力于餐饮文化研究，曾建议报社主办了十一届美食大赛，大连十大美食大连十大美食对《大连晚报》这张城市文化品牌在全国媒体知名度的扩大和影响上，做出了积极的贡献。同时对文学的坚守和执着，使他在文学创作上有了一定可喜的收获。其出版的《味道.大连美食》是大连史上第一本反映大连美食文化历史的精彩随笔，作者以细腻优美的文笔，涉古论今，借事寓道，引经据典，有滋有味，从行业观赏性和文学欣赏性出发，为您端上一盘百余年来回味悠长的舌尖上的大连。作品于2013年6月出版发行后，很快被12届全运会组委会选中并紧急加印3000册作为宣传大连的特殊嘉宾礼品，被2013年夏季大连达沃斯国际会议选用。
2017年11月15日，在北京举办的由中国商业出版社、《中国烹饪杂志社》主办、中国饭店协会、中国烹饪协会、新华网、央广网、凤凰网、新浪网等十几家单位支持的“中华烹饪文化传承与发展高峰论坛”上，王希君作为国内唯一媒体人代表，与中国餐饮烹饪届和文化出版届7位名人一起，参与了分享嘉宾活动。返回搜狐，查看更多