营口]营口市全力保障餐饮食品安全

　　阜新，寓意“物阜民丰，焕然一新”，1940年置市。位于辽宁省西北部，东接沈阳市，南邻锦州市，西连朝阳市，北靠内蒙古自治区。全市总面积10326平方千米，其中城市建成区76.5平方千米。下辖2县5区及1个国家级高新技术产业开发区。全市常住人口173.9万人，其中城镇人口102.9万人。阜新是全国第一个资源型城市经济转型试点市、国家扶贫改革试验区，也是国家首批循环经济试点市之一、“中国优秀旅游城市”、首批全国篮球城和省级园林城市。

　　在创建全国文明城市工作中，营口市食品药品监督管理局狠抓餐饮服务消费环节食品安全，通过开展一系列专项整治和教育活动，加大日常餐饮检查，创新食品安全监管机制和方式，倡导文明经营，辽宁美食特产有效遏制了餐饮行业公德失范现象的发生，促进了餐饮行业经营秩序的进一步好转。

　　过期变质伪劣不合格食品直接威胁着市民群众的餐饮安全。为了营造安全的餐饮消费氛围，今年上半年，市食品药品监督管理局针对餐饮服务提供者制售过期变质伪劣不合格食品等行为，开展了一系列专项整治活动。针对学校食品安全问题，从2月下旬开始，对辖区内27所中学以上学校食堂开展拉网式检查和隐患排查，并完成了学校食品安全量化动态评定。同时他们还联合市教育局，深入营口市各市（县）、区对各学校食堂从业人员进行食品安全知识培训。与此同时，市食品药品监督管理局还针对餐饮服务环节食用油和餐厨废弃物、食品添加剂、鲜肉和肉制品、酒类食品等开展了专项整治。在开展专项整治活动的同时，他们还与市服务业委联合开展了餐饮服务食品安全示范工程，通过评选餐饮服务安全示范单位，引领行业风尚。

　　强化餐饮服务食品安全，需要科学高效的监管机制和方式。市食品药品监督管理局不断完善工作机制，对全市餐饮单位进行量化分级管理，通过设置评定标准，评定等级，动员餐饮单位完善设施，宽甸满族特产提升管理水平，提高量化等级。截至目前，市内餐饮服务单位量化1488家，宽甸满族特产餐饮服务量化分级管理率达100%。同时，市食品药品监督管理局创新监管模式，推行远程电子监管，要求有条件的餐饮单位积极安装监控设备，通过搭建监控平台，实现区域联网、电子监控。目前已有30余家大中型餐饮单位安装监控。监控系统投入使用后，监督人员可实时了解餐饮单位的清洗消毒、切配、烹饪等关键环节，有效提高监管效率。

　　餐饮安全，文明先行。在加强监管的同时，更需要提升餐饮单位经营者的文明素质，养成合法经营、诚信经营的自觉性。宽甸满族特产5月份以来，市食品药品监督管理局深入开展文明餐桌行动，督促辖区内348家餐饮单位健全文明餐桌行动标语和公示牌，并结合日常检查和专项行动，对酒店、宾馆和各类食堂开展培训。为切实解决诚信缺失和公德失范问题，引导餐饮单位诚信守法经营，他们还开展了餐饮服务业道德领域突出问题专项教育和治理工作，并将专项治理与日常监督检查相结合，共出动执法人员4400余人次，立案查处违法行为65起，下达整改意见书530份，发放相关整治材料8700份，有效规范了餐饮单位经营秩序。