中国旅游日透过长卷云游湾区美食
继一年前《核酸检测上河图》火爆全网之后，广东90后画家陈志杰近日又创作了一幅国风长卷《顺峰山居图》。从双皮奶到炒牛奶，从毋米粥到拆鱼羹……一道道耳熟能详的经典粤菜，融入在独具岭南韵味的水乡画卷之中。
作为粤菜的主要发源地之一，顺德美食起源于秦汉，形成于唐，经宋至明，技艺渐臻纯熟，清至民国进入鼎盛时期。
画卷依此溯源，以中国传统工笔技法结合水墨，展示千年来在美食上的传承发展。
据统计，出现在画卷中的经典粤菜共计41道，如顺德鱼生、均安煎鱼饼、凤城鱼皮饺、陈村粉、大良炒牛奶、酿鲮鱼、桑拿鸡、冬瓜盅、毋米粥等等。此外，还有伦教糕、双皮奶等7款粤式点心。
值得一提的是，顺德还是“中国厨师之乡”，从烹饪大师到乡间主妇全民皆厨，故而有“食在广州，厨出凤城”之说。大洼美食
粗略统计，整幅画卷共有粤菜师傅69位，食客游人1038名，现代高楼近40栋，龙舟及船舶44只，美食店铺共54间。
值得一提的是，每一间店铺的外观形态，尽可能呼应现实中的“中华餐饮名店”。
2014年12月，联合国教科文组织正式批准顺德加入“创意城市网络”并授予“美食之都”的称号，这是继成都之后第二个获得此殊荣的中国城市，也是粤港澳大湾区首个获得这一称号的城市。
近年来，当地加快推进“粤菜师傅”工程标准化工作；成立顺德厨师学院，将粤菜师傅培训与精准扶贫、乡村振兴相结合……
今年以来，预制菜产业成为风口，一个万亿级市场新赛道呼之欲出。作为全国餐饮名店、名师最密集的地区之一，顺德也在加紧布局预制菜产业。
在画卷的左上角，有“湾区第一高楼”之称的平安金融中心、港珠澳大桥、甚至还有开通不久的广佛地铁7号线西延段……看似无关的地标却串联起了湾区城市之间的各种连接。
经过千年发展，美食文化已流淌在城市发展的基因中；如今，流动的湾区令“寻味顺德”又一次打破了城市的边界，被赋予新的内涵。（记者 王雪薇 张胜强 王倩）
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