全国羊肚菌美食烹饪大赛在榆举办

　　4月19日，2019年全国羊肚菌美食烹饪大赛在榆林人民大厦举办。此次活动由中国菌物学会、市工商联、市商务局、市马合农场主办，市餐饮业商会承办，旨在弘扬美食文化，推动羊肚菌在饮食行业中健康发展。

　　在两个小时的比赛中，来自榆林市德和厚酒店、梅河口美食榆和饭店、人民大厦、水晶国际酒店等12家参赛酒店的名厨，纷纷摩拳擦掌，以羊肚菌为主料，辅以其他配料，通过蒸、煮、烹、炸、炖等烹饪手法，精心制作出一道道美味又精致的菜肴。

　　奥龙煎酿羊肚菌、花椒螺头炖羊肚菌、芦笋百合炒羊肚菌经厨师精心烹调后，一道道精美的菜肴被端上了桌。雕刻精致的冬瓜外壳，配上鲜美营养的菌汤，温火炖两个小时，锁住营养，有提高免疫力的功效。名贵海产澳洲龙虾搭配稀有山货羊肚菌，可谓黄金搭档，山珍海味，口感功效更是一绝。

　　“这道汤是以羊肚菌、老鸽、梅肉、枸杞为食材制作而成，羊肚菌营养价值高，鸽子有提高记忆力、延年益寿的作用，两者搭配相得益彰，和龙特产营养均衡，口味鲜香，口感浑厚，汪清特产配以紫砂壶，彰显中华传统文化底蕴，以老树根衬托富有历史沧桑的情怀。”朝阳国际酒店参赛厨师介绍道。

　　“味美汤鲜，营养丰富。”“口感清脆，好吃不腻。”“创意有趣，提神醒脑。”评委们一边品尝，一边赞不绝口。

　　经国家级、省市级饮食文化研究专家学者和高级烹饪技师等组成的大赛评委团打分评比，最终榆和饭店摘得此次比赛桂冠。

　　本站所刊登的榆林日报、榆林电视台、榆林人民广播电台及榆林网各种新闻﹑信息和各种专题专栏资料，均为榆林网版权所有，未经协议授权禁止下载使用。

　　互联网新闻信息服务许可证：信息网络传播视听节目许可证：127320006

　　榆林网违法和不良信息举报电话 违法和不良信息举报邮箱： 陕西互联网违法和不良信息举报电话