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在食品安全如此令人担忧的今天，央视赫然播出美食大片《舌尖上的中国》，时机真是选得太对了。
食物没有贵贱之分，往往是最边远、最闭塞、最家常的厨房里，能尝到最好的人间美味。
看到这张“腊肉版水墨画”，你是不是有一种“气吞山河”的感觉？告诉你，它叫做———《舌尖上的中国》。
在微博上，深夜里发美食图被戏称作“报社”（“报复社会”）行为，是件极容易被周遭好友“鄙视”的事。然而14日起，宽城特产央视综合频道（CCTV-1）播出的美食纪录片———《舌尖上的中国》加剧了这股深夜“报社”风，它盖过众多风头正劲的娱乐事件，爬上微博热门话题榜，成为新一代“刷屏”利器。
与传统纪录片不同，光影之间，这部纪录片除去视觉的饕餮盛宴，美食背后的淳朴故事，充满人文关怀，令人“泪腺大动”，是一部让观众既流口水、又长知识，还能在情感上引起共鸣的美食大片，火爆荧屏也就不奇怪了。
在食品安全如此令人担忧的今天，央视赫然播出令人震惊的美食大片《舌尖上的中国》，时机真是选得太对了。《舌尖》之所以好看，皆因编导们选择了普通人生活中最自然、平实的美食，而不是充斥荧屏的“某某美食家”带你去某某星级酒店品尝的山珍海味。食物没有贵贱之分，这部片子反而告诉观众，最边远、最闭塞、最家常的厨房里，能尝到最好的人间美味。
央视纪录片一向有其优良的拍摄质量，从网友对《舌尖》溢于言表的赞美之辞可见，片中美食的色彩拍得丰满、浓郁、诱人，摄影师将那种垂涎欲滴的视觉效果淋漓尽致地展现在画面上，“高清摄影机真是要人命，口水都流一地了!”甚至有观众说，被馋得想去舔荧屏。吃货们在网上直呼“片子要把人看得欲火中烧、吃不着想骂娘、通宵失眠……
看美食节目让人看得垂涎欲滴并不奇怪，但看得热泪盈眶却是怪事，《舌尖》就是让人眼泪和着口水一起流的节目。《舌尖》真正聚焦在烹饪上的时间并不多，更多的画面是在展现劳动者如何捕猎、采掘、加工、制作这些自然馈赠的食材，整个过程看上去充满神秘气息，夹杂着劳动者为生活、生存而流下的汗与泪—————不少人看到这些，都有种被“催泪”的生理自然反应，这其实是《舌尖》成功的另一关键词。
深夜湖塘中的挖藕人、凌晨冰湖上的捕鱼老者、浩瀚大海上一无所获的渔夫……这种看似不经意的“人生况味”，令不少饱食不知福中的80后、90后很受用，尤其是每一集结束部分，当集中的每一位劳动者或其家庭的画面连环闪回，画面定格在他们淳朴的笑容之时，打动了不少深夜难眠的心灵。
《舌尖上的中国》和大多数美食节目不同的是，此片不仅重“舌尖”，更重“中国”，正如总导演陈晓卿所说：“一部分我们是在表现美食，而通过美食，我们希望能看到中国的样貌，关注中国现实。”片中每一道美食，都附带着一些人文意味，给观众感受食物背后中国各地的风俗、仪式、伦理、趣味等文化特质。
有留学海外的网友们发微博说，这绝对戳中了游子们心里的软肋。有人说，吃大概是最能把所有中国人紧密联系在一起的事。身为中国人，再怎样的“世界主义”，他还是会有一颗中国胃———一颗见过世面的、被惯坏了的、挑剔的中国胃。《舌尖上的中国》的聪明和讨巧之处就在，给中国人看，是建设和谐社会，促进民族和地域包容融合；给外国人看，是软实力建设。
“《舌尖上的中国》一定是淘宝出资拍的，观看期间我至少30次忍不住打开淘宝搜索有没有这个吃的。”网友“风息神泪”深夜发出的微博迅速引来大量转发。网友们跟帖直呼片子看得欲火中烧，深夜腹鸣，忍不住食指大动，纷纷上购物网站按图索骥，边看电视边在网上下单。
《舌尖上的中国》介绍的美食，要吃上恐怕得穿越大半个中国，幸好有万能的购物网站，网友戏言《舌尖上的中国》和淘宝可谓天生一对，前者是吃货地图，后者则是吃货利器。
有人在微博上爆料：5月14日播出的第一集节目介绍了云南诺邓火腿之后，某售卖诺邓火腿的淘宝店产生了33笔订单，其中的32笔都是在当晚11点后产生的。
来自淘宝的数据也显示出吃货们的疯狂：5月14日至今，淘宝零食特产的搜索量达到近400万次。《舌尖上的中国》中出现的土特产搜索量更是爆炸式增长，其中毛豆腐增长了48倍，松茸搜索量增长了两倍！（宗禾）