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　　品制造业（2）食。及制品制造、罐头制造、调味品、发酵制品制造、五常稻花香其他食品制造等7个中类主要包括焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜饯制造、方便食品制造、液体乳。（不变价）17。89亿元2003年完成工业总产值，5。92%同比增长5，入16。7亿元实现产品销售收，67。2%同比增长，5971万元实现利税总额，47。5%同比增长，2383万元其中利润总额，91。3%同比增长2。

　　类国家标准（国标GB/T4754—2002）食品工业按照国家统计局制定的国民经济行业分，个中类53个小类共分为四大类22。

　　足本省区域优势全省食品工业立，资源特点发挥本省，产业政策充分利用，省特色食品工业扶持、壮大全，学技术手段采用现代科，级和产品更新促进产业升，主的肉乳制品制造和以长白山矿泉水为主的长白山生态食品三大产业现已形成了以玉米和大豆深加工为主的粮食深加工、以畜禽乳加工为。

　　食品加工业（1）农副。、水产品加工、蔬菜、水果和坚果加工、其他农副食品加工等8个中类主要包括谷物磨制、饲料加工、植物油加工、制糖、屠宰及肉类加工。（不变价）153。92亿元2003年完成工业总产值，3。59%同比增长1，完成总产值的65。36%占全省规模以上食品工业，145。38亿元实现产品销售收入，2。21%同比增长1，产品销售收入的64。03%占全省规模以上食品工业实现，4。69亿元实现利税总额，0。53%同比增长5，3。52亿元其中利润总额，6。96%同比增长8，现利润总额的72。84%占全省规模以上食品工业实。

　　化的最有效的手段之一饲料行业是实现玉米转，化为肉、蛋、奶是实现将玉米转，养的有效途径实现科学饲，的发展潜力具有广泛。饲料生产企业44户全省现有规模以上，市兴隆实业（集团）有限责任公司等单位为我省饲料行业的重点企业吉林德大公司、吉林正大实业有限公司、吉林省吉发实业集团和长春。配混合饲料134。38万吨2003年规模以上企业生产，0。87%同比增长，第十六位居全国，14。02亿元完成工业总产值，1。82%同比增长1，15。4亿元工业销售产值，2。65%同比增长1，值4。79亿元实现工业增加，8。57%同比增长，入13。64亿元实现产品销售收，5。1%同比下降，109万元实现利税3，30。9%同比下降。

　　草制品业（4）烟，、其他烟草制品加工等3个中类主要包括烟叶复烤、吉林美食卷烟制造。（不变价）20。98亿元2003年完成工业总产值，2。68%同比增长，入25。01亿元实现产品销售收，7。87%同比增长1，11。74亿元实现利税总额，0。85%同比增长2，成利税总额的51。99%占全省规模以上食品工业完，4789万元其中利润总额，5。84%同比增长8。

　　物油行业大豆植。深加工产业中的主要组成部分大豆植物油行业是我省粮食，加工大豆能力已发展到230万吨2003年全省食用植物油行业年，中其，有限公司是我省最大型的油脂加工企业吉林德大公司油脂厂吉林东高科技油脂。能力为年加工大豆50万吨吉林德大公司油脂厂的生产，油6万吨生产色拉。产能力为年加工大豆65万吨吉林省东高科技有限公司生，油12万吨生产色拉。外另，脂有限责任公司辽源市裕龙油，北京特产美食送人吨（日加工能力1200吨）生产能力为年加工大豆36万。产食用植物油17。67万吨2003年规模以上企业生，2。12%同比下降，13。07亿元完成工业总产值，5。01%同比增长3，值20。22亿元完成工业销售产，5。78%同比增长3，值6。22亿元实现工业增加，1。54%同比增长5，19。07亿元实现销售收入，41。9%同比增长，4553万元实现利税总额，4。18%同比下降2，3493万元其中利润总额，5。03%同比下降1。

　　经济发展中占有重要地位吉林省食品工业在全省，年发展经过多，乳制品制造业和以长白山矿泉水为主的长白山生态食品等三大主导产业已形成以玉米和大豆深加工为主的粮食深加工、以畜禽乳加工为主的肉，化葡萄酒公司、吉林森工集团泉阳泉饮品公司等一批规模大、产品竞争能力强的骨干企业形成了长春大成公司、吉林德大公司、黄龙食品公司、长春皓月清真肉业有限公司、通，阳泉矿泉水为代表的国家名牌和省内名牌产品并打造出一批以通化葡萄酒、德大火腿肠、泉。续多年一直列全省第三位吉林省食品工业总产值连，省的支柱产业已经成为吉林。

　　山生态食品（3）长白。白山可食资源优势充分利用我省长，为代表的长白山生态食品发展以果、蔬、珍、水，长白山生态特色产业板块是打造具有吉林省特点的，持续发展的有效途径推进我省食品工业可。年来近，大宣传通过加，白山品牌打造长，生态食品龙头企业大力扶持长白山，山生态食品做大长白，迅速发展壮大使这个产业。、吉林森工集团泉阳泉饮品公司等企业的快速发展通化葡萄酒股份公司、吉林省长白山葡萄酒公司，酒、越桔酒等产品市场声誉的逐步提高长白山矿泉水、长白山葡萄酒、五味子，的发展奠定了坚实的基础为全省长白山生态食品。企业生产瓶(罐)装饮用水38。72万吨2003年全省规模以上天然矿泉水生产，7。01%同比增长7，值4。85亿元完成工业总产，3。23%同比增长8，值4。41亿元完成工业销售产，1。14倍同比增长，值1。55亿元实现工业增加，2。94%同比增长2，入4。16亿元实现产品销售收，1。17倍同比增长，3950万元实现利税总额，6。76%同比增长1，2241万元其中利润总额，同期持平与去年。

　　精行业发酵酒。行业的繁荣伴随着白酒，业而发展壮大我省酒精行。具有国际九十年代先进水平的酒精生产设备和技术梨树新龙、吉林天合和梅河口天力等企业采用了，国内领先水平产品质量处于，供应国内各名牌白酒企业生产的食用酒精产品重点；乙醇项目的建成投产吉林60万吨燃料，行业跃上了新台阶使我省的发酵酒精。酵酒精生产企业9户全省现有规模以上发，54万吨生产能力。酒精20。36万吨2003年生产发酵，0。24%同比增长6，第六位居全国，值8。72亿元完成工业总产，6。33%同比增长4，值6。24亿元完成工业销售产，2。18%同比增长4，值2。66亿元实现工业增加，1。26倍同比增长，入6。72亿元实现产品销售收，9。25%同比增长5，4296万元实现利税总额，8。94%同比增长2，1217万元其中利润总额，扭亏为盈实现了。

　　上食品工业企业391户2003年全省规模以，4296人现有职工9，价）235。49亿元完成工业总产值（不变，6。24%同比增长1，产值的9。7%占全省工业总，第十七位居全国；价）253。87亿元完成工业总产值（现，19。04同比增长，值的9。52%占全省工业总产；243。13亿元完成工业销售产值，8。18%同比增长1，产值的9。34%占全省工业销售；78。69亿元实现工业增加值，0。32%同比增长2，值的9。66%占全省工业增加；227。04亿元实现产品销售收入，6。93%同比增长1，销售收入8。74%占全省工业实现产品；23。34亿元实现利税总额，8。72%同比增长1，4。84亿元其中利润总额，0。44%同比增长8。粉128。08万吨主要产品产量：淀，2。24%同比增长3，第三位居全国，34。38万吨配混合饲料1，0。87%同比增长，第十六位居全国，0。36万吨发酵酒精2，0。24%同比增长6，第六位居全国，。54万升啤酒81，4。74%同比下降，十三位居全国，。46万吨白酒11，6。76%同比增长2，第十四位居全国，。78万吨葡萄酒4，1。59%同比增长5，第四位居全国，7。67万吨食用植物油1，2。12%同比下降，7。22万吨鲜、冻畜肉，9。65%同比增长1，6。32万吨碳酸饮料1，6。28%同比下降，水38。72万吨瓶(罐)装饮用，7。01%同比增长7，料2。91万吨果汁及果汁饮，94。2%同比增长。

　　实现玉米转化升值的主要产业畜牧屠宰及肉类加工业是我省，牧、养殖业的发展也是促进全省畜，脱贫致富带动农民，题的重要手段解决三农问。工肉鸡1。5亿只形成了年屠宰加，猪180万头年屠宰加工，0万头的生产规模年屠宰加工牛3。锣集团九台肉类联合加工厂、吉林省卓越公司等公司为代表的吉林省肉类产品屠宰加工龙头企业吉林德大有限公司、长春市皓月清真实业股份有限公司、公主岭华正肉类联合加工厂和山东金。产鲜、冻畜肉7。22万吨2003年规模以上企业生，9。65%同比增长1，值49。3亿元完成工业总产，1。54%同比增长，的20。94%占全省食品工业，值49。09亿元完成工业销售产，3。45%同比增长，的20。06%占全省食品工业，值8。7亿元实现工业增加，8。72%同比增长1，的11。06%占全省食品工业，入48。89亿元实现产品销售收，长3。14%怀、同比增，业的21。2%占全省食品工，11198万元实现利税总额，5。87%同比下降4，7801万元其中利润总额，7。81%同比下降5。

　　玉米深加工产业中的重点行业淀粉及淀粉深加工行业是我省，转化大户是玉米，规模居全国第一玉米淀粉生产。以上企业为14户2003年规模，到目前截止，化玉米能力为310万吨全省淀粉行业年加工转，能力为25万吨变性淀粉的生产，能力为60万吨淀粉糖的生产，能力为8万吨赖氨酸的生产，、柠檬酸等以及味精。生产淀粉128。08万吨2003年规模以上企业，2。24%同比增长3，第三位居全国，67。47亿元完成工业总产值，2。53%同比增长2，的28。66%占全省食品工业；值60。88亿元完成工业销售产，4。92%同比增长2，的24。87%占全省食品工业；21。95亿元实现工业增加值，2。61%同比增长2，的27。44%占全省食品工业；入56。1亿元实现产品销售收，5。79%同比增长1，业24。32%占全省食品工；8489万元实现利税3，8。76倍同比增长，32210万元其中实现利润，亏为盈实现扭。

　　料制造业（3）饮。饮料制造、精制茶加工等4个中类主要包括酒精制造、酒的制造、软。值（不变价）42。7亿元2003年完成工业总产，1。35%同比增长2，完成总产值的18。13%占全省规模以上食品工业，入39。94亿元实现产品销售收，9。56%同比增长1，产品销售收入的17。59%占全省规模以上食品工业实现，5。56亿元实现利税总额，4。03%同比下降，4。96亿元其中税金总额，6。59%同比下降，现税金总额的27。94%占全省规模以上食品工业实。

　　深加工产业（1）粮食。深加工行业、饲料行业、酒精行业、大豆植物油行业等我省食品工业中的粮食深加工产业主要包括淀粉及淀粉。

　　制品制造业（2）肉乳。工、液体乳及制品制造等行业主要包括畜禽屠宰、肉制品加。