湖南常德的酱板鸭一道地道的特色名菜，选用洞庭湖散养的麻鸭，不能瘦也不能太肥，再去毛洗净，以看不到鸭毛为准，再搭配秘制料汁腌制24小时，在把鸭子挂在阴凉通风处晾晒三天左右。再搭配秘制调料和16味香辛料入锅卤制入味，最后才入烤房，以炭火烘烤至8成干。这样做出来的酱板鸭酱香浓郁、皮酥肉香，还具有活血、顺气、健脾等功效。东辽特产
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