拌狗肉丝_拌狗肉丝的做法 - 吉林特色小吃 - 香哈

　　选肉1、。养2—3年的狗宰杀凉拌肉丝应挑选饲，肉厚的新鲜后胯选择肢肌丰富，好的形状以切出较，好的味道烧出较。肉处理2、生。放入清水中浸泡将买来的肉先。脖颈或棍棒击头而死因宰杀狗皆为绳吊，吉林有什么特产在肉细胞中其血液留存，浸泡通过，血污去除。4—6个小时浸泡时间约，—4次即可其间换水3。煨煮3、。狗肉剁成几大块将泡过洗净的，加水烧至滚沸放入烧锅中，水全部倒掉即将锅中，土腥气味以去除。入开水烧煮然后重新注，般以一公斤狗肉作料的投入一，20克生姜，克即可大料5。把握火候煨煮时要，翻滚注意，是熟而不烂总的原则。煮20分钟先以大火烧，30分钟改中火，30分钟再以文火，待其自然凉却然后捞入漏勺。成品加工4、半。的狗肉剔骨将冷却后，肉收缩了水分冷却后的狗，严实肉质，互粘连不相，肉切丝易于取。韧性较强因狗肉，的纹路成20度角故切丝时刀与肉，切细力争。拌装盛5、凉。盐、味精、麻油等作料拌入肉丝盛在盘中将大葱丝、大蒜泥、吉林特色美食辣椒粉、花椒粉、精。吉林美食有哪些美、形全有了色、香、味、。节夹上一口菜在寒冬的季，吉林有什么特产一口酒再喝上，觉周身暖意融融虽凉爽爽但顿。美极了简直。

　　狗肉拌丝简介。

　　肉狗，味甘性温，吉林有什么特产壮阳补肾，健胃益脾，丰富营养。食之冬令，腰膝暖，五脏安，筋骨壮，的上等佳肴是保暖御寒。提高和膳食结构的变化随着人们生活水平的，到人们的青睐狗肉越来越受。多种吃法狗肉有，是红烧或火锅最为普通者。

　　做法。