黑乎乎一坨还有股味道的肉，能吃吗？萍乡人表
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只是一道美食烟熏肉不仅仅，乡人的回还是萍忆
乡人而言对于萍，是一道美食熏肉并不只，人美好的回忆还承载了无数。在萍乡要知道，过年的时候每当快要，始成为乡里乡亲见面常用的寒暄语“你家里的腊肉熏好了吗？”就开。大街小巷之中漫步于萍乡的，漫着腊肉的味道空气里似乎都弥，肉所独有的香气散发着属于腊，道就垂涎欲滴让人闻到味。代又一代的生活习惯而正是这样传承了一，仅只是一道美食使得腊肉不仅，家乡那种特殊的情感还寄托着萍乡人对于，那种独有的关怀寄托着乡里乡亲。
肉呢？对于这种看起来黑乎乎不知道大家有没有吃过萍乡熏，家如何看待呢？欢迎大家留言评论吃起来却别有一番风味的熏肉大。我一起#跟，西特产了解江，西美食寻找江，江西美味品尝更多#。
腊肉烟熏，但却十分美虽其貌不扬味
萍乡的烟熏肉这道美食就是，地的特产之一属于萍乡当，扑鼻不止”等特点具有“肉香四溢、江西才有的特产零食。的外表所欺骗可被被它丑陋，“十大经典赣菜”之一要知道萍乡烟熏肉还是，名片之一是江西的。块好的烟熏肉而且想要做一，的不容易也是十分。级的烟熏肉想要做出顶，入冬后需要在，用盐腌制十天左右选用上好的五花肉。也是大有讲究而这五花肉，会过于油腻太肥的话，感又会太柴太瘦的话口，比例3：1需要肥瘦，最好的烟熏肉才能做出口感。
只有萍乡菜才做腊肉当然在江西并不是，也会做腊肉很多地方。地区都是日晒只是大部分，采用火熏的方式制作腊肉唯独只有萍乡人另辟蹊径。省力的日晒方式制作腊肉为何萍乡人不采用省时，肉呢？其实主要还是追求一个“香”字非要忍受烟熏火燎使用熏制法制作腊，肉比起烟熏腊肉要知道日晒的腊，显的不同有着明，吃货而言对于那些，香味”是日晒腊肉所不具备的烟熏腊肉具有的那股独特“。烟熏肉萍乡，片蒸熟切薄，黄亮肉皮，艳似火瘦肉红，透如琥珀肥肉晶，片刚刚好一口一。嚼咀，油汁爆出浓郁的，的甘香满是肉。下咽，出一丝鲜甜唇齿间会。
做熏肉的第一步而用盐腌制只是，悬挂在火盆之上进行烘烤将肉经过腌制后再将肉，极为讲究的烘烤也是，等烧火进行烘烤需用木柴、谷壳，有一种独特的“香味”这样熏出来的肉才会具。待半个月后这样再等，色金黄看见肉，水洗净进行晾晒了便可以取下用清，肉制作的全过程这就是萍乡烟熏。是不品尝一番烟熏肉可以说来到萍乡要，过了太多啊那真的是错！
乡旅行在萍，美不胜收的景色外除了见识了武功山，着一个意外的收获唐sir也是有。有美景与美食不可辜负要知道在旅途之中唯，r已经见识过了而美景唐si，是不容错过美食自然也。是在萍乡不过正，一种十分另类的美食唐sir见识到了，如果不经过一番处理为何说它另类呢？，表看的话仅从外，黑乎乎的肉这就是一坨，浓郁的烟熏味而且还散发着，的刺鼻十分。貌不扬的一块肉但是就是这样其，乡人的手经过萍，脱胎换骨居然能够，新的活力焕发出。步一起来看看这道美食那么跟随唐sir的脚，什么吧到底是！