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【赣州】昂起头振兴路上阔步走!——安远县长

江西美食特产 2023-10-14 10:5456未知admin

  【赣州】昂起头,振兴路上阔步走!——安远县长沙乡渡屋村狮头鹅养殖产业发展纪事

  4月4日,由江西省商务厅、赣州市人民政府主办的江西省第五届赣菜美食节完美收官。安远县长沙乡“全鹅宴”成功在本届赣菜美食节上展出,收获了较好的声誉,安远县长沙乡狮头鹅产业的影响力也再次得到提升。

  安远县长沙乡的狮头鹅产业主要在渡屋村,近日,围绕渡屋村狮头鹅产业的发展,笔者在该村进行了深入的采访。

  长沙乡是安远县水资源最为丰富的乡镇,千百年来,濂江两岸的百姓延续着上千年的养鹅传统,但当地人饲养鹅的品种一般为白鹅和灰鹅,体型较小,产量也低,养殖规模一直上不去,家家户户养殖的白鹅、灰鹅仅供自家食用,就地销售填补家庭开支的占比很小。2019年9月,在广东省汕头市创业、有一番成就的杜太辉通过长沙乡统战工作者引荐,积极响应赣商回归的号召,携妻带子回到了家乡渡屋村。经过考察,杜太辉确定在家乡发展狮头鹅养殖产业,与弟弟杜金煌等人成立了安远县渡屋养殖专业合作社。合作社成员分工明确,精诚合作,以“基地+农户”的模式,当年就带动了本村6户村民及13户周边乡镇的农民饲养狮头鹅。2020年,该合作社出笼狮头鹅15万羽,实现经营性收入3450万元;2021年出笼20万羽,实现经营性收入4600万元;2022年出笼狮头鹅10万羽,实现经营性收2300万元;今年第一季度,安远县渡屋养殖专业合作社新拓展会员16户,计划年出笼狮头鹅30万元。狮头鹅产业上了规模,也成了“网红”产品,引起了北京、广州的多家上市企业关注,2022年7月至今,北京快链集团多次派人来到渡屋村考察,计划在安远县投资狮头鹅深加工企业,通过冷链销往香港、澳门及东南亚市场。

  长沙乡因濂江而起, 古时有“十里九渡,五里三圩”之美誉,丹霞地貌的罐石寨与濂江山水相依,更是风光旖旎。长沙乡也是清朝诗人钟元铉的出生地;始建明成化丁亥年的越国世家宗祠位保存完好,所在的筼筜村于2018年12月由住房城乡建设部列入第五批中国传统村落名录。经过脱贫攻坚战,长沙乡的公路交通得到较好改善,全乡上下发展旅游的意愿越来越强,尤其是安远三百山旅游风景区获批5A后,将安远全域旅游覆盖到长沙乡,成为长沙乡干部群众的梦想。2022年10月,长沙乡渡屋村规划种植150亩油菜时,赣南日报社驻村工作队建议将油菜集中连片并靠近狮头鹅养殖基地,大胆提出举办旅游文化节的想法。这一提议得到乡村干部及群众的一致认可,确定了150亩连片种植的油菜基地。在油菜种植的同时,驻村工作队与乡村干部也开始谋划了“渡屋村首届狮头鹅美食旅游文化节”活动,将油菜种植、狮头鹅养殖、文化等融入一起。随着油菜花争相绽放, 2月24日,为期三天的“渡屋村首届狮头鹅美食旅游文化节”活动正式开幕。活动由渡屋村供销合作社作为经营主体来承办,邀请了中国烹饪大师陈伟瀚先生亲自开发、烹饪“全鹅宴”,根据鹅的不同部位,结合长沙乡的文化特色,烹制了13道以狮头鹅为主材的菜肴;还邀请了星光大道歌手草帽哥助阵,结合渡屋村本土原汁原味的赣南采茶戏,打造了“赏油菜花、吃全鹅宴、看赣南采茶、登罐石寨”为主题的农旅文化活动。三天活动,接待游客8万余人次,为村集体创收10万余元珠山十大美食。通过狮头鹅美食旅游文化节活动的举办,渡屋村及狮头鹅产业的影响力得到提升,活动结束后,渡屋村新增狮头鹅养殖户6户,2023年出笼狮头鹅的数量有望突破30万羽。

  “狮头鹅全身都是宝,鹅肉可以吃,鹅毛是做羽绒服、羽绒被的上等材料……”在采访时,安远县渡屋养殖合作社理事长杜太辉如是说。渡屋村借助中国烹饪大师陈伟瀚的技术和影响力,开发出了长沙乡“全鹅宴”,并在活动举办时将技艺传授给了长沙乡圩镇酒店的厨师珠山十大美食,如今,大多来长沙乡吃饭的客人,热情待客的主人都会上一道鹅肉。最近,由5名创业青年筹建的长沙“全鹅宴”主题农家乐餐厅,正紧锣密鼓地进行。无独有偶,近日,渡屋村供销合作社的车间也忙碌起来,合作社负责人发现狮头鹅养殖基地有少量无法孵化小鹅的鹅蛋,将其加工成咸鹅蛋,又是一道非常好的美食,于是,渡屋村供销合作社在狮头鹅养殖基地采购来鹅蛋,再次邀请中国烹饪大师陈伟瀚先生,与本村的美食制作能手一道开发咸鹅蛋产品。

  渡屋村党支部书记、村委会主任钟采辉告诉笔者,通过“全鹅宴”、咸鹅蛋的开发,延伸了狮头鹅养殖的产业链,下一步,村“两委”还将拓宽思路,准备以招商引资的方式,引进狮头鹅的深加工企业和以狮头鹅为主材的预制菜生产企业,让渡屋村的狮头鹅昂起头,在乡村振兴的道路上阔步走。安福十大美食万安十大美食

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