吉安特色美食小吃系列
见的一种特色豆制品霉豆腐是永丰县常，是用新鲜豆腐其制作方法，星期左右发霉放置过一个，与调料混合发酵好豆腐，瓦坛子中即可过白酒再放入。民喜爱的传统食品霉豆腐是吉安人，好极了味道，基酸、矿物质和B族维生素含有多种人体所需要的氨，值很高营养价，火、调味的功能具有开胃、去。
吉安的一大特色小吃吉安炒粉可以说是，的吉安人无论本地，家乡的游子还是回到，吉安人只要是，处何方不管身，欢吃炒粉的没有不喜，朋友来访如果外地，客人品尝吉安的炒粉也必然会请远方的，见可，食文化中的地位炒粉在吉安饮。
新狗永肉！
薄酥吉安饼！
霉豆永丰腐！
安鱼万头！
川板遂鸭？
历史悠久遂川板鸭，南洋消费者青睐深受港、澳、，#34有&；"腊味之王；美称之。年来近百，誉海内外的名优产品遂川板鸭发展成为享。
圆形此饼，考究选料，麻、五香粉、香葱、食盐等为原料饼芯以纯猪油、白糖、花椒、白芝，粉为包皮用精面，、烧烤等32道工艺工序制成前后经过揉面、包酥、揉平。
酱饼？
选料讲究安福火腿，精细加工。村饲养的一种“安福米猪”腿料选自本县东北一带农。工时加，住季节关首先把，开 始收腿“立冬”，”结束“立春，安徽特产美食季节其它，加工概不。工工艺上其次是加，缸、出缸、发酵、洗晒、发酵、贮存等工艺方面清腿、配料、入 盐、磨皮、打签、入缸、翻，有独到的工夫安福 火腿还，安徽特产美食的风味特色保证了产品。
烟笋烧井冈肉！
米艾果！
鱼头万安，特产之一是万安，大赣菜之一同时也是十。库活鱼头和赣泉啤酒主要原料是万安水。仅营养价值高万安鱼头不，脑鲜肥嫩且头、，别爽口感觉特。
龙粉登芋？
丰霉永鱼。
的特色农产品之一粉芋是吉安县当地，厚的土壤环境条件由于登龙得天独，可口、营养丰富的独特优质粉芋种植产出个头大且均匀、润滑，炎镇痛、补气益肾等功效并且具有开胃生津、消，疾、慢性肾炎等可治胃痛、痢。
安炒吉粉！
安市永新地区汉族小吃永新狗肉是江西省吉，肉颇有讲究永新人烧狗，、烧、炒三种大体分为烹。
皮光滑此点表，翠绿色泽，扑鼻清香，带苦甘中，有韧性质柔，不腻食而。明时节在清，出去采摘野艾叶大人牵着小孩，一起做艾米果回来全家人。
状元鱼”又称“，霉鱼块用碗装，蒜花和味精加上葱或，少许香油并可加入，可食用蒸熟即。
烟笋烧肉井冈山，区的汉族特色小吃是江西井冈山地，竹笋 为主要材料井冈山烟笋烧肉以，法炒菜为主烹饪的做，于家常味口味属。烧肉以其，甘美肉味，味绵长而笋。
福火安腿。