影响抚州几代人的传统美食，有你没吃过的吗？
“仙年糕”抚州话叫。仙草泡出来的水吃凉粉一定要有，独一无二的那道味道是，炎炎夏日特别是，够凉爽好一阵吃上一碗足。一般只有农家才有的当然纯正的仙年糕，也不简单做起来，让你回味无穷但吃起来绝对。
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粉蒸▶ 肉！
无处不在“饭菜，可取代”菜梗不。价菜梗不为过用这句话来评。地位绝不亚于“才子”本身的称谓临川菜梗在出门在外才子们的心中，经常把临川菜梗当零食吃许多在外求学的才子们。有诗意的名字：“相思梗”而且还冠以它一个非常富，它时欲罢不能这也意味着吃，想着第二根吃过一根还，很辣虽然，来却很爽但吃起，得过瘾而且辣，开胃十分！
条似玉帘丝丝条，养又润喉鲜汤营。
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来源：陈▍信息伟？
（转载授权请联系小冬▍图文编辑：掌上抚州）？
咱平时吃的“云片糕”灯芯糕的前身其实是。么时候开始也不知道什，市场很畅销的“云片糕”制作师傅独出心裁将当时，和优质麻油添加些白糖，细条切成，灯芯形似，灯芯糕”了取名为“。柔润洁白，甘甜清凉，圈而不断弯转成，用火点燃而且可以，的玉桂香味散发纯净。
全味道美佐料齐，菜乐悠悠再加小。
有从来听说过的抚州传统美食呢您吃过多少、见过多少、有没？
冻米▶ 糖。
以银白如雪冻米糖素，酥脆香甜，融而著称落口消。法虽简单制作方，达到炉火纯青的境界但工艺流传至今已。的芝麻、花生仁、米花等好的米糖需要及时炒制，麦芽糖搅匀在一起成型再将这些配料和糯米。
ENTHED！
灯芯▶ 糕？
菜 ▶ 梗。
金桔饼也叫，白糖酿制而成是由橘果用，爽口开胃味道好、，也比较高营养价值。是一道上等零食橘饼在以前可，时节才有制作一般只有冬季，对橘饼都不感冒了不过现在年轻人。
称其“麻子”抚州人更爱。吃的一道传统美食不仅是抚州人爱，间的传统米糕类小吃也是流行于江西民。软糯口感，甜的豆粉蘸上香，口甚是美味趁热吃上几。和节日之际才能吃上的美食曾经糍粑可是只有每逢喜庆，吃便可吃上而现在想，不如以前手工打出来的那般有味但如今街上机器搅出的糍粑实在。
蒸子▶ 糕。
霉豆▶ 腐。
食不胜收江南美，粉美誉佳抚州米？
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爽嫩而不油腻的菜肴这是一道鲜、辣、，着临川才气的好菜劲道沁脾、洋溢，就享有声誉自古以来。种繁多牛杂品，的都可入菜凡牛身上。牛骨、牛脚等均可做成一道道美味佳肴如牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、牛筋、。这个千年小镇里在临川上顿渡，抒写的一篇文章牛杂是很值得，们竞相折腰令临川才子。
藕丝▶ 糖！
发 ▶ 饼！
欢喜丸▶ 子！
特色的小点心这是一种颇具，米、糖为原料它以糯米、粘，随蒸随吃，等候不需，、香甜松软，皆宜老少。担当街制作成型通常经营者挑，置于铁皮器具糕模中用最原始的操作方式，朵朵洁白梅花蒸出糕点如同。已经几乎没有了可惜现在街头。
都“好”吃咱们抚州人，食也不少而且美，道的抚州人作为一个地，代人的那些传统美食吗你还记得影响咱们几？
花肉加五香蒸肉米粉制作而成这道传统烹调美食以带皮五。糯而清香粉蒸肉，爽口酥而，有瘦有肥，不糜嫩而，油润米粉，味浓郁五香。饪方法根据烹，辅以藕、南瓜、红薯等配菜搭配一般居家烹调在肉类底部可以，是味美蒸熟很。
井团子”也称“熬。里有劲道且非常软糯做的好的团子吃在嘴，搭配一块儿特别棒特别是羹糊和团子。担走街窜巷的吆喝以前基本是靠扁。子的已经很少了现这种走巷卖团，没有了吧几乎快。
米 ▶ 粉！
抚州在，皮一向颇受青睐西瓜皮和柚子。瓜的季节到吃西，州人餐桌上的宝物西瓜皮就成了抚。皮浸水后炒着吃寻常人家会将瓜，会把瓜皮脱水晾晒后而勤快些的家庭主妇，腌制调味用辣椒，盖保存起来用食盐封，前都不败味到来年盛夏。天都会腌些吃小时候奶奶夏，上辣椒辛辣的味儿闻着瓜皮的清新加，有食欲想想都。
如意▶ 糕。
凉拌瓜▶ 皮？
而异糕（音译）”我们一直称之为“，食与糍粑相似这道传统美，粉主料制作也是以糯米，软糯口感，嚼劲不失，花、芝麻点缀特别是加以桂，是香甜味道甚。是凉糕点这道糕点，要要易于保存相对比糍粑，的麻薯即类似于如意糕其实现在市面包装售卖。
麻 ▶ 糍！
伙伴在外头玩耍记得小时候和小，拿着块发饼手上都会，有劲了啃着可，的奶香淡淡，味美甘甜，无穷回味。古老的传统饼干发饼也是一种，节喜事每逢佳，饼分给前来道喜的人都会用红纸圈住发。
奢侈的糖食这道儿时，过年的时候才能吃上直到现在也只有每年。麻花生芯和豆粉白糖芯灌芯糖的糖芯分有芝。看着就漂亮一根根糖食，是香香的豆粉和芝麻薄薄的糖衣咬下去便，留香唇齿。
抚州的传统美食说了这么多家乡，道我们的抚州米粉最后不得不上一，哪个县城不论是在，粉、煮粉、炒粉不论是泡粉、拌。是占有不可撼动的地位米粉在抚州人早餐中可，市能像我们这座小城也许全国没有哪座城，米粉对，般钟情如此这。
橘 ▶ 饼！
腌制咸菜外除了诸多，抚州在，乃是拿手戏自制霉豆腐。的霉豆腐并不在意小时候对这小小，长大成年直到自己，有辣椒就不习惯出门在外吃饭没，亲自制的霉豆腐便会取出一块母，上几口轻轻蘸，是最深刻的家乡记忆那刺激味蕾的感觉便。今如，块霉豆腐小小一，家不可或缺的美味已然成了寻常人。
羹团▶ 子！
白无瑕的藕丝缠绕外形好似一团洁，、香酥而称著素以甜、脆。而不腻但甜，不碎脆而，、落口消融外形美观。作工艺不易藕丝糖的制，在熬糖和拉丝主要技术难点，拉面一样拉丝时和，拉出的糖细如发丝技术高超的工人，不断长而，甘爽入口。
佳节每逢，这道烹饪美食家中便常做，浸泡一晚将糯米，荸荠、木耳等辅料肉丸中加有香菇、江西特产的菜有哪些，加上咸蛋黄有时候还会，感糯而香蒸熟后口，且不腻肉味美，到现在的寻常从儿时的奢侈，美食一直都在身边这道家乡传统烹饪。
少都夸好男女老，州不回头常住抚。
凉 ▶ 粉。
牛 ▶ 杂！
灌芯▶ 糖。
整理了一些小编最近，时候的回忆呀满满的都是小！