今日萍乡美食推荐：婆老煎辣椒！

煎辣椒”“婆老，面理解从字，安徽特产老”做的煎辣椒可以理解为“婆。。

对锅、铲等有严格的要求做法：“婆老”煎辣椒，锅和厚实大锅铲必须是生铁大，有烧煤土灶而且必须备。

之后油热，打的青辣椒倒入锅内将新鲜、完整未经拍，锅铲不停煸炒并用厚实的大。

婆老”何谓“，萍乡在，多层意思此词有，龄较大的妇女其一是指年，、“老伴”的俗称其次是“母亲”。乡当地在萍，为“婆老”的有子女称母亲，伴为“婆老”的也有丈夫叫老。有不恭之感初听让人，相处的亲切昵称实则是亲人长期。以理解为母亲做的煎辣椒所以“婆老”煎辣椒既可，伴做的煎辣椒也可理解为老。

青椒300克食材：新鲜，江西特产萝卜干中等个头，时的辣椒为最佳上品每年秋季“落苗”，食用油、食盐、味精等配上蒜头、豆豉和小许。

悉据，栗农家大院的知名厨师黄华最早推出此道传家菜的是上。华说黄，喜欢吃辣萍乡人，饮食习惯针对这一，“婆老”煎辣椒这道菜品他在10年前研制出了。菜品传出去之后为了将，了一位年老的村妇还特意从乡上请来，制这道菜专门炒。辣椒推出之后“婆老”煎，大院突然门庭若市黄华任职的农家，这道“婆老”煎辣椒食客进店纷纷争点。久不，庭主妇的大妈成了当地厨界红人这位在乡下家里做了一辈子家。老”煎辣椒而这道“婆，家喻户晓的家常菜也逐渐成为一道。

成泛着油光的碎片后待锅中的辣椒煸炒，基本熟了辣椒也就，豉、食盐、味精等加上少许碎蒜、豆，婆老”煎辣椒便可上桌食用天然纯正、色香味俱全的“。

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先首，用油倒入铁锅将约50克食。