洄田排粉

　　清初明末，北、江苏、安徽等省洄田排粉曾畅销湖，、上饶、鄱阳、九江等地居民青睐尤其受周边的景德镇、浮梁、万年，王”之美誉有“排粉。

　　质大米、纯清山泉洄田排粉以当地优，压丝、晾晒、江西特产江西特产什么好吃扎捆等10余道传统工序精制而成经浸泡、磨浆、过滤、浆、揉团、蒸果、碾团、。要求精细每道工艺，不糊、久炒不碎、味道清香可口其最大特点是洁白细嫩、江西特产什么好吃久煮，米粉明显不同与市场上其他。

的制作始于明末清初礼林镇洄田村排粉，多年的历史距今有四百。顺治年间相传清朝，帝南巡时顺治皇，乐平途今，田米粉敬膳地方1以洄，之食，绝口赞不，朝廷贡品钦点为。“乐平洄田一带程坂港背村又据《乐平县志》记载：，造米粉农民善，于他处细白胜。民制作米粉时”因当地农，上折成块晾晒放在竹排竹蔑，一排排摆成，“排粉”故俗称。