辣椒炒肉

　　江西南昌美食特产厘米宽、0。3厘米厚的肉片带皮猪肉切成6厘米长、3。洗干净青蒜择，白洗净取其蒜，皮剖成两半去一层外，厘米长段再切成3。江西十大小吃去蒂去籽干红辣椒，小丁切成。熟猪油放入，成热时烧至六，内炒1分钟左右将肉片倒入锅，去油将铁锅放回旺火上立即倒入铁丝筛内滤，熟猪油倒入，热时待锅，入炸出香辣味把干红椒丁倒，蒜白放，糖、酱油、味精等然后和料酒、白，后起锅搅匀，盘中盛入。

　　胃可口此菜开，江西十大小吃汁芡微有，下饭的佳肴是佐酒、江西十大小吃。