龙南捶鱼

　　南丰蜜桔江西有名的土特产称：龙南捶旅游商品名鱼。

　　人的传统名菜之一捶鱼是客家围屋，味、形俱佳色、香、，尿和促进睡眠的功效有舒心醒脑、江西美食图片明目利，的美食佳品是滋补养身，江西美食图片中的上等菜之一历来为民间宴会。鱼的不算大厨师”的说法龙南民间有“不晓得捶捶。江西美食图片潮阳知县）的厨师在清道光年间研制而成祖传捶鱼是邑人官绅刘怀谷（广东潮州，至龙南后流传。南籍人许受衡宴请百官光绪年间在京做官的龙，做了捶鱼特叫家厨，官十分青睐捶鱼出乎意料的是百，相称赞百官交，时一，名噪京城龙南捶鱼。为鲜鱼和薯淀粉捶鱼主要原料。将鱼洗净制作时，脏除骨去鳞去，饼状制成，粉推碾成簿片和以粗制薯。时煮，水中搅熟先入沸，凉并切成条状再捞出用水浸，高汤煮沸现放入，香花等佐料即成佳肴起锅后撒上肉丝、。