乡愁里的野味最是难忘，这些新余野味你吃过哪
注意处理方式做野菜时要，即可尝鲜，多吃不要。
田间的一种草本植物艾叶草是一种生长于，前后清明，得最好的时节是这种草长，米果的旺季也是吃艾。间摘到新鲜的艾叶草一般都是小孩子在田，上就做当天晚，不宜放置艾叶草，艾米果才是原滋原味的只有新鲜的艾叶草做的。
蕨菜。
和小笋之别春笋有大笋，个头大大笋，略涩其味，五花肉或腊肉同炒可切片焯水后与，鲜美味道；碎与鸡蛋摊饼小笋则可剁，江西特产什么好吃番风味别有一。
麦蒿！
三月阳春，香椿的季节正是采食。盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头鲜嫩的香椿可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒。为发物但香椿，痼疾复发食易诱使，者应少食或不食故慢性疾病患。
叶艾草。
的农村新余，插艾条的习俗还有端午门前。
野蒜。
灰菜。
蒲公英学名，甘苦味道，清热解毒的功效有抗菌消炎、，、胃炎、肝炎等有缓解作用对急性乳腺炎、淋巴腺炎。仅营养丰富蒲公英不，价值高药用，上被广泛应用而且在美容。酱或蘸汁吃取其嫩叶蘸，保留营养成分能最大程度地，尝到它的鲜味还能真正品。
春笋？
香椿。
长的新余人作为土生土，处的乡愁味蕾深，的野菜、去山间采摘的野果莫过于外婆家用土灶烧制，灶不在了如今土，野果却蓄积了一冬的能量但是田野山间的野菜、，有心的人邂逅只为在春天与~！
儿时的一大乐事开春采摘蕨菜是，的美味蕨菜，点过赞的是被古人，有“陟彼南山《诗经》里就，其蕨言采。君子未见，惙惙忧心。我们常吃的蕨菜”这个蕨就是。新余在，腊肉才是绝配新鲜的蕨菜和！做法其他，点感觉都是欠。
小新一个看完请给哟！
易认错的不吃不认识的或者！
果缺乏辨识经验如果对野菜、野，谨慎采食一定要。
种繁多竹笋品，都有出产一年四季，别鲜嫩味美但春笋特，天的“菜王”因而被誉为春，“嫩箨香苞初出林李商隐笔下就有，如金”的描述於陵论价重。至唐朝追溯，就很喜欢吃笋据说唐太宗，笋上市每逢春，大品“笋宴”总要召集群臣，征国事昌盛并以笋来象，下人材辈出比喻大唐天，后春笋”犹如“雨。
苦菜。
“树上蔬菜”香椿被称为，树的嫩芽是香椿。谷雨前后每年春季，可做成各种菜肴香椿发的嫩芽。营养丰富它不仅，的药用价值且具有较高。厚芽嫩香椿叶，红边绿叶，瑙、翡翠犹如玛，浓郁香味。
前后清明，一起茁壮成长麦蒿和小麦，比麦苗长得还快有的时候甚至。匐在地面麦蒿匍，小而嫩植株，痰定喘有祛，尿的功效强心利，和胡萝卜素富含维生素。焯过后热水，做包子馅等蒜泥凉拌、。
、野果小贴士春季食野菜？
果在市场上能买到虽然不少野菜、野，友去田间摘取也是件趣事但春天携家人或三两好。做蔬入食，益身入膳，野菜、野果风味独特的，地的馈赠正是大，过的春天味道也是不容错。
、茶茶片包。
说：“春三月《黄帝内经》，发陈此谓，俱生天地，以荣万物，早起夜卧，…此春气之应广步于庭…，江西特产什么好吃之道也养生。”！
寒时候乍暖还，莺飞的野外来到草长，映着的点点绿色看着枯草下掩，淡淡的青草香嗅着空气里，生的野味采摘嫩生，》中的烂漫少女就似那《诗经，间挎着竹篮在山野之，“采薇采薇且歌且行：，、“采采芣苢薇亦柔止”，之”…薄言采？
齿菜马，苋、长寿菜又叫马齿。的去甲肾上腺素马齿菜含有丰富，腺分泌胰岛素能促进胰岛，糖代谢过程调节人体，、控血糖降血糖，桌上的“胰岛素”被医生们称为餐。、凉拌、做馅焯过之后炒食。
荠菜？
望着“盼，望着盼，来了东风，脚步近了春天的。”？
旬土壤解冻时一般在三月中，开始生长野蒜就，江西特产什么好吃气候条件它喜凉爽，就开始休眠夏季高温期，小鳞茎在地下越冬储根冬季土壤洁冻后则以，生长最旺春秋季节。意正浓眼下春，雨水过后缠绵的，摘的好时节正是野蒜采，鸡蛋搅拌在一起煎炸鲜嫩茎叶洗净剁碎与，能让你多吃一碗米饭其鲜香酥脆的口感定。
你们爱！
片茶，一种果肉质肥厚嫩叶生长在油茶树上的，白色两种有红色和，光亮的薄透明膜背面带有一层，会脱落成熟时，味道很涩未脱落时，味道较甜脱落后，味道很像和莲雾果，像小拳头茶包则，前呈绿色外皮脱落，呈白色脱落后，较甜味道。生长于油茶树上茶片、茶包只，发新芽时在春天，天气的变暧开始成熟茶片、茶包也随着。
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齿马菜！
要新鲜取材，净卫生保证干！
自清《春---朱》？
婆婆丁！
还可入药艾叶草，、消炎、平喘、止咳等作用有温经、去湿、散寒、止血。碎得“艾绒”艾叶晒干捣，供艾灸用制艾条，泥”的原料又可作“印，水熏蒸以达消毒止痒干枯后的艾草还可泡。
旁、村舍附近生于田野、路。萝卜素、VB2和VC其嫩茎叶含有丰富的胡，祛湿降压之功效有清热解毒 ，食用可供，叶可生食其嫩茎，水烫一下也可用沸，水浸泡再换清，苦味除去，拌或炒食然后凉。
、鲜嫩、口感好灰菜色绿、味美，、清肠、通便作用具有清热、解毒。灰菜常食，效果非常明显减肥、瘦身，凉拌可，粉做成灰菜饼可加适量面，再好不过了当成减肥餐。
名远扬荠菜美，好美食的文人得力于历代。北朝时魏晋南，荠赋》问世便有若干《。坡和陆放翁宋代的苏东，人、汪曾祺现代的周作，接力前后，荠菜唱赞歌众口一词为。食荠十韵》陆游曾吟《。道赫赫有名的美食“荠菜饺子”这，听说过你肯定，是刚刚冒芽时下荠菜正，的时候最鲜嫩，和肉包饺子把它切碎，新爽口味道清，无比美味。