赣南十大美食，带你领略客家饮食文化的魅力。
地芦芽短萎蒿满，鸭欲上时正是板。
郭知鱼美赣江绕，山觉笋香好竹连。
望明月举头，思故乡低头。
糯性“大禾米”为主要原料黄元米果是以赣南本地产的，食品和送礼待客的上等佳品是赣南客家人十分喜爱的。历史悠久黄元米果，间就被列为贡品早在明朝正德年。
为主要原料制成的仙人粄是以仙人草，称凉粉草仙人草又，、沟谷之中喜生于坡地，甘凉怡味，解暑功效有清热。”中调入蜂蜜在“仙人粄，点香蕉露再洒上，甜爽口食之清，心脾沁人。
南安板7。 鸭。
脐橙赣南，州特产江西赣，理标志产品之一也是中国国家地。产量达百万吨赣南脐橙年，为脐橙种植面积世界第一 原产地江西省赣州市已经成，国最大的脐橙主产区年产量世界第三、全。果大形正赣南脐橙，鲜艳橙红，美观光洁，达85%可食率，嫩、化渣肉质脆，甜芳香风味浓，5%以上含果汁5。
艾米2。果！
作讲究色香味形“荷包胙”的制。法大同小异各地的做。成方块的猪肉其主料是切，熟的米粉配料是炒，八角、五香粉、鲜汤等做调料再以糖、盐、酱油、胡椒粉、。把这些搅拌均匀制作时要注意，个小时左右还要腌上1，下圆上尖的“状元帽”形状再用2至3张干荷叶包扎成，3小时左右即成最后上甑蒸上。需要一次蒸上百个一般要纯正的味道。
熟莫催他待他自，时他自美火候足。
荷包5。胙！
作十分凉西风初，橙透甲香喜见新。
碗仙人粄每日一，鸯不羡仙不羡鸳。
艾叶洗净将新鲜的，中煮一下在热水，去苦味揉搓。糯米取，米浸了把糯，成浆磨。粉中至完全融合将艾叶揉进糯米，去蒸再拿，子皮的圆饼状做成类似饺，笋、萝卜干、腌菜里面可以包肉、。熟后蒸，浓艾香味的艾米果了就可以品尝到带有浓！
鸡酌白酒呼童烹，笑牵人衣儿女嬉。
月亮花生10。 巴？
黄元米3。 果？
烫4。皮。
来打两碗早晨起，家君莫管饱得自。
仙人8。粄！
形簸箕蒸出的半透明米粉片选米烫皮的做法是用大米磨浆入圆，磨浆石磨，多道工序旺火蒸。呈片状成品，脆酥入口，则柔韧凉置，独特香味。
果七八个日啖米，作江西人不辞长！
昏花易落雨打黄，要吃米果今夜我。
三杯1。鸡。
末名臣文天祥有关这道菜相传与宋。酒、猪油、酱油各一小杯因烹调鸡块时加入甜米，汤水不放，块炖熟而得名用炭火将鸡。8年奥运会的主菜单三杯鸡曾入选200。
个好地方赣南是！天很蓝这里的，很绿树，很美山，很清水，要的是最重，赣江第一城这里是千里，“鱼米之乡”也是著名的！
赣南脐9。 橙？
省的地方名优产品南安板鸭为江西。美观外形，白净色泽，肉嫩皮薄，丰满尾油，可嚼骨脆，可口味香，食欲诱人。场上的腊味珍品成为国内外市。
赣南小炒6。 鱼！
代浙江余姚人王阳明是明，吃鱼喜，做官时在赣州，草鱼爱吃，凌厨子做家厨曾聘用本地。泰和乌鸡汁示自己烹饪技艺凌厨子为了显，作方法和口味经常换鱼的制，阳明赏识深得王。子炒鱼加醋有一次凌厨，极佳味道，十分高兴王吃后，此菜名称问凌厨子，急中生智凌厨子，酒炒鱼叫小，为小酒）这道菜因此而得名即小炒鱼（赣州习俗叫醋。泽金黄此菜色，酥里嫩质感外，醋香略带，一格别具。
家传统美食著名的客。主要原料以面粉为，仁、大豆佐以花生，成型后加工，煎炸而成在油锅中。是香而脆其特点，酥可松口？