吉安市旅游美食佳肴大赛正式开幕 “吉安味道”
称庐陵吉安古，文章节义之邦”的美誉素有“江南望郡”“，、百步两尚书、十里九布政、九子十知州”的佳话演绎了“一门三进士、五里三状元、隔河两宰相。饶的土地上在这片的富，展和多元的文化融合经过长期的历史发，特的庐陵美食造就了风味独，地各景区不同风味的特色美食大赛期间将充分展现全市各。饭店和各类从事餐饮服务的企业及个体工商户参加此次“庐陵菜系精品菜”厨艺赛由市内的旅游星级，菜系精品菜”中选出6道菜肴参赛各县（市、区）从18道“庐陵，加全市现场制作比赛各推荐1个单位参，道菜参赛共有90；、区）推出代表本地特色的一桌菜肴“一县一桌特色餐”评选由各县（市，2个冷碟、1个汤其中8个热菜、，场制作比赛参加全市现，代表队参赛共有14个；1道代表本景区或本地特色的菜肴参加现场制作比赛“一景区一道特色菜”评选由全市国家A级景区选送，个景区参赛共有22。
施全景吉安为深入实，游”战略全域旅，业高质量发展推进旅游产，旅游产业链延伸拓展，菜系”品牌打造“庐陵，游餐饮业繁荣旅，游消费提振旅，5日下午10月2，佳肴大赛开幕式在吉安宾馆举办“吉安味道”——全市旅游美食。持续2天活动将，厨艺赛、“一县一桌特色餐”评选、评选三个比赛项目大赛分为“一景区一道特色菜”、“庐陵菜系精品菜”。游餐饮行业的行家活动吸引了全市旅，的烹饪技艺比拼选手通过精湛，美食的强烈吸引力将充分展现庐陵，游美食文化弘扬庐陵旅，饮业的繁荣发展促进全市旅游餐。
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式上开幕，出席现场活动并宣布大赛开幕吉安市人民政府副市长朱新堂。局长刘建平发表致辞吉安市文广新旅局，委代表市烹饪协会执行副会长彭和衍分别发言参赛选手代表江西伯爵文山酒店朱林杰和评。吉安市旅游投资发展有限责任公司、吉安白鹭酒店集团主办此次大赛由吉安市文广新旅局、吉安市委市政府接待办、，饮烹饪行业协会承办吉安宾馆、吉安市餐。
食的融合旅游与美，觉的双重饕餮盛宴将带来视觉与味。年来近，政府坚强领导下在吉安市委、市，扶贫试验区、全国知名的休闲度假旅游目的地目标吉安市围绕打造全国红色旅游精品城市、国家旅游，安、全域旅游”战略大力实施“全景吉，优质旅游大力发展，国民经济支柱产业旅游业已成为全市，19年20，总人次突破1亿全市接待游客。受疫情影响尽管今年，“暂停键”旅游业按下，应对疫情影响但吉安市积极，进旅游消费多措并举促，系列活动通过开展，游回暖推动旅。”黄金周期间今年“十一，95。49万人次全市共接待游客2，14。34亿元实现旅游总收入，到同期水平基本恢复，来全面复苏旅游业迎。造“吃在吉安”品牌本次大赛致力于打，步延伸拓展旅游产业链它的成功举办将进一，业高质量发展推动旅游产。
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了解据，7名评委大赛设，长1名推选组，独立评分各评委，评分标准的解释和争议的协调组长负责评分活动的组织、。场制作比赛大赛为现，要的准备和初加工参赛选手可作必，作好的成品参赛但禁止使用已制。过程中比赛，区提供一个灶台大赛为每个县市，基本的调味品由大赛组委会提供锅、炒勺、漏勺、砧板、油缸和，等其它物品由各参赛单位自行准备刀具、盛菜器皿、食材、食用油。泰和乌鸡汁须着工作服参赛选手必，帽、口罩戴工作，、生熟食物分开操作讲究卫生，洁净工具，等必须确保安全卫生所用食材料、调料。外此，程紧凑大赛流，泰和乌鸡汁固定的出菜时间每道菜明确了，时间做好相关准备工作请各参赛人员根据出菜，出菜将失去参赛资格如不能在规定的时间。