江苏：灌南县首届“菌都美食”中式烹调职业技

　　鼓楼特产6月28日，灌南县人力资源和社会保障局联合灌南县烹饪协会等多家单位在灌南县公共实训基地成功举办了灌南县首届“菌都美食”中式烹调职业技能竞赛金阊美食。此次竞赛分为理论竞赛和技能竞赛两个部分，技能竞赛项目分为灌南招牌菜（点）中的花色拼盘、果蔬雕刻、招牌热菜、面点和“食用菌”特色菜（汤）五个项目。据现场了解，此次竞赛22家酒店，8家职业技能培训机构，选送89名选手参加比赛；其中10家酒店参加了以食用菌为主原料制作“食用菌”特色筵席，以及20家企业参加了乡土美食展览金阊美食。参加竞赛项目的选手和单位角逐各项目一、二、三等奖；并按综合排序，组织选手获得奖项的单位将获得优秀组织奖和组织奖；送展单位经评比后由县人社局、烹饪协会共同授予“灌南县食用菌特色菜肴店”奖杯。本次竞赛安排有序，纪律严谨，评委认真负责。市县各级领导对本次大赛高度重视，在竞赛开幕式上做出了重要讲话，并参观了各竞赛赛场，对此次竞赛为弘扬灌南县家乡美食，打造“轻食煮艺”素食新主张餐饮品牌，持续提升烹饪行业的服务水平，表示了肯定。

　　① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布，未经允许不得转载或镜像；经授权转载应在授权范围内使用，并注明来源，例：中国食用菌商务网。

　　②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处，转载的目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。