江苏扬州：好地方好美食好创意 “世界美食之都
为营造促消费良好环境，持续提升扬州“世界美食之都”品牌影响力,记者昨获悉，由扬州市人民政府主办，扬州市商务局承办的2021中国（扬州）国际创意美食博览会暨第三届中国早茶文化节今天将在我市开幕，今年的创意美食博览会有何亮点？记者进行了探访。
此次活动举办时间为2021年12月28日至2022年1月3日，为期一周，主题为“好地方，好美食，好创意”，为科学有效应对全球疫情形势，展会采取线上线下融合方式举办。
“此次博览会主要包括开幕式、中国早茶品鉴周、创意美食高峰论坛、2021中国十大创意淮扬菜发布、创意团餐及名宴小吃制作展示、早茶品鉴会、达人们的扬州饭局、美食促消费八大亮点活动。”市商务局相关负责人说。
“本届博览会共有来自美国、英国、荷兰、日本等15个国家和地区的145家展商前来参展，他们将通过展会的平台，加强新产品、新技术的交流合作，共同推动美食文化的国际化、专业化、市场化、品牌化发展。”市商务局相关负责人说。
“哇，扬州的菜太漂亮啦！”“阳春面里怎么还有馄饨？”……昨天，拥有280多万粉丝的“老外仨兄弟”在抖音上传了他们的扬州饭局，在视频中打卡了烫干丝、阳春面、五丁包等经典扬州美食，通过爆笑的演绎吸引了众多网友的围观。
“‘老外仨兄弟’是我市邀请的网红达人，他们当中有来自法国的米其林大师大卫，来自法国的邻家大男孩雨果，还有人见人爱的网红‘大宝贝’，通过他们拍摄的视频展示外国人眼中的扬州美食。”市商务局相关负责人介绍，此次邀请国内外网红达人矩阵“打卡”扬州餐饮名店品鉴美食，每位达人都拥有超过百万的粉丝，他们通过拍摄宣传短视频，在全网发起“扬州饭局”话题，探秘扬州本地“宝藏店铺”，发布“必吃攻略”，多维度打造“扬州饭局”IP。
“早晨品尝扬州早茶红楼早宴，中午体验地道的淮扬菜。”网红达人“曲火火”感慨，“扬州美食的颜值太高，好几回都不忍心下筷子。”
“早上来一碗长鱼面唤醒一天，长乐客栈的月牙蒸饺一定要尝一尝。”网红达人“秦三碗学姐”在品尝扬州美食后惊呼：“吃货一定要来扬州打卡！”
在开幕式上，鼓楼特产由扬州市商务局、扬州报业传媒集团联袂打造的我市首张手绘版美食地图将正式发布，整幅地图全部由手工绘制而成，历时八个月精心打磨，是扬州首份官方发布的美食地图，旨在为市民、游客提供一份“美食导航”，提升扬州美食品牌认知度。
此次手绘地图采用漫画形式精美呈现，重点展示了扬州城区丰富多元的美食风貌，共收录“世界美食之都”示范店15家，“世界美食之都”示范店（特色类）15家，扬州老字号（食品类）7家，扬州网红美食店22家。
“哪些餐饮店的美食最能代表扬州？游客手拿手绘地图就能按图索骥，一一打卡，轻松实现‘一张地图吃转扬州’的愿望。”扬州报业传媒集团相关负责人介绍，“对于一座城市的记忆，往往从美食开始。那么我们就从一张崭新的‘美食地图’出发，重新认识‘世界美食之都’扬州！”
昨日，鼓楼特产记者看到，开幕式主会场正在进行彩排，主会场外的乾隆御宴、扬州八怪宴、烟花三月宴、红楼宴、三头宴等扬州名宴正在紧锣密鼓地布展，“今天晚上，我们就会把这些特色宴席全部布置完成。”扬子江集团相关负责人黄霞告诉记者，此次扬州五大名宴的布展以菜单和代表菜为主。
现场工作人员介绍，今年的早茶品鉴还将有扬州早茶、广式早茶、川式早茶和西北早茶的展示，并与扬州本地知名餐饮企业合作，开展为期一周的“中国早茶品鉴周”，鼓楼特产这些名店名厨除了在主会场展示外，还会出现在冶春茶社御马头店，市民不出扬州就能品尝各地特色早茶。 记者 屠明娟