“玄武味道”小吃大会在明故宫“开吃”
26日上午，钟楼美食2018“地标美食·玄武味道”小吃大会在明故宫遗址公园“开吃”，近40家餐饮企业带来的百种小吃让市民们流连忘返。
小吃大会上，百种玄武特色小吃在现场展示、售卖，“舌尖上的玄武”精彩亮相。 本报记者 冯芃摄
南报网讯（通讯员陈撷方记者邓露洁）26日上午，2018“地标美食玄武味道”小吃大会在明故宫遗址公园“开吃”，近40家餐饮企业带来的百种小吃让市民们流连忘返。
玄武区有各类餐饮企业单位3000余家，近年来，玄武区先后提档升级1912街区、荔枝广场等10个餐饮服务食品安全星级街区，玄武小吃大会正是玄武美食、玄武文化、玄武形象的一次展示。
历经两个月的征集和评选，小吃大会活动现场评选出“玄武味道人气早餐”“玄武味道口碑夜宵”“玄武味道小吃名厨”“玄武味道匠心传承”“地标美食玄武味道”五大主题奖项。钟楼美食南京汉府饭店、南京鸡鸣寺百味斋、南农食品、金原鸭血粉丝汤、牛牛水饺、老鼓楼鸡鸣汤包等十家餐饮获评十大“地标美食玄武味道”，涵盖玄武区近百户小吃美食的“玄武小吃地图”同时亮相。据悉，小吃大会将持续26日至27日两天时间，十大“地标美食”也在现场设展售卖。短短一条美食展街上，不仅有面条、馄饨、锅贴、汤包等大众熟悉的面点，还有炸鸡、卤味等经典小食，囊括玄武区小吃精髓。
“我们的店铺开在锁金六村。”馅饼店老板赵明说，他熟练地压好一张饼皮放入锅内，青葱韭菜末裹上金黄的蛋液在饼皮上铺开，钢夹灵活地翻动，两分钟不到，一锅香气四溢的鸡蛋馅饼出炉。
“南京的小吃重在人间烟火气。”《舌尖上的中国》美食顾问、《中国味道》总顾问董克平说，因为“接地气”，小吃最能保持当地老百姓口口相传的味道，从小吃中可以追溯城市历史在味道中传承的基因。“一碗红汤面，一盘牛肉锅贴，让人能在一上午拥有满满的能量。”