正宗南京鸭血粉丝百年传承老店名吃在家轻松复
这是我吃过味道最不输店里的鸭血粉丝汤，鸭血、鸭肝、鸭肠，鲜美得让人咋舌，配上嚼劲十足的豆腐泡，吸饱了鲜美的汤汁，瞬间唤醒每一个细胞～
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。
鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
鸭血粉丝汤里的鸭血、鸭肝、鸭肠，均选用来自于北纬33度黄金养鸭带的瘦型樱桃谷鸭为原料，要求水陆养殖300天以上，宿城美食肉质紧实，不腥不膻。
专业加工后的6000只盐水鸭，经6小时连续慢熬，锁住自然浓香，保留营养成分，最终熬成一锅老鸭汤原汤。
选用纯正红薯淀粉，配料也只有盐和水，同时改变了传统晾晒工艺，采用国内领先的全自动封闭式“涂布”粉丝生产线，以蒸代煮，避免了外界污染，线添加！
这种方式制作而成的粉丝，口感Q弹软滑，粗细均匀，也正适合吸收汤汁的精华！泡好之后晶莹透亮有光泽，浸满汤汁更是爽口美味！
为何高汤的品质能如此鲜美？这和樱桃鸭传承300年的非遗制作技艺，有着密不可分的关系。
在数家鸭业公司中脱颖而出，其“秘方”就是百年传承不断精进的工艺和一丝不苟的工匠精神。
樱桃鸭也是唯一一家拥有三位非遗传承人的企业。专业匠人配上匠心技艺，才能成就一碗口感惊艳的鸭血粉丝汤！
拥有多家线下直营门店~本地人都会经常去吃的店，而且店内还有伴手礼可以买，去南京旅游的朋友们还可以顺便带些南京特产带回去喔~
鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的方式存在，容易被人体吸收利用。并且还具有利肠通便作用，被称为是人体污物的清道夫。
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。其中红薯成分还可以帮助身体补中和血、益气生津。
鸭肝含有蛋白质、矿物质和维生素。能为人体补充辅酶，有利于体内有毒物质的分解，促进毒素的排出。
鸭肠含有蛋白质、维生素、钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢、心脏、消化和视觉维持都有很好的效果。