新华社授牌的伍佑美食你吃过吗？
近日，受新华社委托，区宣传信息中心为《当姜丝遇上卜叶，“千丝万缕”串起千年古镇情》拍摄地伍佑工农饭店授牌。据了解，《小康中国·千城早餐》大型视频展映活动由新华社新闻信息中心、音视频部与百度APP、百家号、好看视频联合出品，携手全国千余家县级融媒体中心推出。我区融媒体中心策划制作的《当姜丝遇上卜叶，“千丝万缕”串起千年古镇情》综合播放量突破423万次，荣获最佳传播奖。工农饭店的这道《千丝万缕》秉承了古镇旧时老茶馆“三春一莱”的传统工艺和味道，承载着很多伍佑人心中难以割舍的回忆。细长卜页丝、金黄嫩姜丝，搭配青红椒和虾仁……菜品造型如江南秋山斑斓，如美人秀发披拂。宿豫美食食用时用筷子略作搅拌，各色佐料互相渗透，咸甜适中，爽口开胃。
饭店主人柏立军既注重从古镇历史中找寻灵感，也关注现代人口味变化，借鉴同行新品菜肴，将传统的“伍佑味儿”与现代人就餐习惯相结合，在坚持传统的基础上追求新颖时尚。
除“千丝万缕”以外，“蒸饺、小笼汤包、阳春面”等早点和“豆豉蒸鲜带鱼、南乳炝条虾”等菜肴也是该饭店的主打特色，深受广大食客的欢迎。近年来，该饭店在各类餐饮大赛上获奖颇丰，先后获得“2018年省烹饪协会总厨联盟实用菜技能大赛特色创意奖”“2019年全国蒸菜烹饪技能大赛特金奖”等多项荣誉。去年，他又被评为盐城市乡村振兴技艺师，成为古镇美食与文化相融合的乡土专业人才。
特色的伍佑美食文化引起了广大观众的兴趣，通过视频让全国各地的观众都看到了盐南的特色美食，更让全国各地的观众感受到了伍佑独特的文化魅力，吸引着他们前来品尝和游玩。随着伍佑珠溪古镇开发建设，伍也为伍佑传统美食走向了更广阔的市场提供了契机。下一步，我区将持续打造具有地方特色的乡村美食文化品牌，把古镇“美食+”做大做强，宿豫美食更好发挥乡村美食在乡村振兴中的重要作用，让古镇味道源远流长、滋润八方。
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