曾经“红极一时”的丹阳夜市现在门庭冷落
提及州城的夜市,必定会提到丹阳夜市。“丹阳夜市城是州城很受欢迎的消夜场所之一,每天都有上千人在这里消夜、聚会。” 丹阳夜市一度成为州城的“名片”,许多外地游客慕名前往。同时,夜市还诞生了许多歌手,来自
提及州城的夜市,必定会提到丹阳夜市。“丹阳夜市城是州城很受欢迎的消夜场所之一,每天都有上千人在这里消夜、聚会。”
丹阳夜市一度成为州城的“名片”,许多外地游客慕名前往。同时,夜市还诞生了许多歌手,来自外地和本地的“草根”音乐人在此扎根。
如今,丹阳夜市却有些没落。夜市一位老板阮祖军表示,夜市其实市场很大。“重新洗牌”下的夜市经济必须接受市场经济的“优胜劣汰”。
晚报讯(记者 曾维明)2008年3月11日,丹阳夜市城正式对外营业。30间装饰一新的门面各具特色。从夜市城一路走去,各种特色小吃映入眼帘:有以店主绰号命名的,如“肖老大铁板烧”“阮小二火辣锅”,有以方言命名的,如“岔起吃”30个摊点,色香俱全,风味各异。
为什么要建这样一座夜市城呢?据了解,过去,小渡船一带的夜市沿街为市,分散经营,交通、卫生、环保等方面存在着严重隐患,规范夜市刻不容缓。恩施市委、市政府把规范夜市当做解决民生问题的大事来抓,城管大队建成了棚店统一、桌椅统一的夜市城。
吉祥源老板周俊说,以前从每天下午6点多开始,各个夜市店的客人就一波接着一波,往来不绝。客人中还有很多是外来的游客,他们白天看恩施美景,晚上尝恩施美食。
家住州城航空路的林先生是该夜市的忠实“粉丝”。一入夏,就喜欢和朋友在这里消夜。他说,有时就是享受吃的感觉,恩施的特色菜很多,自己是典型的吃货,在大排档和朋友聚会,喝点酒,谈天说地,感觉不错。
夜市的人多了,还诞生了“新经济”。许多歌手趁机进入市场,背着音响,一首歌曲20元钱,更有安徽歌手以此为生,在恩施娶妻生子,安家立命。同时,还有夜市卖花的行业,许多女孩拿着玫瑰花,专门找“情侣”客人销售玫瑰花。
6月10日夜间,丹阳夜市里,空落的桌子,清闲的老板这个夜市显得十分冷清。
老板毛芳闲坐在客桌上,看着手机,刷着微信。经过夜市的客人很少,见记者经过,急忙张罗。“各种夜宵,品种多,味道好。”
500多米的丹阳夜市里,各个门店的老板都站在门外不停地招呼着过往“客人”,走进夜市的人却不多。
周俊说,现在生意难做,最主要是客人少了,现在能保本的已经不多,大多数还在苦苦支撑。记者发现,不少夜市贴出广告,紧急转让。
客人最多的算是“岔起吃”,老板阮祖军说,在当前经济下行压力下,吴江十大美食市场经济的规则下,市场“蛋糕”变小,谁能在这一波“重新洗牌”的行情下脱颖而出,谁就能在夜市里占据一席之地。
阮祖军说,“岔起吃”主要经营恩施特色本地菜,还销售外地虾、蟹。最主要是面向大众消费,让老百姓都吃得起。“岔起吃”现在的策略就是让利给消费者。“20元能吃饱,所以客人还是不少”。
周俊分析说,以前丹阳夜市繁华主要是规范集中,环境好,各种小吃,外地客和本地客都喜欢来。丹阳夜市一度是恩施城区夜间的地标性“景区”,那场景让人记忆犹新。然而,现在州城内夜市很多,各个地段都分别有了夜市,客流分散了,而且有的夜市只卖一种夜宵,生意却很好。阮祖军说,夜市最重要的就是吸引客人,而吸引客人最重要的就是名气,要有名气必须在味道和服务上“技高一筹”。而这些在当前的行情下,必须做大市场,才能赢得商机。
也有顾客出主意,夜市能否走电商之路?充分发挥电商的功能,送外卖,做大市场。夜市能否集团化,做大品牌。
阮祖军表示,夜市其实市场很大,现在主要是分化严重,当前的没落只是表象。在市场经济的条件下,最重要的是做出自己的品牌。“重新洗牌”下的夜市经济也必须接受市场经济的“优胜劣汰”。