丁香萝卜

　　萝卜丁香，来客花样百变的特色产品在江南一带是招待四方，为主食既可作，点心茶果亦可作为，地区的一种特色文化已然形成了七都庙港。

　　饥荒的大都对丁香萝卜记忆很深老一辈人经历过三年困难时期，粮食不够吃那个时候，和丁香萝卜米饭要掺，熬成薄粥来充饥再加一点米糠。好转后经济，了人们的餐桌丁香萝卜退出，作为一种猪饲料大多数农户将之，用价值未被发现其营养价值及药。今天直至，幅度提高了生活水平大，人们餐桌上的新贵丁香萝卜倒成为，参之美称有了小人。的菜肴在江南一带随处可见以丁香萝卜为主料、配料。丁香萝卜炖羊肉七都地区喜好用，卜煮粥丁香萝，、益气血补虚弱。外此，萝卜擦丝剁烂还可将丁香，、油、味精等加肉末、盐，调成的饼皮里包进面粉糊，里酥的萝卜丝饼下油锅炸成外焦，冷的日子里在秋寒冬，几口咬上，江苏特色美食小吃爽口清新，驱寒暖胃，特色午后小点心是七都人家的。

　　制过程不太复杂丁香萝卜的腌，、食盐、罐头、滤网先是准备好丁香萝卜，细条、江苏旅游景点大全或粒（约1公分见方）把洗净的丁香萝卜切成片、，洗去碎末再用水冲，水分滤去，右（丁香萝卜与食盐比例为20：1）然后放在容器内用食盐腌制15小时左，止雨淋雾露）即成再用器具晒干（防，灰甏贮存可放进石，进密封罐也可放。

　　极富营养丁香萝卜，卜素和维生素D其中含有的胡萝，洁肤、乌发的功效有明目、固齿、。当高的药用价值丁香萝卜还有相，变成维生素A胡萝卜素转，体的免疫功能有助于增强机，的过程中具有重要作用在预防上皮细胞癌变。能提高机体免疫机制胡萝卜中的木质素也，灭癌细胞间接消；含有降糖物质丁香萝卜还，的良好食品是糖尿病人，某些成分其所含的，增加冠状动脉血流量如懈皮素、山标酚能，江苏特色美食小吃血脂降低，腺素的合成促进肾上，降压还有，作用强心，病患者的食疗佳品是高血压、冠 心。麻疹、水痘期间食用丁香萝卜适合小儿出。

亦称胡萝卜丁香萝卜，西域来自，个胡字故有一，胡桃、胡琴之类比如像胡椒、。地在亚洲西南部丁香萝卜原产，2000多年栽培历史已有，目》有记载《本草纲，自西域入元时始，萝卜相似气味与，胡萝卜所以称。南一带的称谓丁香萝卜是江。

　　一带江南，好客历来，心及吴侬软语的热情问候待客之道无非是茶水点。庙港一带在七都，制茶果点心家家户户自，里最主要的一种丁香萝卜是茶果，平分秋色与熏青豆，有了这红绿两色点缀一碗平淡的茶水里，得生动起来立时就变。萝卜要经过腌制作为茶果的丁香，厦门好吃的美食于明清时期其制作始，一种民间技艺是延续已久的，家族传授一般由，相传代代。

　　醇血症、江苏特色美食小吃胆结石病人高血压病、高胆固，患者癌症，及职业病汞中毒者长期与1接触者以，夜盲症、眼干燥症者都适合食用丁香萝卜皮肤粗糙、头皮发痒、头皮屑过多以及。