溧阳扎肝

阳最传统美食溧阳扎肝是溧，、扎肝）以社渚、平桥一带最为正宗也是溧阳三宝之一（肉圆、酱剥子。义在于“着官”“扎肝”之吉利，溧阳话中因为在，“官”同音“肝”与，“着”谐音“扎”与。“高中”义“着”取其，吉祥非常！料是猪肝与猪小肠溧阳扎肝的主要材，上五花肉、油豆腐和笋干等根据不同的口味可以再扎。

　　陆子遹到溧阳任知县宋朝大诗人陆游之子，览形胜他周，悦志得心，立基定居下来遂和侄儿陆，陆氏的始祖成为溧阳。治年间明弘，人陆征陆氏后，志苦读自幼笃，试府试通过乡，京赴考即将进。之日临行，犯了难陆母，她把家里的鸡蛋拿到集镇上卖了烧点什么好吃的给儿子饯行呢？，花肉和两块油豆腐但只换回一小块五。之下无奈，（屠夫）家中去借点肉她只得到隔壁杀猪佬，小块猪肝和一段小肠但邻居老婆讲只剩一。办法没，机一动陆母灵，住五花肉和猪肝用两块油豆腐夹，紧紧一扎用小肠，里红烧放到锅。盛菜揭锅，头翘翘像“官帽”只见这“扎肝”两，像“玉带”中间一道，——扎官“扎肝”，的谐音乡音里。边说：好吃陆征边吃！美味真是！

　　科考进京，金榜题名陆征果然，翰林钦点。的锣声那报喜，江苏有啥好吃的特产菜传到了四面八方把“扎肝”这道乡，桌上的“过年菜”后来成了百姓餐！10年20，鱼头糊鲜螺蛳了“中国名菜”“溧阳扎肝”成功申报成砂锅！江苏好吃的